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第十一章 新起点（第1页）

一早开门的时候，街上的雾气还没散干净。

杏娘把铺板一块一块卸下来，搁在墙边码好。

常乐坊的早晨她闻了这些天也算闻熟了——隔壁孟叔的铁匠铺传来叮叮当当的敲打声，混着铁锈和炭火味；对街包子铺的蒸汽一团一团地涌出来，白蒙蒙的，带着猪肉大葱的味道。

她深吐出一口气，转身回铺子里生火。

日子跟上个月不太一样了。

以前是一个人忙得脚不沾地，现在灶台边上多了两个碗，案板上多了两副筷子。

小圆和阿菱。

小圆到得最早，几乎是踩着杏娘生火的点来的。

她进门先把袖子卷起来，熟练地系上围裙，然后把昨天剩下的碗筷搬到水盆边。

“姐，今天包多少？”

“跟昨天一样。“杏娘头也没回，往灶膛里添了根柴火，“等会儿先别急着包，我教你调馅。”

小圆的手顿了一下。

“教我？”

“你天天就只会包，馅是死的还是活的你都不知道，以后怎么独当一面。”

小圆张了张嘴，最后只说了句“哦“，声音里藏着一丝说不清的兴奋。

阿菱到得晚一些，手里拎着从早市带回来的葱。

她进门先看了看水盆边的碗筷，又看了看案板，什么也没说，卷起袖子开始切葱。

杏娘瞥了她一眼。

阿菱切葱的动作很稳——不急不慢，每一刀下去间距都差不多。

不像小圆，切东西急吼吼的，切出来的葱段长短不齐。

“阿菱，今天的芝麻酱你试着调。”

阿菱停下刀，抬头看了杏娘一眼。

“我来调？”

“嗯。上次你看着我调了三次了，步骤都记住了吧。”

阿菱沉默了一会儿，点点头。

杏娘在围裙上擦了擦手，站在灶台中间，左边是正在洗菜的小圆，右边是拿着芝麻酱罐子的阿菱。

晨光从门口斜照进来，落在三个人身上，灶膛里的火烧得正旺，锅里的水开始咕嘟咕嘟地响了。

去年夏天有个客人喝多了说了一句话，她说这辈子都记得——人家说，你一个人撑的叫摊子，有人帮衬才叫买卖。

她当时觉得这话扎心，现在想想，还真是。

“姐，你在笑什么？”

小圆不知道什么时候凑过来了，手里还攥着一根湿淋淋的葱，水珠子滴了一地。

“没什么。“杏娘收回神，“馅料在那盆里，你先闻闻，说说你闻到了什么。”

小圆一时没反应过来，还真凑过去闻了闻。

“……肉味？还有酱油？还有点姜？”

“还有呢？”

小圆又闻了闻，皱起眉头，半天憋出一句：“……还有点像我家以前过年包饺子的味道。”

杏娘笑了。

“行，记住了。等会儿你调的，就得是这个味儿。”

她忽然觉得，这个铺子终于不再是她一个人的事了。

杏娘把肉馅端到案板上，又拿了一碗清水、一摞馄饨皮。

“你包一个我看看。”

小圆挽了挽袖子，熟练地拿起一张皮，挑了一筷子馅，三两下一捏——一个馄饨就出来了，鼓鼓囊囊的，边上沾着一点肉馅。

杏娘接过来看了看，没说话，放在手心里托着。

“你包的馄饨，下锅容易散。”

小圆张了张嘴，想辩解，又忍住了。

“你看。“杏娘拿了一张新皮铺在手心，“馅不能太多，边要抹水，捏的时候这里——“她指了指中间，“留一点空隙，煮的时候馅才不容易顶出来。”

她手指灵巧地一折一捏，一个玲珑小巧的馄饨落在案板上，褶子整整齐齐，像朵小花。

小圆盯着那个馄饨看了好一会儿。

“你试试。”

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