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第51章（第1页）

“因为我拿它压猪蹄了，猪蹄是高汤原材料之一。”

“哦。”

“炒糖色对卤菜的卖相至关重要，有水炒法和油炒法两种方案，不过我倒是有个炒糖色的邪修法子。”

“嗯？”

苏逸辞：我最爱听这个了！

时妤：俺也一样！

“直接拿甘蔗糖浆炒糖色，糖浆里的水蒸发掉，糖色也就炒好了。”

“？！”

没听懂的是厨房小白苏逸辞。

听懂了的是多少有些厨艺基础的时妤。

“水炒法不如油炒法上限高，胜在傻瓜操作，”简鱼说，“但糖浆炒糖色又是水炒法的简化版本，因为水炒法要水入糖不断搅拌融化，而糖浆的初始状态水就已经与糖融合了，所以难度再一次下降。”

时妤已经完全听明白了，只有一事不解，“你的厨房为什么会有甘蔗糖浆呢？”

简鱼沧桑地叹了一口气，“我买甘蔗糖浆是拿来做柠檬水的，但我400l两三片柠檬按了三下2的糖浆都没有外面蜜雪卖的柠檬水甜，我就知道外面让我感觉很甜的果茶到底放了多少糖，于是便戒了奶茶，但买来的糖浆不能浪费，我开发出了炒糖色。”

时妤：合情合理！

林曼芝左手百香果汁右手榴莲飞饼吃得眉飞色舞喜上眉梢，抬眼见三巨头聊得不错，想来没她这个小虾米凑热闹的份儿，不过，她也不在意这个。

林曼芝：我直接吃吃吃！

但她怎么也不会想到三巨头现在讨论的人是她。

“小林就是妙妙外甥女。”

简鱼一脸平平无奇地把林曼芝的底细抖露出来。

“啊！”

苏逸辞惊讶，“原来是她！”

时妤开动脑筋思考——项目部唯二的女生小林，其真实身份竟是关系户，她的关系人名为妙妙！

等会儿，妙妙作为小林的姨姨，她的年纪应该不小，怎么在简鱼和苏逸辞口中是叠字字称呼？

难道说她真实年纪和小林差不多，但辈分超级加辈？

简鱼：我们群除了oran以外，基本都是叠字字辈。

苏逸辞疑惑，“那妙妙拜托你劝退小林离开建筑行业的事……”

简鱼说，“她发现小林在我手下做事就不提那茬了，反而拜托我照顾一下她。”

“哦。”

苏逸辞明白地点点头。

吃饱喝足，简鱼打算拐着苏逸辞去肉联厂买肉，看了眼时妤，“时部长也要一起去吗？”

“我很想去。”

这句话一出就代表不去。

果然，时妤接下来说道，“但我下午还有其他工作。”

“哦。”

简鱼向时妤致意，“没关系，卤肉人人有份，无法参与制作环节，还有最终的品尝环节。”

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