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6韭菜盒子（第3页）

唉，鱼啊虾啊他们现今是吃不起了。

不过没关系，只要肯用心，一饭一食照样能有滋有味。

这日子也是。

喷香的馅料放到一旁，姜宝珠拿起醒好的面团搓成长条，再揪成一个个面剂子。

付惜音抢在女儿前面拿起擀面杖，将剂子擀成圆圆面皮。

姜宝珠舀起两勺韭菜馅，放在面皮上。

韭菜盒子很好包，面皮对折成半圆，再捏紧封口即可。只一点：面饼里的气一定要在封口时都排出来，否则下锅煎时，口会破开的。

“噫——”付惜音看着女儿手里包好的韭菜盒子，惊喜出声，“珠姐儿这韭饼做得，与雕花果子一般好看哩！”

姜宝珠包韭菜盒子时指尖按压翻飞，封口便叠出均匀漂亮的花边来。除了好看，这样包的韭菜盒子也更严实，不会露馅。

姜宝珠是个不经夸的，听阿娘吹自己，她立马换了个花样，将盒子包出裙褶花样的封口来。

付惜音看着手痒痒，也放下面杖和女儿一起包起来。

娘俩忙活个不停，其他人也没偷懒。姜老爹已经起锅下油，自告奋勇煎盒子。

姜宝琦一直守在灶旁，随时调整火候大小。

待油烧热，姜明远依次拿起四个包好的韭菜盒子，小心翼翼放入油锅。

小火慢煎，估摸着时候差不多了，姜宝珠道：“爹爹将韭饼翻个面罢，再加盖，略闷片刻。”

“得令！”

煎定型的韭菜盒子很好翻面，姜老爹放下锅铲，又听话地拿木盖扣住锅。

这盒子皮薄馅厚，出了水蒸气，才能将内馅全部蒸透。

不多时，韭菜的油香便钻出锅盖，一路飘到灶房外。

“起锅喽！”姜宝珠提醒道，手上包盒子的动作未停，“爹娘先吃罢，这韭饼凉了便软塌。”

姜明远早就食指大动，倒是克制住了。锅铲盛出一个盒子放入木盘，他先递给蹲在灶旁的小女儿。

“琦儿先尝尝。”

刚出锅的韭菜盒子表皮酥脆，泛着金黄油光。小姑娘咽了咽口水，难得没跟长辈推让便接过盘子。

“咔嚓”一口咬下去，油汤和香气都淌出来。

姜宝琦被烫得舌头一缩，愣是没松口：“好……好香！”

她这一声好似冲锋的号角，其余三人纷纷拿盘提筷。

一锅四个韭菜盒子，正好每人分得一个。

吹了吹冒热气的饼皮，姜宝珠缓缓咬下一小口。

唔，还不错嘛！

韭菜辛香，粉条筋道，鸡蛋松软，虾米咸鲜，口感和味道都相当丰富。

姜宝珠偏爱面食，不论包子饺子，各类浇头的面条，亦或春饼卷菜，她都喜欢——一口将主食与菜肉同时纳入嘴中，味蕾和肠胃都有种踏实的饱足感……

吃过几口，姜宝珠抬眼打量过于安静的家人。

与昨日吃冷淘时的盛赞不一样，家里人这会儿只捧着盘子埋头苦吃，一声不吭——真碰上喜欢吃的，谁还顾得上说话啊！

直到盘里一粒韭碎都不剩，几人放下筷子，重新忙活起来：擀面皮的擀面皮，煎盒子的煎盒子。

看这急冲冲的架势，下一锅韭菜盒子怕都不用盘子盛，从锅中出来就进嘴里……

付惜音边捏盒子花边边问女儿：“珠姐儿，你是如何想到添索粉碎的？比那王婆加羊脂——”

“那王婆便是加羊头肉，也比不上咱珠儿这一手！”姜明远抢过话道，说着他又咂了咂唇，回味无穷。

“爹爹活了四十余载，今日才知这韭菜竟如此美味！我看，不如咱家院头也种些韭菜——”

他大手一挥指前院：“都说‘春韭贵过油，秋韭胜过肉’——咱珠儿这韭饼，呵，不论春秋，总胜八珍！”

姜宝珠“噗嗤”笑出来。

怪就怪这科举考的是诗赋策论之类，若考佳肴品鉴，写美食测评，她爹怕早就连中三元了吧……

眼眸动了动，姜宝珠笑眯眯开口：“爹爹，女儿这韭饼，不比那金梁桥王婆的差吧？”

“自然！”姜明远挺胸道，“我珠儿更胜一筹！”

等的便是这句话。

“那——”姜宝珠放下擀面杖，“我也去夜市摆摊试试，如何？”

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