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【第五章：天旋地转，笋子腊肉】

叶云遥提着那条黑黢黢的腊肉掂了掂，估计能有一斤重，这还是过年前，住在隔壁朱家村的姨妈送来的。

姨妈家的日子也是三餐不继，度日艰难，能送出这样一条腊肉来给几个孩子解解馋，已经是相当不容易了。

姐弟几个除了除夕那天，切了一小块腊肉下来，炖了一锅白萝卜，再没吃过，一直留着，打算清明的时候，拿去祭拜父母过后再吃。

前几天两个孩子饿得只煮野菜吃，也没舍得动。

叶云遥把腊肉放到菜板上，用刀比量着，切下大约十分之一，放进陶碗里，把剩下的那块挂回了房梁。

锅里的水烧热，叶云遥舀出一些放在陶碗里，把那小块腊肉先泡着。

等剩下的水烧开，她舀起，装进储水的陶罐，顺带叮嘱两个孩子：“水是河里打来的，河里草啊，鱼啊，青蛙啊，什么都有，不太干净，咱们一定得烧开了再喝，免得喝坏了肚子。”

槿儿拿了个小竹筐，正小心翼翼从篓子里往外拿鸡蛋，闻言点点小脑袋：“槿儿记得了。”

叶云遥又看向时不时从水缸里舀出一瓢水，扬起脖子就灌的叶山：“尤其是你，小山，记住了吗？”

叶山往灶里添了柴，也点头：“记住了。”

却又扭头看向叶云遥，纳闷问道：“可是阿姐，我以前就是这么喝水的啊，也没见你说我啊。”

叶云遥也不知道是不是自己多心，总觉得小山今天像是故意套她话一样。

她感叹这孩子的敏锐，面上却不动声色：“以前是以前，现在外头动不动就打仗，谁知道这河里头有没有漂过死人。”

这是实话，并非她危言耸听。

一听这话，叶山恶心得干呕了一下，皱巴着一张小脸：“阿姐，你这样说，我都不想喝这水了。”

叶云遥安慰道：“烧开了就好，不用想那么多。”

叶山想了想说：“阿姐，后山上不是有个泉眼吗，要不咱们上山打水吧，那水清甜的嘞。”

那山泉，叶云遥也知道，就是有点远，不过村前头的河也不算近，便点头：“行，啥时候有空，咱们去看看。”

说话的功夫，锅里已经烧干。

叶云遥用勺子舀了一块猪油放进锅里，转动勺子，很快，油全部化掉，开始滋啦滋啦冒烟。

她拿过一把叶山先前拾掇好的野蒜，在蒜头上切了几段下来，扔进锅里做葱花。

锅里噼里啪啦一顿炸响，发出带着野蒜味道的油香，叶山和槿儿都吸了吸鼻子，异口同声道：“好香啊。”

叶云遥笑了笑，语气欢快：“等着吧，待会儿炒腊肉的时候更香呢，到时候准保把你们馋哭。”

两个孩子都开心地笑了。

野蒜头炒到微微发焦，叶云遥把先前切成块的一陶盆脚板薯倒进锅里，快速翻炒几下，到水缸里舀了水倒进锅里，水没过脚板薯，又往锅里加了一些盐。

叶山拿了锅盖要往上盖，叶云遥拦住他：“等一下，还要蒸一下腊肉。”

叶山凑到黑黢黢的腊肉前闻了闻：“阿姐，我现在就想咬一口。”

叶云遥抬手拍他后脑勺，“馋猫，这是生肉，可不能吃。”

叶山嘿嘿笑。

槿儿学舌：“哥哥是馋猫。”

叶山故意绷起脸：“没大没小，看我不打你。”

说着，举起巴掌，佯装要去打槿儿。

槿儿咯咯咯笑着躲到叶云遥身后：“阿姐，救我。”

叶云遥由着两个孩子在她身后闹，把已经泡了一会儿的腊肉拿过来清洗。

腊肉熏得有点久，不是很好洗，她拿了一块丝瓜瓤用力擦洗，换了几次水，才把那块黝黑的腊肉洗干净了。

叶云遥把这块肥瘦分明的五花肉放进一个陶碗里，把蒸东西的木叉放进锅里，陶碗放上去，盖上锅盖。

高声吩咐道：“小山，大火烧开。”

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