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谷茉在佟屏儿的带领下去了厨房,一进门就发现这个厨房宽敞、干净、整齐,朝南而建,锅碗瓢盆一应俱全,调料也整齐地摆放着,甚至柴火也整齐地码放在墙角,这样的厨房真是让喜欢烹饪的人感到欣喜。
佟屏儿自然没有错过谷茉眼中的惊喜,心里虽然不屑,但嘴上却说:“方娘子有什么需要佟屏儿帮忙的吗?”
“佟姑娘帮我生火就好,其他的我都可以自己来。”谷茉看到案板上放着一块新鲜的羊里脊肉,心想这个小二真会买东西,选了羊身上最嫩的肉。
佟屏儿听了谷茉的话,心中暗自高兴,点头后便在炉灶前坐下,她原本就不情愿给一个农妇当帮手。
谷茉并未多想,手脚利落地将羊肉洗净,切成能透光的薄片,撒上适量的盐和花雕酒进行腌制,以去除膻味。接着,她将土豆切成细丝,泡在水中,这样过一会儿,水中就会沉淀出土豆淀粉。
待羊肉腌制完毕,谷茉晾了一碗热水,又去洗了蒜瓣和葱,切成末备用。等到土豆淀粉沉淀好后,她将土豆丝捞出放在一边,倒掉多余的水,将晾凉的热水倒入盆中,与湿淀粉混合成淀粉糊,然后倒入腌制羊肉的碗中,搅拌均匀。
厨房里已经准备好了香料,按照谷茉的要求,准备了半碗孜然粒和已经磨成粉的孜然粉。一切准备就绪,可以开始烧火了。谷茉对佟屏儿说:“佟姑娘,麻烦你生火。”
“嗯,好的。”佟屏儿应声答道,同时已经开始点燃火折子,将灶膛里的火燃得旺盛。佟屏儿好奇地站起身,注视着谷茉。
她很想知道这个农妇能做出什么样的菜肴,用最膻的羊肉和那些不知名的香料。如果她做得不好,小姐可能会让她赔偿。看着谷茉的样子,佟屏儿心想,她大概也没多少钱。
谷茉在锅中倒入一大勺油,因为不是自家的东西,她并不心疼,油花花地倒入锅中,随着温度升高,很快就开始冒烟。她先将蒜末和孜然粒下锅爆香,锅中随即响起噼里啪啦的声音。
接着,谷茉将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色,加入少许黄豆酱油。待羊肉快熟时,她又加入了熟芝麻、葱花和一小撮孜然粉,快速翻炒几下后便可以出锅。
由于是猛火快炒,羊肉的口感非常鲜嫩。考虑到周月婵可能不吃辣,谷茉没有添加辣椒。
这孜然羊肉尚未出锅,佟屏儿便已被其香气所折服。她向来不碰这种肉类,总觉得膻味过重,但谷茉烹制的羊肉非但没有膻味,反而散发出一种难以言喻的芬芳,深吸一口气,竟觉得口水都要流出来了。
孜然这种香料本身就带有神秘魅力,它在舌尖的绽放令许多人沉迷,否则羊肉串怎能遍地流行呢?
谷茉注意到佟屏儿的反应,满意地点了点头。羊肉最棘手的就是去膻,一旦这个异味被消除,那么这鲜美的肉质定会受人喜爱。她让佟屏儿递上筷子和餐盘,自己则端着那盘香气扑鼻的孜然羊肉走向正厅。
方玉竹在谷茉离开后,安稳地坐在椅子上,怀里抱着归安,品了一口观音茶,问道,“周掌柜不是本地人吧?”
“我来自怀溪,到这里也不过是近一年的事。”周月婵看着方玉竹像喝水一样喝着这价值几十文一两的观音茶,心中不禁感到一丝肉痛。
“转眼一年就过去了,时间确实过得快,我家小茉跟我都快三四年了呢。”方玉竹似乎随意提起,话中却带着深意,暗示对方:你才来一年,而我妻子已经跟我近四年,你和我之间没什么可比的。
周月婵没想到谷茉已经结婚四年之久,看着方玉竹手中的孩子,瘦弱的样子,大约只有一两岁大,显然自己错过的不仅仅是一两年,她苦笑一声,“方妹子不仅貌美,和你家娘子感情也深厚,真是让人羡慕。”
“哈哈,周掌柜太谦虚了,我不过是个普通农妇,能遇到我家娘子是我的福气。像周掌柜这样才华横溢的人,将来必定能遇到更加出色的女子。”方玉竹大笑着回应,脸上却是一副朴实无华的表情。
“美貌易逝,不知道方妹子将来会不会考虑纳妾或者续弦呢?”周月婵并未理会方玉竹的客套,有些调皮地提出了这个问题。
方玉竹微微一怔,沉默了片刻,就在周月婵以为他迟疑不决时,方玉竹终于开口,“我在军中服役四年,她等了我四年,独自一人把孩子生下来,无论遇到多少艰难困苦,都坚守这个家,未曾离开。这份深情我一生都无法偿还,我能做的只有全心全意地陪伴她,保护她和我们的孩子,绝不做任何对不起她的事情。”
这些言语未曾提及爱恋,也未明确表达喜好,仅是满腔感激之情,然而那浓烈的爱意早已悄然显露。周月婵听闻此言,也不再固执己见,原本只是一种对聪明女子的欣赏之情,如何能与那份深厚的情感相提并论。她自己,或许连一生一世一双人都难以做到。
方玉竹的话音刚落,门外脚步声渐渐清晰,周月婵的注意力重新回到了香料烹饪的佳肴上。
“快来尝尝吧。”谷茉步入屋内,见两人目光都聚焦在自己手中的盘子上,强忍笑意,将孜然羊肉摆放在桌上,接过佟屏儿手中的餐具,为周月婵夹了几块,递到她面前请她品鉴。
随后,也为方玉竹和佟屏儿各自夹了几块,这才选择坐在方玉竹身旁的座位上,轻啜一口茶水,滋润喉咙。
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