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17鸭血粉丝汤（第2页）

“是。”姜宝珠笑笑，跟摊前排队的熟客介绍道，“今日添新品：鸭血索粉羹。”

她说着，将配菜一一摆上案板：鸭肠鸭肝鸭肫豆腐泡都装在统一木碗里，看上去干净又明朗。

汤锅掀盖，鲜香热气顿时四散开来。

姜宝珠随即道出早定好价格：基础款自带鸭血鸭肠，三块豆泡，仅售六文。

加两文，添一大勺鸭肝鸭肠。

再加两文，添一整个脆嫩大鸭肫！

姐姐还没介绍完，姜宝琦这厢已持勺端碗，摆出“迎战”姿态——她还记得第一日开张的盛况，这鸭血索粉羹便宜又美味，怕是比煎角儿还好卖哩！

可让小姑娘意外的是，这排队买煎角儿的人过了好几个，才有一人要了一碗六文的羹尝尝。

之后频率差不多也如此——来买煎角儿的七八人之中会有一人捎带买羹。

期间还有两人因为鸭血羹不能打包带走，遂作罢。

等三百个角子卖掉大半，鸭汤锅还是满的——也就卖出去十几碗吧。

姜宝珠有些沮丧，更多的是不解：应该不是味道差的缘故，鸭血羹虽然卖得少，可用完的食客都挺满意。

也不太可能是因为不便打包——之前煎角儿没出打包提篮时，不也卖得很好么。

到底哪里出了问题呢？姜宝珠挫败地吁出口气。

“三娘，这羹熬了许久罢？”郑婶子听见她的长吁短叹，主动搭话，“闻着就恁香！”

姜宝珠摇摇头：“没费多少功夫。”

“婶子做生意三十年，你这汤头我一瞧便知好。”郑婶子顿了下，咂舌，“只是在你摊儿上，怕不好卖……”

姜宝珠眼睫动了动，扭头看她：“婶子但说无妨。”

郑婶子有些不好意思：“那我便托个大说两句，你可别往心里去——”

“这街上卖杂脏，血羹的不少，有人好这口滋味，有人图便宜，可也有好些人啊，他瞧见便觉着腥气，嫌不干净——婶子自然晓得你做得干净，可三娘，你且思量——”

“你这双玉角儿比旁人卖得都贵，为何食客单认你？不就图你用料新鲜，花样雅致么——来你这的既不是图便宜的主儿，喜食便宜杂脏的，又有多少呢？”

姜宝珠恍然大悟。

郑婶子这话不无道理啊。

后世的鸭血粉丝汤卖得好是因为声名在外，即便平时吃不惯下水的人也高低想尝一尝。

可她这鸭血索粉羹并没有名气光环，相反，不少人还跟她爹爹阿娘一样生性排斥血物……

除此之外，或许还有一个缘故：她选品时只想有吃有喝，却忽略了鸭血羹可能和煎角儿味道上并不搭。

此间调料并不丰富，宋人也不嗜辣。蘸着茱萸来一口煎角儿，再喝一口鸭油辣汤，舌头简直要起火……

姜宝珠望着对面一手煎角儿一手香饮子的小娘子，再次懊恼自己判断失误：

就算搭卖味道普通的红豆羹或甘草水，可能都不会只卖十几碗吧……

“要我说啊，你这双玉角儿既有了名气，合该趁热打铁才是。”郑婶子继续道，“这羹不卖也罢，熬起来忒费功夫！”

姜宝珠笑而不语。

郑婶子这话其实藏着私心——姜记小摊搭卖鸭羹，正和她的汤羹生意撞上。

嗐，有私心也很正常。出来摆摊的，谁不想多赚点呢……

夜色渐浓，小摊上的煎角儿所剩无几。

往常这个时辰姜宝珠已经收摊回家了，此刻看着剩余大半的汤锅，她决意再多呆一阵子。

能多卖几碗算几碗吧，这般鲜美的鸭汤，浪费了多可惜……

“掌柜的，煎角儿怎生卖？”

姜宝珠抬头，顿住，继而仰起脖子。

我滴真人菩萨。

险些以为书中那个身长八尺，浑身上下有千百斤力气的打虎武松从书里跑出来了！

眼前的黑衣汉子高大魁梧不说，牵的驴子比一般马还壮实，这一人一驴投下的黑影将小摊罩得死死的。

姜宝珠咽了下嗓子：“告官人，煎角儿一碟五枚，豚肉馅的十五文，鱼肉——”

那汉子挥了挥蒲扇大的巴掌，不耐烦打断她：“管他甚馅，这些俺全要了，速速下锅！”

“……好嘞。”

案板上的煎角儿只剩十枚，姜宝珠一股脑儿下锅。

蛮汉子没有打包，出锅后便立在桥头吃起来。

只见他瞪大眼睛打量连成一片的漂亮脆底，口中嘟哝了句什么，随后拿起筷子，毫不留情戳下去。

咔咔嚓嚓——

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