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第45章 呛拌土豆丝山楂糖葫芦（第4页）

&esp;&esp;宋鑫知道宋薏的意思，一般熬糖的人都会有一个大概的时间，糖和水按照什么比例放，什么样的火熬煮多长时间到状态，这些都是有公式可以套的，一般人用这个公式也能做的挺好。

&esp;&esp;可宋鑫是一般人吗？显然不是！

&esp;&esp;“只要不是加太少的水导致糖不能完全融化，其他的只要看状态就好了。”

&esp;&esp;她说着指了指正在冒小泡，时不时翻花起沫的糖浆，“你看，到这个状态，在锅里搅动的筷子有拉力了，就可以转小火。”

&esp;&esp;说完宋鑫还用筷子挑了一点糖浆给宋薏看，“这个时候的糖浆口感已经变得酥脆，小火熬到糖浆能拉出丝，这个糖就熬好了。”

&esp;&esp;宋薏似懂非懂，完美体现了什么叫做听君一席话，如听一席话，她擦着最后几个山楂，想着自己也没有低头捡笔。

&esp;&esp;怎么就听不懂什么状态，什么拉力，还有什么拉丝的，宋薏突然觉得自己像个文盲，明明接受了九年义务教育，宋鑫说的也都是汉语啊。

&esp;&esp;果然，专业的事情还是要专业的人干，她还是老老实实打下手吧，不要再想着学会之后也能露一手的事情了。

&esp;&esp;宋鑫不知道宋薏还有这么远大的想法，作为一个煮泡面都屡次糊锅的人，她真不敢想宋薏熬糖会发生什么。

&esp;&esp;她的注意力都在眼前的锅里，把火调到糖浆可以一直保持微微冒泡的状态，既不让糖浆凝固，也不能让糖浆糊掉。

&esp;&esp;接下来手要快，拿着串好的山楂在糖浆中蘸一下，让山楂裹满糖浆，再以一种手法快速地甩到抹了一层素油的菜板上面。

&esp;&esp;“唰”一声，糖葫芦上的“糖风”就出现了，把甜红子处理好的宋嘉和同样做完事情等着吃糖葫芦的宋薏再次如同两大护法站在宋鑫两侧。

&esp;&esp;看到第一个做成的糖葫芦，非常有默契的开始鼓掌。

&esp;&esp;宋爷爷宋奶奶和宋志明李云华都在门外看着，本来还很镇定，结果宋鑫等糖葫芦冷却完，前两个先给了宋嘉和宋薏这两个气氛组。

&esp;&esp;只说近水楼台先得月，也没说还能得糖葫芦。

&esp;&esp;四个人也不管什么长辈的矜持了，这么多年也没怎么有过那东西，直接进厨房自己动手丰衣足食，一人拿了一串糖葫芦出来了。

&esp;&esp;宋鑫看着自己做的糖葫芦，“还是没有以前走街串巷的那个爷爷做的好，那个糖风才叫一个漂亮呢。”宋鑫觉得自己做的一般般。

&esp;&esp;宋薏瞪大眼睛，“这还一般，我的姐姐，你自信一点吧，你从宁市的东边走到西边，也找不到第二个有糖风的糖葫芦！”

&esp;&esp;宋嘉吃的狂点头，这个糖葫芦做的是真好吃，有这个说话的功夫，宋嘉已经吃完两颗山楂了。

&esp;&esp;什么叫做皮脆肉嫩，这个糖葫芦就是真实写照，咬开糖壳，里面的山楂也不会酸的突兀，反而酸甜适口，山楂的酸正好化解了糖的腻。

&esp;&esp;这个糖葫芦如果在她们学校门口卖，可以瞬间被抢空！

&esp;&esp;没吃过的人是不会理解的，隔着糖壳还能闻到山楂的香，真的神了，这个山楂单拿着都没有那么香，可是宋鑫做好之后那个香味就出来了！

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&esp;&esp;“明天是九九啊。”

&esp;&esp;躺在床上想菜单的宋鑫眼睛一亮，小学的时候老师还带着她们画过九九消寒图呢，明天就是整个冬天的尾巴，过了之后寒气就开始消散，春暖花开的日子就要来了。

&esp;&esp;想到一半，宋鑫爬起来看了一下自己的记账本，这周事情太多了，今天下午到家她才算这一周的总帐，顺便把二月份的帐算一下，该报税了，明天下午在家里申请。

&esp;&esp;看完自己的记录，又看了一下银行卡余额，宋鑫脑子里突然出现了明天要做的饭，就做冬去春来饭好了。

&esp;&esp;果然，看得到的回报是第一生产力！也是灵感的来源！

&esp;&esp;自己的小饭店又增加了一个小角落，宋鑫还在想着明天要去哪里买腊肠就睡着了。

&esp;&esp;自从回到家，吃的好睡的也好，做的也是自己喜欢的事情，宋鑫脸色都比刚回家的时候红润了。

&esp;&esp;周一早上宋鑫紧急赶往菜市场，昨天想到做春笋腊肠饭的时候已经很晚了，不好再打扰别人，今天赶紧去看看菜市场哪一家的腊肠品质好。

&esp;&esp;要不是她回来的时间不对，已经过了腊肠的制作时间，她现在也不用急着跑出来了，宋鑫在心里把冬天制作腊肠腊肉加入了计划表。

&esp;&esp;进了菜市场，宋鑫打量四周才反应过来不对，现在这个点卖这种腊货的店根本不开门！

&esp;&esp;她熟悉的干货店冯老板也不卖这些东西。

&esp;&esp;不行就改成其他的，虽然大米已经泡上了，煮个咸粥之类的也行，宋鑫想着，视线一转，在一家肉铺里面看到了挂着的腊肠。

&esp;&esp;这家店她来过几次，猪肉的品质都不错，老板做生意也实在，不会搞缺斤少两那一套，也不会强买强卖。

&esp;&esp;说起来宋鑫对这家店印象深刻还有一个原因，这家店是典型的女主外男主内。

&esp;&esp;老板姓江，已经结婚有孩子了，老板夫姓陈，平时江老板都是老陈老陈喊着他。

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&esp;&esp;作者有话说：甜红子虽好，不要贪多哦～

&esp;&esp;18：00正常更新chapter1（）;

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