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第27章（第1页）

千草熏在旁边也笑，笑得直拍桌子，肩膀一耸一耸的。

“后来日子好过了。”

许斌继续说，手里的夹子也不停：“肚子里油水多了，天天能吃上肉了，才开始讲究解腻。”

“所以那些老讲究，什么吃肉不吃蒜香味少一半，其实都是后来编的。”

“以前的人哪管这个，有肉吃就不错了，能吃饱就谢天谢地了，还挑三拣四的？”

陈颖笑得前仰后合，一边笑一边指着烤盘：“肉熟了肉熟了，快吃快吃！”

千草熏的筷子最快，一下子伸到烤盘上，夹起一片烤得恰到好处的雪花牛肉。

肉片还在滋滋冒着油，边缘微微卷起，带着诱人的焦褐色，散发着让人肚子咕咕做响的香味。

但她没往自己嘴里送，筷子一转，那片肉稳稳当当地落进了陈颖的碗里。

“妈，你先吃。”

陈颖愣了一下，然后笑了，笑得眼角那几条鱼尾纹都挤到了一块儿。

脸上带着暧昧的气息，故意用古怪的语气调侃道：“哎呦，现在才知道补救啊？”

“妈……”

千草熏拉长了声音，带着点撒娇的意味，“是不是不怼人就不舒服啊？”

陈颖笑得更欢了，夹起碗里的肉，在蘸碟里滚了一圈，送进嘴里。

千草熏瞪了妈妈一眼，但嘴角也是翘着的。

她又夹起一片肉，这回是给许斌的，直接放进他碗里。

“吃你的。”

许斌乐呵呵地接过，也不客气，蘸了料就往嘴里塞。

三个人就这么吃上了，第一口肉进嘴的瞬间，许斌的眼睛就亮了。

烫……是真的烫。

刚从烤盘上夹下来的肉，表面还带着炭火的温度，一进嘴里，那股滚烫的热气就先冲了上来。

但他顾不上等，因为那股香味实在太浓了，浓得让人一秒都不愿意等。

尤其是在肚子特别饿的情况下，这种脂肪散发的香味就完全不是正常人类可以抵挡的诱惑。

舌尖最先触到的是那层焦香的外表，瞬间就让你明白了什么叫美拉德反应。

许斌脑子里闪过这个词，不懂什么化学原理，但他知道，那种烤肉表面微微焦黄、带着一点酥脆的口感，就是烤肉最迷人的地方。

那是蛋白质和糖在高温下发生的奇妙变化，是炭火赋予肉类的独特魅力。

牙齿切入肉片的时候，那种感觉更明显了。

外层是微微焦脆的，带着一点咬劲，轻轻一用力，就破开了。

然后里面是柔嫩的，嫩得几乎不用嚼，在嘴里轻轻一抿就化开了。

那种嫩不是炖出来的软烂，而是有弹性的嫩，是那种轻轻一咬就能感觉到肉纤维在齿间断裂的嫩。

油脂的香味就在这时彻底爆发了，这是雪花牛肉最极品的部位，肉里嵌着细细密密的脂肪，像雪花一样均匀地分布着。

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