8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

7080（第14页）

春晓看她过来给她西瓜吃，心里也暖暖的，只是看这孩子踮脚难受，让而且就算这样其实距离她嘴巴也还是挺远的。

她在锤打鱼肉，两只手都拿了铁方锤，锤打用力，这过程中难免有鱼肉泥飞溅到了手上，两只手有点脏。

旁边就是水龙头，春晓眼瞅着就要去洗手z，自己把馨馨手上的叉子给接过来。

没想到这孩子察觉到了她的意图，直接按住了她的手，也不说话，只是用倔强的眼神看着她。

然后把手里的叉子朝她的方向继续举了过去，脚尖踮得也愈发高了。

这一瞬间，春晓在文馨的身上感受到了“小大人”的气质。

孩子虽小，主意却大。

小小年级，霸总气质展露无遗。

春晓低下头来，就着文馨的手把她的西瓜碗里的第一块西瓜给吃了。

文馨这才满意了，看姑姑吃了一块，又立刻叉了一块等姑姑吃。

她似乎也体会到了投喂姑姑的快乐。

这西瓜果然好吃，汁水充沛，一入口就仿佛无数的小泡泡在她的嘴巴里破开了来，甜味直冲天灵盖。

确实是个好西瓜，又甜又没籽，皮薄汁水多，可不就是来造福大家的吗？

而且用井水湃过的西瓜，吃起来清凉但是又不会太冷，如果温度太低是会把味蕾给麻痹了的，也会抑制西瓜芳香分子的释放，反而本来很甜的西瓜吃起来也没那么甜了。

不过，最重要的还是，春晓此刻的心里，比吃了西瓜还甜。

这原来不是个夸张句。

刘奶奶在一旁看着，又看了看自己孙女，语气酸溜溜的：“哎呀，看看人家，我这辛苦了这么久，都没口吃的哟！”

琪琪听奶奶这么说，哪里还不懂？

其实在奶奶说之前，她看文馨这么干，就已经反应过来了：对哦，奶奶还没吃呢！

听奶奶那么一说，她也把叉了西瓜的叉子给举到了奶奶面前：“奶奶，快吃，谢谢奶奶给我们切西瓜。”

刘奶奶也学着春晓的样子，低下头来，把这口西瓜给吃了进去，小心仔细避开了叉子，孩子的免疫系统差，口水中又不可避免带了细菌。

本来只是说着玩，没想到这孩子有样学样，她这大孙女，也有这么懂事的一天。

难怪说近朱者赤，近墨者黑，文文来了他们家，她家这个护食的孩子，都学会分享啦。

看来以后得多让春晓带着文文来才行。

就想想今天，他们来了，家里多热闹。

再看看春晓，经过半个多小时的捶打，那鱼肉已经完全变成了鱼糜。

春晓拿了一半来做鱼丸，另一半则加了藕粉，揉捏成团，先放到了冰箱里冷藏，等待熟成2小时后来做鱼面。

春晓捶打的过程中还加入了调料。

那哥鱼是海鱼，本就有咸味，春晓加的盐不多，也就加了点白胡椒粉调味，还加了点薯粉和鸭蛋清，用来帮助粘合丸子，但是加的也不多。

好的鱼丸，鱼肉的比例高达90%以上，这样的鱼丸才能做到鲜、滑、弹。

这会，春晓已经完成了制作鱼丸前的全部手续，架起了锅开始煮水，这就开始捏鱼丸了。

刘奶奶都不敢想那鱼丸该有多好吃。

而这都是托了春晓的福。

所以呀，还是得让春晓多来，不然，哪来的这口美味！

*

下一更，16日下午5点

第78章手打鱼丸

春晓等锅里的温度到了60摄氏度左右，就开始往里头下鱼丸。

鱼肉蓉经过反复捶打，很有韧劲和粘性，所以要想鱼丸成型，还得用抹过油的勺子来做。

春晓用虎口挤出丸子来，再用过了油的勺子轻轻一挖，把丸子形状的鱼肉蓉轻放入水里，鱼肉蓉在水中就么定型了，一个个鱼丸白白净净的，看着就可爱。

春晓像下饺子一样，把丸子一个个挤到了水里，没多久，一个个丸子就争先恐后地浮出了水面。

春晓把丸子捞出来，放入早先准备好了的冰水里，这样能够最大程度地保证丸子做出来是Q弹的。

这丸子已经熟了，春晓看着白净鲜嫩的丸子，徒手拿了一个起来尝尝味道。

一口下去，这丸子的弹性极好，鱼肉在煮的过程中吸了水膨胀得可比牛肉丸厉害多了，而且丸子里头的气孔还不小，所以鱼丸看起来都很大个。

一口咬下去，很是用了力气才把鱼丸的外皮给咬破了，里头的汁水溢了出来，外头是冰过了，凉凉的，里面的汁水却还是烫的，春晓一下子被烫到了，但也就是吸了一口气，微微地烫到了。

鱼丸里的汁水满满的都是鱼肉的鲜甜。

鱼丸很细腻，鱼刺都去干净了，一口咬下去爆汁，脆脆的，很是好味。

港式餐饮里有一道菜，鱼蛋面，就是用的鲜美多汁的鱼丸来做的，加了咖喱，很受欢迎。

不过鱼蛋做得比鱼丸小很多，鱼蛋面也多是作为下午茶提供。

今天中午吃的丰盛，春晓晚上就没打算做口味重的菜了，做个清单的鱼丸鱼面汤，重点是常尝尝鱼肉的鲜美，不要浪费了杨大爷的朋友辛苦寄过来的这么好的鱼。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。