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不是周新立不努力，是差距实在太大。　　周兰边喝边感受绿豆汤带来的凉爽，“老板也没加薄荷这些，喝着真舒服。”　　“这不比佳佳总喝的奶茶好多了。”王宁一口喝了一碗绿豆汤，“咱们老板别看年纪小，这一手厨艺老师傅都比不了，咱们这工作有盼头了。”　　之前周兰王宁选择在这里工作单纯是离家近，稳定不说还缴纳五险一金。　　在一众法外狂徒之中，就像一股清流，为此他们自己带饭上班也不觉得麻烦。　　但是这几天，周兰王宁才知道什么是神仙日子。　　就是让他们交伙食费，他们也愿意在三食堂吃饭！　　周而行已经开始做啤酒鸭，鸭子去掉头、尾，剁成合适的块，焯好的鸭子块清洗干净，锅里放油，把鸭子的油脂煸出一部分，接着放入大料和调料炒香，以及不可或缺的郫县豆瓣酱，炒出红油，就可以把啤酒倒进去，大火烧开再加入适量热水。　　“慢慢炖就行了。”周而行盖上锅盖，“啤酒也可以软化肉质，今天的鸭子也不错。”　　周新立观察周而行的每一个步骤，他现在学习的心情很强烈。　　周而行重新煮了一锅绿豆汤，这次煮的是大锅，中午给学生喝的。　　现在煮，煮好后还要用风扇对着吹，到中午吃饭，温度正好降下来。　　今天中午要做的菜增加，要准备的主食也在增加，不过食堂有大蒸箱，米饭做起来也简单，之前三食堂不用做那么多菜的时候，周新立还会做些馒头。　　他现在奇异馒头能做那么好，也有那时候的一份功劳。　　“番茄切丁，我等会儿做茄汁脆皮豆腐。”周而行吩咐王宁。　　豆腐水嫩，似乎一碰就碎，但在周而行手上却看不出这种脆弱。　　水嫩的豆腐被切块，平底锅里的油烧热，周而行就开始煎豆腐。　　观察到周而行的动作，周兰的心都跟着周而行手里的豆腐跳动，格外软嫩的豆腐似乎下一刻就会四分五裂。　　“滋啦——”　　豆腐有惊无险，顺利被放入锅里，平底锅里的油都冒小泡，灶台边落下一些已经四分五裂的油点。　　周而行还在往锅里放豆腐，等平底锅被装满，已经有豆腐不自觉地翘起来，隐约可以看到豆腐背面的金黄色。　　一面煎好就换另一面，豆腐开始在平底锅里起舞。　　“真厉害啊。”周兰不是没煎过豆腐，不管是过年前自家准备年货，还是平时在家吃饭，茄汁脆皮豆腐都算一个家常菜。　　可她从来没有那么游刃有余，王宁不行，前老板也不行！　　周而行的动作比夜市摊上卖脆皮豆腐的小老板还要熟练。　　陈芸晨和她站在一起很骄傲，“我家小行就是那么厉害！”　　豆腐煎好，啤酒鸭锅里也冒出香味，鸭子的鲜美经过啤酒激发，味道更强烈了。　　锅里的汤汁收浓，周而行把另外留下来的啤酒一起倒进锅里，重新开大火炖煮。　　接着周而行直接在煎豆腐的平底锅里留下部分底油，把番茄丁放进去炒出沙，脆皮豆腐也放进去。　　加入调料翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，茄汁脆皮豆腐就做好了。　　菜刚放在窗口，门口就冲进来一群人。　　“成为队伍第一名，她看都不看有什么菜，直接问：“今天的菜也是老板姐姐做的吗？”　　周兰点头，“这些菜全是我们老板做的。”　　赵如意得到答案，“全都要一份，谢谢阿姨。”　　赵如意终于懂了影视剧里，不管男女，在店里大手一挥全部拿下为什么会特别爽了，她现在就很快乐。　　颜色红亮的走油豆豉扣肉，色泽浓郁的啤酒鸭，还有一看就很好吃的茄汁脆皮豆腐。　　