8品小说

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第16节（第2页）

&esp;&esp;最后经过一系列的计算，纸上得出了一个-5的数字。

&esp;&esp;手里的笔用力地在数字上画了个几个圈，露比叹了一口气：“你每卖出一个人的量，相当于要亏掉五美刀。”

&esp;&esp;沈瑶的喉咙紧张地滚了滚。

&esp;&esp;不会吧，如果真的亏了，那她这些天攒的那么多钱算什么？

&esp;&esp;见沈瑶不理解，露比又换了种比喻的方式：“相当于你从纽约徒步去西海岸卖三明治，表面上看，你是赚到了钱，但你所付出的代价是远高于你得到的。”

&esp;&esp;“他们有没有要求你降价？或者多加一些菜什么的？”露比又问。

&esp;&esp;天呐，难道这都能从公式里看出来？

&esp;&esp;沈瑶用力点点头：“有，他们说希望能再加一个菜，从五个菜增加到六个菜。”

&esp;&esp;不过是多加一个菜，沈瑶并没觉得有什么不妥，无非是把买菜的钱从五份调整成六份而已，反正最后自己赚得还是那么多。

&esp;&esp;露比无奈地扶额：“但是你没有发现，你提供的菜量，已经超过二十个普通人的份量了吗？你这卖的不是员工餐，是不限量的自助餐。”

&esp;&esp;沈瑶隐约明白了她要表达的意思，也是这个时候，她才意识到了不对劲。

&esp;&esp;每次他们都会把菜吃得干干净净，带去的米饭却会剩下不少。

&esp;&esp;还有他们对自己的评价，开始的那两天全是对菜的夸赞，现在每次去都会听到一些与饭菜无关的“建议”。

&esp;&esp;送来的饭菜有些凉；

&esp;&esp;菜的份量不够吃；

&esp;&esp;菜的种类不够多

&esp;&esp;……

&esp;&esp;沈瑶的本意是希望他们能吃得饱、吃得好，毕竟身为一名厨师，食客的评价是最重要的。

&esp;&esp;可现在细细想来，他们提的那些建议……

&esp;&esp;“没错，你被薅羊毛了。”

&esp;&esp;合上手里的笔帽，露比肯定了她心里的猜想，“一旦市场上的供大于求，就会从卖方市场变成买方市场，他们在一步步从你手里把话语权拿走，这就是你正在亏掉的东西。”

&esp;&esp;“你把他们喂得太饱了，让他们误以为只要十五美刀就可以换到好吃又美味的食物。人性是贪婪的，他们不会感谢你，只会觉得你愚蠢，然后试着从你口袋里拿回他们的钱。”

&esp;&esp;换成谚语，应该就是那句：蹬鼻子上脸。

&esp;&esp;沈瑶有点生气，不止是气他们，也在气自己。

&esp;&esp;以前她当总厨的时候，只需要研究怎么做出让客人满意的菜品。

&esp;&esp;她以为只要食客吃得开心就好，现在才发现，原来赚钱好像并没有想象中那么容易……

&esp;&esp;深吸了一口气，稍稍让情绪稳定后，沈瑶向她问道：“我现在应该怎么办？”

&esp;&esp;“降价，”重新揭开一张新的纸，她继续在纸上写道，“把定价从十五美刀降到十美刀，然后减少菜品的份量和种类，增加主食的份量。”

&esp;&esp;光是列举数字还不够，露比索性用盘子里的那些食材举例子，“肉菜三盎司，素菜四盎司，主食九盎司，总共加起来差不多一磅就行。”

&esp;&esp;“肉菜和素菜可以随意搭配，也可以适当地增加和减少，采取阶梯式的定价，把话语权牢牢攥在自己手里。”

&esp;&esp;露比的例子让沈瑶一下子想起了国内的盒饭。

&esp;&esp;两荤一素、两荤两素、三荤一素……菜量一定，主食不限量。

&esp;&esp;对啊，这才是她一开始最想要的效果！

&esp;&esp;啧啧，真不愧是专业的金融系高材生，不管是发现问题还是结局问题都这么一针见血。

&esp;&esp;洗漱好后，露比开始帮沈瑶打包中午要送去施工队的盒饭。

&esp;&esp;“突然减量，他们会不会不买？”沈瑶担心道。

&esp;&esp;“我们不止减了份量，也减了价格啊，”露比一边往餐盒里盛菜，一边安慰她说，“放心，你的手艺这么好，就算他们不买单，我们也可以卖给别人。”

&esp;&esp;露比说得没错，沈瑶每天准备的菜量确实超过了二十个人的量。

&esp;&esp;打包好二十份盒饭后，每一种菜都还剩下一大半，为了不浪费，沈瑶又蒸了一锅米饭，准备把剩下的也一起打包。

&esp;&esp;这样粗略一算，同样多的食材，即使是降了三分之一的价格，她也能多赚起码一倍的钱！

&esp;&esp;“好香的炒菜啊~”

&esp;&esp;推开餐厅的门，一位穿着深色衣服的中年女人不禁感叹道。

&esp;&esp;她不是食客。

&esp;&esp;露比似乎认得她，并且知道她今天会来。

&esp;&esp;招呼着她来到靠近厨房的吧台坐下，露比给她接了一杯咖啡，“您好，虽然我们餐厅还没营业，不过您可以免费尝一尝我们的新菜。”

&esp;&esp;将手里的包放在吧台上，女人欣然地点点头。

&esp;&esp;这不是她上门的目的，不过既然有免费的美味，又何必要拒绝呢？

&esp;&esp;回到后厨，露比把沈瑶做好的菜挑了几样盛到盘子里，同时神秘兮兮地对沈瑶说：“沈，能帮助我们的人来了。”chapter1（）;

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