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几人还在找，其中一个突然停下来，吸吸鼻子，别人催他，“快走啊！”

他道：“你们闻到了没，是酸汤鱼粉的味儿！”

味道都传过来了，铺子肯定不远，这招闻味识味好用得很，顺着香味几人找了过去，先看见的是刘成梁和赵大娘。

二人的推车上挂了灯笼，灯光透过灯纸，明亮暖人。

刘成梁摊子上的蒸屉还直晃晃地冒着热气儿，再往里看，檐下也有两个灯笼，将“姜家米粉”四个字照得直泛光。

赵大娘觉得人脸熟，招呼了一声，“来了呀！”

几人点点头，其中一个道：“你们这儿整挺好。”

屋里虽比不得白日明亮，却也和黑漆漆、只有几盏油灯的小摊不一样。客人们不似姜然装潢的时候日日过来，只觉得日新月异，前天晚上还是个漏风的小摊子呢，今儿就成了这样的。

里面吃酒的、嗦粉的、谈笑的，门口有等位的，乍一看还有抓着伙计问东问西的，不是从前的小摊子了，又好像还是从前的小摊子。

赵大娘笑着道：“外头冷，快进去吧，要吃啥告诉伙计就行了。”

姜杏也在屋里，管点东西收钱，有时会弄乱了，再着急换回来，人少，不仅姜然这儿人少，赵大娘他们就一个帮忙的，也忙不过来，但现在也只能这么着。

刚开业，后头再慢慢改进。

几人进去了，没一会儿就等到了位置，姜杏出来和刘成梁道：“又点了二十六个煎包。”

四个客人要，一人赠一个，刘成梁的煎包涨了价，一个五文钱，但今儿便宜一文，就是八十八文。

刘成梁道：“这一锅能给十五个，剩下的得等下一锅了。”

刘成梁这大锅，能做五十多只包子，有一大半是上一锅客人的。锅盖解开，先涌出一偏白烟，然后就是金黄色的煎包子。

姜杏吸吸鼻子，先把上一波客人的包子给送了，然后再送十五个，好像个陀螺。

“煎包来喽，小心烫！”

陈莹给客人送糖饼，她已经懵了，只得问：“哪桌的糯米饼还没送呢！”

姜松抬头看了眼，“靠窗那桌的。”

他也在，管点菜送菜，给客人拿酒。戌时过半，姜然从传菜口道：“阿兄，再买点猪肉，再来两条鱼。”

姜松出门买东西，回去送进去就到柜台把账记了，两条鱼三百文，一斤猪肉六十文。

账本上字迹端正，一条挨着一条，今日已经花了不少钱了，这又添了一笔。

姜松看看客人，又回头看了眼架子上贴的关公像，关公手持青龙偃月刀，威风凛凛目光如炬，前头香炉里的香已经燃尽了。

做生意的铺子多拜关公，姜松又给敬了香，杨丰年就来倒钱了。

钱匣子放在柜台下的抽屉里，平日上锁，杨丰年卢娘子也有钥匙，里面除了钱匣子，还有官府允许做生意的文书。

倒了钱，杨丰年又去忙，姜松把抽屉锁好，也去招待客人。

这番热闹一直持续到亥时过半，铺子打烊了。

亥时一刻，猪耳朵拌粉就卖光了，亥时三刻，就剩些姜松买来的鱼肉做成的浇头，赵大娘他们东西也不多了，全都卖完，只能打烊了。

天色已晚，铺子不剩什么浇头，本就只给工钱不包饭，剩下就吃，剩不下自己解决。

晚上就剩些茶叶蛋，分完杨丰年几人赶紧把铺子收拾干净，各回各家。

赵大娘二人见天色已晚，也麻溜收拾完，把棚子从铺子后门推进来，推了小车回去。

李娘子在后院忙活，姜然把厨房擦干净，煮上明儿要用的茶叶蛋，去外面买了两碗羊汤。

这个挺香，里面有羊肉羊杂，白萝卜被炖得没了腥味，就着炊饼吃很好吃。

她在柜台一边吃，一边和姜松对账。

忙活一天，还不知赚了多少，铜板都在这儿了，还有今日买肉买菜的本钱，暂且不管投进去的钱，就算算利润。

茶叶蛋五百个，昨晚做了二百个，早上姜然又煮了三百个，剩下了些，就给铺子的伙计分了，这个本钱一贯，鸡蛋买得多给便宜，但还有茶叶、香料钱。

鸡蛋是送出去的，而用的鱼肉、鸡鸭、猪肉也不少，都是姜松买的，每样都记了账，总共花了两贯二百四十七文钱。

姜然看这个数不禁倒吸一口气，以前一日流水也就这么多，现在光买东西就这么多了。

米还是家里的米，不算钱，调料等物，暂且算三百文，今日摔坏三只碗一个碟子，算二十三文。

姜松：“花销共是三贯五百七十文。”

“这里面钱是卖木牌的，还没人用，”姜松眉眼沉静，“木牌今日总共卖了一百三十二块。”

今日套餐是按照刚开业粉、煎包、锅盔的定价卖的，水煮肉片、粉丝汤、瓦罐汤的套餐分别是二十一文、二十八文和二十四文。

等下月再买，就得按照涨价后的钱，便宜个两三文卖，比现在贵一点。

这钱总共收了三贯三百七十四文，钱是不少，可不全是姜然的，若客人一个不退全吃了，客人过来换还得给赵大娘刘成梁分一部分钱。

姜然到手只有一贯六百多。

以摆摊卖木牌，客人基本上不退，钱是她收着，后面有客人来买再给二人。

现如今也是如此，客人买套餐吃，也是找杨丰年卢娘子，二人再拿钱去买包子锅盔。

姜然道：“阿兄，算上这个还亏着呢，还有工钱、酒水、茶水没算呢。”

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