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第103章（第2页）

王宇安还是心疼他爹的这都吃饱了，就不用再折腾了。

行吧！既然儿子这么说了，那就这样吧！

“行，那今晚就这样吧！明天给你做红薯干。”

好耶！王宇安高兴了，又有好吃的了。

王明说到做到，第二天就抽空准备制作红薯干了。

但还不能立即做，这红薯因为是昨天刚挖出来的，水分还比较多，需要在太阳底下晒两天，让红薯回糖变得更甜一点。

然后才可以进行下一个步骤。

早点做好，早点吃，他也很想念这甜甜的味道。

红薯干是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。

先选择新鲜、无病虫害的红薯，用清水洗净表面的泥沙。然后用刀具削去红薯的外皮，切成厚度约为1厘米的片状或条状。

将切好的红薯片或红薯条放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到红薯熟透。可以用筷子插入红薯中，如果能够轻松插入，说明红薯已经蒸熟。

将蒸熟的红薯片或红薯条取出，放在晾晒架上，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气情况和红薯的大小而定，一般需要晾晒2-3天，直到红薯干变得干燥、有嚼劲。

最后，将晾晒好的红薯干放入密封袋或密封罐中，放在阴凉、干燥的地方保存。

这样，过年的时候就有东西可以吃了。

现在，王明正把煮好的红薯条进行晾晒，看这太阳，晒个两天就能好了。

王明做的是简易版本的，还有更复杂一点的做法是三蒸三晒，即蒸一次晒一次。

如此反复多次，这样可以使红薯干变得软糯香甜，口感变得更加坚韧。

但那是物质丰富的时候才会选择做，现在这个时候，有的零嘴吃就不错了，哪里还有条件挑嘴？凑合着吃就行了。

反正不管他做的如何，王宇安都会捧场到底的。

做了一部分的红薯干，王明就把剩下的红薯储存好了，直接在屋后竹子底下挖个坑，这个地方比较干燥，然后把红薯埋起来就行了，想吃再去挖。

他家有围墙，谁也进不来，不怕被别人偷去。

像他爹娘那边的房子，家里都挖的有地窖的，王明这里院子里也有，但他不想放下去，一上一下挺费劲的，他嫌麻烦。

蕨菜

这红薯干晒了两天了，王明想，这太阳那么好，应该晒好了吧！

想知道好没好，只有尝一下就知道了。

王明拿起一块吃了起来，嗯！还很不错，一口咬下去，就感觉口感很劲道，接着甜味蔓延开来，非常好吃。，

递了一块给旁边眼巴巴看着的王宇安，小家伙早就迫不及待了，好东西就要分享才是。

吃到久违的味道，王明一连吃了三四块才停下来。

来到这个时空，他最想的就是上辈子吃的那些好吃的。

王宇安吃得眼睛都眯成一条线了，他爹做的真好吃，这红薯干吃起来甜甜的。

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