干煸苦瓜在这些菜里一点都不出彩，但看上去很适合夏天，是众多色彩浓郁的菜品里唯一那抹碧绿。　　对了，还有碗里的绿豆汤，看起来除了颜色更深，其它和平常喝的绿豆汤没有任何区别，但赵如意听打饭阿姨说了，这个汤也是老板姐姐煮的，味道特别好，解暑有奇效。　　想着手里这些菜的味道，赵如意不由加快脚步。　　绿豆汤盛得很满，赵如意先把餐盘放到桌子上，拿着绿豆汤的手不敢乱动，她靠近绿豆汤，准备先喝一口。　　世界就此安静。　　能在两个班的干饭大军中第一个跑进三食堂，可以想象赵如意路上跑得有多快。　　现在还是八月中，太阳火辣辣，赵如意进了食堂好一会儿，纵使食堂早就开了空调，她一时半会儿也凉快不下来。　　她觉得自己身上的热气已经实质化，能化掉两大块等人高的寒冰！　　但是现在，两口绿豆汤喝下去，什么太阳，什么好热，什么暑气，通通消失！　　赵如意不敢相信，难道绿豆汤里加冰块了，可她之前喝绿豆冰沙也没有这种浑身舒爽的感觉。　　孙敏刚一坐下，就对上赵如意亮晶晶的眼神，“你快喝口绿豆汤，就一口。”　　“绿豆汤怎么了。”最后一个了被孙敏咽下去，她看着手里的绿豆汤，甚至又换了个手拿，确定手里的是常温绿豆汤。　　但是喝了怎么感觉这么舒服！　　“看来不是我的错觉，我上一次感到这么舒服，还是在我奶奶家，房屋后面好多树，风一吹，房间里都不用开风扇，晚上睡觉甚至还要搭上一点夏凉被。”　　这个绿豆汤给赵如意的感觉和奶奶家的凉风一样，都是自然的凉爽。　　孙敏也细细感受，“我之前还有点难受，这天也太热了，结果现在就神清气爽，这绿豆汤真不错，老板姐姐厉害！”　　绿豆汤让身体更舒服，也让她们的胃口更好了。　　赵如意夹起一片扣肉，“这个扣肉的颜色真好看，又红又亮。”　　孙敏一口吃下去，她说不出话，催促赵如意快吃。　　走油豆豉扣肉是先煮再炸再煮再蒸的，这些步骤把肉的香味放到了最大，周而行的功夫没白费。　　只看赵如意和孙敏陶醉的模样，还有那些慢了两人一步，但现在也吃到了扣肉的人的表情，就可以想象到这道菜的美味。　　虎皮拥有的特殊形状，让它在蒸笼里吸足了味道，豆豉的香味从上到下沁入到肉皮，长时间蒸制，五花肉早已变得软烂，筷子都不敢再用力，一不小心，这连皮带肉的一块扣肉就会从筷子上离开，重新回到餐盘的怀抱。　　肥肉部分已经完全染上了豆豉的颜色，只不过被水蒸气稀释，最后形成的颜色反而让人食欲大开。　　和米饭一起吃，肥肉似乎要融化在米饭上，给米饭盖上别样的色彩，香味格外浓醇，肉香味被放大，一入口，赵如意突然懂得了那些江湖人物为什么要大口吃肉。　　这种肉就是要大口大口吃，才能感受到那种奇妙的快乐。　　是身体里从许久以前带来的对油脂的渴望，每一口都让灵魂深处发出满足的喟叹。　　而连着吃也不会腻的秘诀就在扣肉深处，那不起眼的豆豉身上。　　豆豉为这道菜提供了最重要的味道，但是自身却不出彩，在扣肉中间，如果不是仔细查看，根本发现不了。　　“这个豆豉的味道真好，我之前吃到的都是苦的，没想到还能拿来蒸肉，好好吃，好香。”赵如意吃完一片肉，不经意间吃到一粒豆豉，就开始了她的寻宝之旅。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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