8品小说

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用荔枝木烧的，会比普通的燃气灶烧的更香。

做完这些，煲仔饭里的米也煮了五分钟了，时春晓把炒香了的腊肠，腊肉，腊鸭快速放进去，姜丝切得极细，也放了进去。

今天做这个饭，除了荔枝木烧出来的米饭香，还有一个原因，今天她有秘密武器啊，用这烧出来的煲仔饭，那还不香迷糊了。

时春晓把一小碗烧鹅汁沿着锅边淋了一圈上去，然后盖上盖子，转小火焖个八分钟就齐活了，等快出锅前再把菜心给放进去加热一下就行，这菜心焯过水了，去了苦味。

烧鹅汁可以替代酱油，并且做出来的煲仔饭比酱油更香，这里头有烧鹅的风味，有糖，有氨基酸还有脂肪，层层包裹住每一粒米饭。

而且因为含糖，在烧制的时候更容易形成饭焦，时春晓时不时地把锅沿着每个反向倾斜一下。

这样可以确保锅侧面也都有饭焦。

趁着这个时间调两个料汁，用柠檬汁，白糖，鱼露和小米辣调个料汁，做个又酸又辣的蘸汁，用来蘸花螺肉吃，清爽美味，很适合夏天吃。

再调个常规料汁，海鲜酱油加芥末，把花螺的鲜味完全激发出来。

不过二十分钟的时间，春晓把这两道菜做好了，盐焗花螺打开后，一股咸香味扑面而来，时春晓把上面的那层盐挑开来，一个个花螺就争先恐后地出现在了她的视野中。

煲仔饭快好的时候她洒了葱花进去，又盖三十秒。

就在这时候，春晓感觉肩膀被人轻轻拍了一下。

她回过身去，看到王姐就站在她身后。

“王姐！”

春晓激动地叫了起来。

王姐先深深地呼吸了一下，盐焗花螺和煲仔饭的香气一起萦绕在鼻尖。

“好香！”王姐不由得感叹了一声。

“看你一直没来，想说看看有什么我可以帮忙的，没想到来了你都做完了。”

春晓把厚手套放到了她手上，“哪里就做完了？来得正好，来，我们一人一锅，把这端过去，我还真没法一次把这一起送过去，帮上大忙了就是说。”

王姐真是爱死了春晓这张嘴，“怎么什么话从你嘴里说出来都那么好听呢？可真是爱死你这张嘴了。”

两个人言笑晏晏，把这两锅东西给端了过去。

“来了，恭候大厨驾到。”

王姐走在春晓面前，人还没到呢，声音就先到了，她拿的煲仔饭，眼神一示意，刘奶奶就在中间垫上了隔热垫，给春晓也备了一块。

这样一桌子美味佳肴就齐全了。

两盘荔枝木烧鹅镇场，还有一盘子烧鸡，一锅香气四溢的苦瓜黄豆排骨汤，盐焗花螺，还有一大煲的三腊煲仔饭。

王姐揭开煲仔饭的盖子，还神秘兮兮地说：“见证奇迹的时刻到了。”

锅盖一打开，腊肠，腊肉和腊鸭整齐地码在上方，旁边放了菜心，中间还点缀着点点绿，是葱花。

葱花的香气已经逼出来了，三种腊味的香气飘散在空气中，油亮亮的。

王姐拿了饭勺，仔细地把这一锅的煲仔饭给拌匀了，只见这锅里的米一颗米饭都浸满了烧鹅汁，看着就入味，锅的边缘还都是饭焦，这可是煲仔饭最好吃的了。

杨爷爷和刘奶奶一直盯着饭焦，年轻的时候可爱吃了，可惜现在牙齿不太行，只能是看着羡慕了。

倒是杨煜泽很是敏锐，仔细嗅了嗅，“春晓姐，你在这里头加入了什么？怎么闻着这么香呢？”

他感觉这煲仔饭里还加了什么调味，很香，但是说不上来。

“是烧鹅汁，我加了这个，代替了酱油。”

杨煜泽听她说完恍然大悟，不由得举起了大拇指，“可以，这个真可以，湛市白切鸭很流行，他们就有一种饭，叫鸭油饭，海南的白切鸡很出名，他们也有一种饭，焦鸡油饭，用的就是鸡和鸭的脂肪，拌入到米饭里，米饭吃起来更香，春晓姐，你这个做法妙啊，烧鹅汁做煲仔饭，肯定好吃。”

他的话语里是难掩的激动。

春晓把盐焗花螺的盖子也打开了，上层的盐打开了，花螺一个个摆着，煞是好看。

若是盐焗的时间长，又想花螺不要太咸，或者花螺没完全沥干，还可以用锡箔纸把花螺都包起来，但春晓对细节的把握是一流的，也就用不上了。

三菜一汤一饭一字儿摆开，丰盛得不行。

春晓继续去做菜前让大家先吃，但还是只有两个孩子先吃上了，而且他们也就是把时春晓给的鹅腿给吃了。

大人们也就是一人吃了两块肉尝尝味道。

那烧鸡和另外一只烧鹅，都还是完整的呢！

倒是这桌子上的荔枝壳和荔枝核堆了不少。

“春晓，你再不回来，我们啊，吃荔枝都快吃饱了。”杨爷爷摸着肚皮，开了个玩笑。

春晓却觉得心里暖乎乎的，“我的错，我的错，我就应该烤8只鹅，一人一只，摆在大家面前，大家一起徒手啃，一人吃一只烧鹅，多痛快。”

她这玩笑一开，桌子上的气氛顿时轻松起来。

“来，来，吃，大家，有春晓在我们家啊，这个假期我的肚子，可是大大地享福咯。”

刘奶奶说着还是先拿烧鹅吃了，刚刚吃了一块，就完全被勾住了。

她差点都想去厨房把春晓给抓回来，坐这一起吃，有这两只鹅一只鸡，还有一锅汤，还怕不够吃吗？

哪里还需要加什么，不够就叫饭店上米饭。

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