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他笑了笑，很是愉悦。

夏晴心念电转，瞥见手边台盆里的鸡蛋，当即道：“无妨。”

她打算做两道菜。

时间紧张，夏晴刀工飞快，鲢鱼取净肉下来。

只见刀光飞闪，鲢鱼很快肉骨分离，两大片雪白鱼肉被夏晴片了下来，又将胸腔处的红肉也用刀小心分割开。

随后将鱼肉切碎开剁，反复剁碎成肉糜。

而后加入早就泡好的葱姜水，分次搅打进肉糜，一部分冷水入锅凝固成雪白的鱼丸，另一部分则活进了猪肉，包成了金黄的鱼肉蛋饺。

这边是一份金银荟。

随后再抄起一条鱼，迅速做一份醋溜鱼片。

鱼片被清洗干净后腌制抓浆，随后滑入油锅爆炒。锅中提前调制好的酸甜芡汁，爆香了香蕈和冬笋片，此时再加入鱼片后正好。

前头吃菜的赵员外看见端上来的两道菜之后蹙眉，叫小二来。

他语气里颇有些不满：“定好了要吃鳜鱼，怎么糊弄成了旁的菜式？”

鳜鱼难得，是身份地位的象征。他今日宴请的是生意场上重要人士，不能轻慢。

易大旺看在眼里，心里暗喜。

易大师虽然处处尊敬夏晴，但若是知道她搅乱了自家生意，也会厌烦她，不会让她多留。

哼！赶紧滚吧。

跑堂不敢怠慢，将夏晴叫出来，小心给客人解释：“这是一道金银荟，这是一道聚宝盆。”

“金银荟……是什么？”赵员外还沉着脸。

“金银荟是金黄鱼蛋饺与雪白鱼丸，恰如黄金白银，”夏晴将早就想好的吉利话说出来。

赵员外看过去，澄澈汤底里，金黄与雪白翻滚。

“聚宝盆呢”

聚宝盆是醋溜鱼片，但夏晴特意选用了一个开口很窄的盘子，鱼片堆在最中央，汤汁微聚在盘底，看着像银子堆满盘子。

做生意的人都有些迷信，此时见忽然天降吉兆，说是真金白银的进账，心里还有什么不愿意的？

本来小小的意外也成了老天爷特意的提示，顿时笑逐颜开。

他邀请的客人也点头：“这兆头不错。”，他们都喜欢吉利兆头。

跑堂顺势点头哈腰解释：“今日市场上鳜鱼不新鲜，你也知道我们酒楼，历来是不新鲜的食材宁可得罪食客不买，也不会买不新鲜的充数，故而换成了鲢鱼，因着对不起您，所以这鱼就是送的。”

这里有个说话的艺术，本来是没有鳜鱼，但说成了不新鲜的食材不买，无意间让客人也觉得这家店比较认真，相较之下更能原谅酒楼的失误。

鲢鱼本来就不值钱，就算送酒楼也不会损失什么。

赵员外就不计较：“下次吧，出来吃饭心情为上。”

两人尝了尝滋味，鱼蛋饺里头鱼肉细腻，鱼丸则爽滑弹牙，鲜甜，极其细嫩，甚妙。

再者那醋溜鱼片，冒着腾腾锅气，非但没有任何腥味，反而鱼片爽滑无刺，酸香开胃。

“居然没有刺？”赵员外有些惊讶。

其实夏晴在抓浆鱼片时就已经用专用的竹镊夹走了大部分刺，至于鱼丸，在剁肉丸的时候也处理过了，大鱼刺夹走，小鱼刺被剁碎，吃起来不影响口感。

一顿饭吃得快乐，赵员外看着生意谈成，心情大好。吩咐小二：“你们后厨倒是做菜精心，赏！”

他平日里倒没有这么大方，只是涉及生意，要延续今日的好兆头，让财神爷进来一顺百顺。

一场风波被消弭于无形之中，夏晴拿到铜钱，给大伙儿平分。

大家小小欢呼起来。

能拿到赏钱都是部分厉害厨子才能做到的，拿到后也不会这么大方，夏晴大方的举动让大家很高兴。

再者，夏晴刚才能从那么危急的情况下转危为安，也让大伙儿与有荣焉。

没想到自己的计谋没有成功，易大旺虎着脸，很不高兴，她居然能转败为胜？真是瞎猫碰到死耗子。

第49章

易大旺被唤到伯父房中。

“伯父，您寻我？”易大旺换上恭顺笑脸。

“嗯。”易大师神色淡淡，并没有往日那些亲近，仿佛一些都在公事公办。

易大旺心里打了个忽，迅速转动脑筋，不过片刻功夫已经想出了对策，挤出一副可怜巴巴的神情：“伯父，那采购的事……是我一时猪油蒙了心……我那时候手头紧，您也知道，我娘病着要用钱。”

提到家人，易大师的神色稍缓，便点点头：“你以后最好能改，下回我可不轻饶。”

“那是自然。”易大旺拼命点头，一副洗心革面的样子。

“我看你对这位新来的师姑很是不满，为何？”易大师单刀直入，忽然发问。

“我？”易大旺思忖了一下，毫不遮掩自己对夏晴的痛恨，“她明明只是个乡下丫头，凭什么跟您平起平坐？凭什么比我们这些辛苦学徒十几年的同龄人高一辈？”

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