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那人点点头，走了。

小翠后来跟宓婉学这件事，宓婉说，这个人中午准来。

人堆里还有个头发花白的老先生，穿一件中山装，拄着伞当拐棍。

他拈起一块芸豆卷，看了一会儿，才放进嘴里。

吃完，他问小翠：“这点心，是谁做的？”

小翠说：“我们掌柜的。”

老先生神色复杂。

“我七岁的时候，在北平我舅舅家，吃过一回这个。”

“六十年喽。”

身边的人问他还吃不吃，他摆摆手。

“不吃了。再吃，就不是那个意思了。”

这句话小翠没听懂，她后来学给宓婉听。

宓婉正在和面，听完笑了笑。

“等你大一点，就懂了。”

……

中午还没到，县一中先放了学。

彭家树领着五六个同学，从街西头一路小跑过来，人还没到，声音先到了。

“就在这儿！我外公家！我昨天晚上就吃着了！”

一群半大孩子呼啦一下把小桌围了，你一块我一块，三只盘子转眼见了底。

有个戴眼镜的男生吃得最斯文，吃完推推眼镜，问彭家树：“这真是皇上吃的？”

彭家树把胸脯一挺：“那还有假！”

孩子们轰一声，看铺子的眼神都不一样了。

宓婉在灶间听见外头的动静，笑了笑，没出去。

皇上家不皇上家的，她倒不指着这个吆喝。

东西好不好吃，嘴尝了就知道。

点心尝完了，孩子们不走，围着桌子咂摸味儿。

那个戴眼镜的男生摸遍了全身口袋，摸出七分钱，几个孩子把口袋翻了个底朝天，凑来凑去，凑了两毛一。

彭家树把钱往小翠手里一塞：“姐姐，买一碗馄饨，我们分着吃。”

小翠进灶间跟宓婉一说，宓婉头也没抬。

“下两碗，多搁汤。”

两碗馄饨端出来，六个孩子，一人两把勺子，头碰头围着，你一口我一口。

汤喝完了，碗底朝天，戴眼镜的男生把碗放下来，很郑重地跟彭家树说。

“你外公家这个铺子，是我吃过最好的。”

彭家树与有荣焉，尾巴都要翘起来了。

……

十一点半，正式开灶。

宓记的头一道招牌菜，清炖狮子头。

这道菜，宓婉从选肉起就讲究。

五花肉要肥瘦各半，去皮，先切成石榴籽大的丁，再粗粗地斩几刀。

切要细，斩要粗，细切粗斩。

切得细，肉才匀，斩得粗，肉里头才留着缝隙，炖出来才松，才嫩。

肉糜拿刀背砸上劲，加斩碎的马蹄丁，马蹄这东西清甜，专解五花肉的腻，再搁姜末、黄酒、一点点盐，顺着一个方向搅，搅到发黏。

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