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第21章 当厨神的第二十一天 当厨神的第（第2页）

周朴素听着两人的对话，紧皱着的眉头缓缓舒展开，“原来如此，是这样，怪不得。”

“周大爷，您看出什么来了，快告诉我啊。”

齐飞扬在底下帮着严时语提着心吊着胆，紧张的不行。

周朴素呵呵笑道：“我也不说，不过你要是看不出来，你爷爷该回头喊你去进修了。”

齐飞扬不免讪讪的。

“费老师，我看即便她用这个方法，这道菜要赢也不容易。”

林东鹏摇头，对严时语丝毫不抱着任何希望。

“这道菜还有些地方，一般厨师都未必能做到位。”

考虑到现场公平，林东鹏没有指出来。

主持人等人都都被勾起了好奇心，心里痒痒的，好奇的不得了。

到底是什么地方？！

咱们今天这里是厨师争霸比赛，还是名侦探厨师？

锅里咕噜噜冒泡，豆腐肉沫在鲜红辣油的海洋里此起彼伏，淋上的一勺高汤增添了鲜滑。

他们没点明，严时语却知道他们在说什么。

勾芡。

麻婆豆腐要做得又香又滑、麻辣鲜香，就要解决辣椒带来的麻烦，勾芡是最好的处理方法，还能让豆腐跟肉沫更加嫩滑入味。

一次勾芡。

二次勾芡。

三次勾芡。

收小火，汤底渐渐出现变化，像是出现奇迹一样，香味也从香辣刺鼻变得柔和温顺。

“时间只剩下一分钟了。”

主持人开口提醒了下。

张西平看了对面一眼，虽然对面的香味很不错，但——

他用夹子将炸好的猪排捞出来，轻轻甩掉上面多余的油水，取出长刀竖切，镜头下，切开的猪排卖相极其漂亮，肌理像是大理石一般，表皮的酥脆声隔着话筒都清晰可闻。

猪排摆放在餐盘里，淋上咖喱酱。

另外这边。

严时语尝了一口菜品，眉头微皱。

“还有三十秒。”

主持人提醒道。

汤底不够，还不够。

严时语皱眉，她不知道哪里不够，但是就是不够。

这是厨师的直觉。

“她还愣着做什么，时间快到了。”

齐飞扬在下面看着都要急死了。

这会儿功夫不装盘，还在等什么。

齐翟峰也着急，他觉得看一场比赛，怎么比自己下厨还累，还紧张，“这不是已经做的挺好了嘛？就算是四川本地厨师做出来的也不会比这个更好。”

“是花椒粉。”

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