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杨母看着那一小碟肉，有些心疼的，但没说什么，只是点了点头。

凌云志清了清嗓子，大声吆喝，“卤肉！卤肉！新出锅的卤肉！快来尝一尝。”

不多时，一个大娘停在了摊子前，弯下腰看了看碗里的卤肉，又看了看插在碟子里的竹签，“这卤肉怎么卖的？”

“四十一斤。”凌云志笑着答。

大娘说：“倒是不贵。”

“我们家的卤肉味道很好，大娘您先尝尝。”凌云志从碟子里拿起一根竹签，递了过去。

大娘接过竹签，放进嘴里嚼了两下，“嗯？这味道真不错！挺入味的。”

“那是，”凌云志笑着说，“我们这卤料是自己配的，光香料就用了好几种。”

大娘掏出荷包来，“行，给我来半斤。”

“好咧！”凌云志转头朝杨母喊了一声，“娘，半斤！”

“诶诶。”杨母赶紧低下头，手忙脚乱地拿起刀，切肉称重。

凌云志用油纸把肉包好，绳子一扎，双手递了过去，“大娘您拿好，吃好了再来。”

大娘接过肉，满意走了。

陆陆续续有人围过来，凌云志招呼个不停，杨母在一旁切肉称重。

不到一个时辰，卤肉就见底了。

收摊回了家里后，杨母一枚一枚数了一遍，数完之后把钱匣子又往怀里拢了拢，忍不住说：“咱们明天多做一点吧。”

“娘，你放心，都交给我。”凌云志抬起头来，语气笃定，“以后呢，你就挑着担子卖大饼，卤肉这边我来管。用不了多久，咱们家就会越来越有钱的。”

杨母看着她，“你这小丫头，没想到你想得还挺美。”

凌云志笑笑，没接话。

这个家里所有的钱都是杨母管着的。杨大郎倒是能靠抄书攒些钱，原主手里的铜板，都是平日里从牙缝里省下来的。

虽然她开口问杨母要钱，杨母不是吝啬的人，肯定会给她银钱零花，但凌云志担心问杨母要钱的次数多了，杨母会起疑心。

她一个人做卤肉买卖，进货多少钱、卖出去多少钱，只有她自己最清楚。杨母不识字，也不会记账，每次就是数数铜板，大概齐有个数就成。

凌云志去了菜市场的肉摊，和肉摊老板定好了猪肉和猪大肠，又买了猪大骨。

回到家里，她把猪大骨洗了，剁成几段，冷水下锅。

灶火烧起来，锅里的水渐渐翻滚，浮沫涌上来，凌云志拿着勺子，耐心撇去浮沫，“娘，你帮我看着点火，水开了就转小火，熬上一个时辰，别让水烧干了。”

杨母凑过来看了看锅里的骨头，有些不理解，“这么费时间？就熬个汤底，用得着这么讲究吗？”

“娘，一锅好卤水能用很久的，汤底是关键，省不得。”

凌云志另起了一个小锅，烧了水，等水滚了，把那些香料放进去，整个灶房很快就弥漫起一股浓郁的味道。

杨母站在灶房门口，深吸了一口气，忍不住说了一句，“还真是香。”

凌云志把煮好的香料水倒进猪骨汤里，小火慢煮。

……

……

翌日

天还没亮，凌云志就醒了，杨母帮她摆完摊子，就挑着担子走街串巷卖大饼。

凌云志一个人一直忙到了中午，这个时辰客人少了很多，她蹲在地上，从怀里摸出一个大饼，一口一口啃着。

这时候，一个年轻姑娘停在了摊子前。

姑娘一看就是大户人家丫鬟的打扮，问道：“你们这里的卤肉还有多少？”

凌云志赶紧把饼子塞进嘴里，拍了拍手上的碎屑，用笊篱捞起锅里最后一块肉晃了晃，“就剩这一块了。”

“都切了。”丫鬟说。

凌云志应了一声，切块称重，“一斤一两，算一斤吧，四十文。”

那丫鬟却不急着掏钱，盯着她的脸看了几秒，忽然歪了歪头，像是认出了什么，“你是……杨云？”

凌云志愣了一下，大脑飞速运转。

村里杨老头家的姑娘，好像叫杨柳，跟她年纪差不多大，几年前就进城当丫鬟了，之后就再没回过村。眼前这张脸和记忆里的人隐隐约约对上了号。

“你是……杨柳？”她试探着问。

“真的是你？！”杨柳声音都拔高了几分，“你怎么在这儿啊？你们家不是还在村里吗？怎么卖起卤肉了？”

凌云志简单说了几句搬家进城的事。

两人聊了几句，杨柳忽然想起来什么，“哎呀，光顾着说话，差点忘了，我还得回去给夫人做午饭呢，不跟你说了，我先走了啊！”

她接过包好的卤肉，匆匆忙忙地跑了，跑出去几步又回头冲凌云志挥了挥手。

凌云志也朝她挥了挥手。

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