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第252章 招牌菜（第1页）

小皇帝黑眸看着一脸诧异的开来道：“上行下效。”嘟囔着又道：“想想都不甘心，老子天天殚精竭虑，累个跟条狗似的，坐拥金山还缺钱。他们士绅这些狗东西左一房小妾，右一房小妾的。喝花酒，寻欢作乐。”轻描淡写地说道：“娘的……禁了就禁了，还能翻出天。”

“本来官员就不能逛勾栏院的。”靳开来好心地提醒陛下，“允许它存在是因为税收。”

“税收？”小皇帝闻言想起来，怒道：“娘的，豪商富贾不交税，小女子卖身却要交税。”想了想，“我会认真考虑的。”

不管出于什么原因，有这个意愿，能迈出这一步就很不容易了。苏长缨在心里腹诽道。

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说话当中这菜品就端了上来，小姑娘黑溜溜的眼睛看着他们说道：“请慢用。”

“谢谢！”苏长缨黑得亮的双眸看着娇俏的她。

小姑娘闻言一愣，随即满脸笑容地又道：“希望你们吃得好。”笑着退了下去。

靳开来从袖笼里拿出银簪，挨个菜验验毒，“可以吃了。”

“好！”小皇帝眉眼带笑地看着他说道：“这是盐水鸭，快尝尝，宫里跟外面做的还不一样。”

苏长缨夹了块鸭肉放入嘴里，眼睛瞬间点亮，“鸭肉又嫩又紧实，不塞牙。”

靳开来抿了抿唇，“咱们喜欢重口，咸味刚刚好，带着一股淡淡的香。”

“我真吃不惯甜口的。”小皇帝闻言随声附和道。

“一方水土养一方人。”苏长缨明亮的黑眸看着他们说道：“肉很嫩，咬下去不柴，尤其是鸭腿那块，轻轻一嗦肉就下来了。”

“皮很薄很滑，皮脂不肥腻，吃起来是脆弹的，或者是软滑的，没有那种一口油的腻乎劲儿。”靳开来咽下口中的鸭腿笑着说道。

“咸香回甘！”苏长缨抿了抿唇，“入口先是咸味，但这个咸不齁人，吃完嘴里还带着鸭肉本身的鲜甜味。”

“越嚼越香。”小皇帝微微勾起唇角，夹起丸子，“这是金陵丸子。”放入口中，咽下，“舒坦！猪肉和虾仁做的馅儿。”

“你能品尝出来。”苏长缨惊讶地看着他说道。

“我不是养在宫中的傀儡，傻傻的，什么都不知道。”小皇帝轻笑着摇头道：“我可是分的清韭菜和麦苗的，不是四体不勤，五谷不分。”

苏长缨闻言笑了笑，“这馅儿剁得没那么细，还留着点米粒大小的肉粒，吃起来有嚼头、不散架。”

“经过油炸再用小火咕嘟咕嘟地焖，咬开来外面那一层带着点嚼劲，里头却嫩得很，还有点弹牙。最绝的是嚼到虾仁的时候，咯吱一下，鲜味就在嘴里散开了。”靳开来又夹了个丸子放进嘴里，扒拉口米饭。

“我舀点儿菜汤没问题吧！”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道：“我喜欢汤汁拌饭。”

“可以，可以！”小皇帝将丸子汤舀进自己的碗里，“我也喜欢。汤汁浓稠咸香，带着酱油的酱香味，浇在饭上能多吃两碗。”

苏长缨嘿嘿一笑，“蹄筋炖得软烂入味，一吸就滑进嘴里，青菜也吸饱了肉汤的味道，清甜解腻。”笑着又道：“咸鲜适口、软糯酥烂，肉香和虾的鲜味都炖进了骨头里，特别下饭。”顿了一下道：“北方还青黄不接的时候，南方已经有青菜可吃了。”

“南方太潮，梅雨季，那里都湿哒哒的。伏里天跟蒸笼似的。”靳开来老实地说道：“阴雨连绵，衣服都晒不干，馊了。”

“呵呵……”苏长缨闻言微微一笑，“要是能把南方的青菜运到北方就好了。”

“青菜容易腐烂，路途太远。”靳开来遗憾地说道。

“轮船呀！”小皇帝目光温柔地看着他们说道：“轮船跑的快，还不受天气影响。”眸光深邃地又道：“等平定了南方再说。”筷子夹起凤尾虾，送进口中，亮晶晶的眼睛看着他们说道：“这个味道不错，又嫩又滑、还带着点脆劲儿，吃起来特别鲜。”

“虾肉真嫩！”苏长缨抿了下唇上的汁水，“现剥的新鲜虾仁，稍微一炒就出锅，咬下去不是那种柴硬的口感，而是轻轻一抿就化开的感觉，像吃嫩豆腐一样，但又比豆腐多了点弹性。”

“嗯嗯！”靳开来闻言轻点了下头，“虾肉很有弹性。南方吃河鲜，海鲜，要比北方容易。”

苏长缨好吃的又夹了鲜虾，虾肉q弹，不是那种加了很多东西的假弹，而是新鲜虾肉自带的紧实感，嚼在嘴里咯吱咯吱的，很爽口。

“难怪叫凤尾虾。”苏长缨指着盘中的鲜虾，“这是故意留着虾尾巴上的壳，炸过或者炒过之后，那截尾巴又酥又脆，嚼起来“咔嚓咔嚓”的。”

小皇帝吃的满嘴流油地说道：“一头是嫩滑的虾肉，一头是酥脆的虾尾，一口下去两种口感，特别有意思。”

“凤尾虾嫩滑弹牙、尾巴酥脆，老人吃完还想舔舔筷子头。”靳开来咬着筷子头嘟囔道。

“这美人肝用什么做的？”苏长缨夹着一片美人肝放进嘴里，“动物的肝脏吗？”

“不是！别看这道菜，名字雅致，其实是用鸭胰脏做的。”小皇帝面带微笑地看着她说道：“没有腥味儿，做好了那口感真是一绝。”

“吃起来特别的嫩，滑、脆。”靳开来眸光柔和地看着她说道：“猪肝吃起来特别的面。”

苏长缨仔细品尝之后，“吃起来像豆腐脑。牙齿基本不用使劲，舌头一抿就化开了，完全没有内脏那种老韧的感觉。”

“就是这么嫩！”靳开来笑呵呵地看着她说道：“滑溜是因为勾芡了。”

苏长缨眉眼弯弯，这美人肝吃到嘴里像吸果冻一样，顺着喉咙就下去了，很润。

“这居然还有脆。”小皇帝闻言一脸的不可思议。

“别以为嫩滑就没嚼头，美人肝在嫩滑之外还带点咯吱咯吱的脆劲儿。咬下去能听到细碎的响声，有点像吃鸭肠那种脆感，但没那么硬，是那种软中带脆的微妙口感。”苏长缨咂吧、咂吧嘴看着他们说道，“真是忘不掉，难怪是招牌菜。”

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