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林鼎云呵呵笑，面容跟弥勒佛似的：“当厨师的都知道，像是这种大型宴会，后期肯定手忙脚乱，一般是主厨作为机动人手，随机应变，哪里需要就到哪里帮忙。桑苏固然考虑周到，但为了考虑这点儿，严时语就自己做了安排。”

约翰笑道：“她还很会做人，这有点出乎我的意料，我看她那么年轻，以为她必然是那种恃才傲物的天才，我在她这个年纪的时候，可是有什么说什么，也因此，经常得罪人。她刚才如果直接指出桑苏的安排漏洞，一来是对队长威严的质疑，二来则会影响其他人对桑苏的服从性，她很厉害。”

厨师厨艺好，不算稀奇，脑子好，会做人，才算稀奇事。

后厨相当于一个战场，尤其是这种临时拼凑，大家又互相不认识，又处于生死存亡的比赛当中，那竞争的激烈性、压力跟焦虑，不是一般人能承受的。

平时在家或者餐厅做菜做的好的人不少，可上节目后，心态崩溃，心里压力大到甚至把盐认成糖加在甜品里面的厨师绝对不在少数。

这种情况下，任何一点儿可能导致团队破裂的要素都是需要规避的。

质疑队长不是不行，但绝对会引发灾难。

这场比赛，看似只考验厨艺、应变能力，可实际上又何尝不是在考验所有厨师的心态跟职场意识。

“诶，好像出问题了。”华裔新娘韩周敏忽然开口，指着屏幕里面朴灿贤跟他的队友说道。

西八！

队友金宝城看着眼前没烤好的惠灵顿牛排，脸都快绿了。

他已经严格按照时间做这道惠灵顿牛排了，可切开后，牛排却是直接散了。

“你有按照时间严格定型吗？”

乔布丁正在做西西里饭团，看见金宝城这边出了意外，立刻开口询问。

他本意不是想找金宝城麻烦，但惠灵顿牛排这道菜至关重要，可以说是主菜，如果出现问题，短时间内要做出一道足够支撑主菜地位的菜品，又要能够满足宾客要求，绝对不是一件容易的事。

但金宝城似乎是心态崩了，直接骂道：“你是在怀疑我偷工减料吗？我完全按照程序来的！”

“我们这边的海鲜不够！”负责制作海鲜盘的人忽然也开口喊了一声，“我们只做了四个海鲜盘，每个海鲜盘顶多能够提供七人份！”

七人份还算多的。

海鲜盘里面甜虾、生蚝、海胆等海鲜的壳占地方大，实际上能吃的部位不多。

“跟工作人员要求补充，”

桑苏在百忙之中回答海鲜小组，又对金宝城道：“你的牛排，我看一眼就知道没有二次定型，现在立刻把所有牛排拆出来，只要牛排，其他一切从头开始继续做！”

金宝城还想抗议，朴灿贤一把推开他，抢走了所有的惠灵顿牛排。

负责海鲜盘的选手高声道：“工作人员已经说了，他们提供的海鲜足够五十人份。”

“他们刚刚说了需要特别的食材，可以——”

桑苏高声吼着回答。

话刚说到这里，她就意识到这句话的漏洞了，特别的食材，比赛协会可以提供。

海鲜盘选手不可能会没事找事，也就是说工作人员的意思是非特殊食材，所有的份量都在这个后厨这边了。

“wow，看来他们终于发现了另外的一个陷阱。”

约翰笑着说道：“为了节约成本，可不是所有食材都无限量供应，如果是正式婚宴的话，有些人甚至会要求所有的份量用得刚刚好，多余的浪费的部分，他们绝不买单。”

作者有话说：

无

第108章当厨神的第一百零八天当厨神的第

“那为什么海鲜会不够？”

桑苏询问道。

负责海鲜的选手看向邹容，“邹选手拿走了一些！”

邹容皱着眉：“我只用了些生蚝跟甜虾做小食品盘，如果不够，也就只能这样。”

那个负责做海鲜盘的选手似乎有点焦虑，抓狂地说道：“不是你负责的你当然可以随意。”

“wow，火药味真是浓郁。”

约翰摊开手，对着评委们说道：“看来现在的年轻人脾气可不太好。”

林鼎云笑呵呵，开玩笑，后厨哪里有脾气好的。

就算是五星级餐厅的行政厨房，也经常是火药味浓郁。

“另外一边好像也有点麻烦。”约翰看向中本聪那边，中本聪那边已经在腌制烤火鸡，美式烤火鸡一般都是整只烘烤，但现在显然不允许这么做。

他们选择把火鸡剁块，方便入味，再回头拼装在一起。

但这么做同时需要面对一个难题，火鸡的肉很柴，一般的火鸡制作的时候中间都会塞入洋葱、柠檬或者香草诸如此类的香料，来增添风味。

切块后就不能这么做。

中本聪是日本厨师，平时料理鸡鸭的次数都不多，何况还是火鸡这种恶魔食材。

几个西餐师傅有人建议直接烧烤，做出奥尔良风味的，再用炭火慢烤，炭火的风味加持，这火鸡说不定能起死回生，但也有人建议可以先把火鸡煮熟，把肉拆下来，做成类似灯影牛肉的菜品。

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