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第三百一十六章 福来馆的鱼头汤（第1页）

这句话传到镇南店，张勇听了都挑了挑眉。

“他也学会闭嘴了。”

赵婶哼了一声。

“吃亏吃多了，嘴也知道疼。”

林晓把这事记下来，但没有写到“坏风”那页，而是写到了另一页：福来馆回锅记录。

午市供应鱼头汤。

不喊价、不送票、前厅话少。

她写完以后，自己都觉得这页纸很有必要。

因为对手变了，记录也得变。不能还用看脏招的眼光看他们每一步。

真要较量，就得看他们哪些地方开始稳，哪些地方还会乱。

这样才不会轻敌。

下午一点，陈哥吃完饭，站起来时顺口说：

“现在两家都回锅上了，也挺好。省得这层楼天天跟唱戏似的。”

林晓笑了笑。

“吃饭还是安静点好。”

陈哥点头。

“对，吵得人胃疼。”

这一句说出来，林晓心里又定了一层。

客人其实不爱看那么久的热闹。

一开始新鲜，后头就烦。

谁能让他踏踏实实吃饭，他就会回到谁家桌上。

第二单前两天，镇南店开始真正备流程。

不是备料，是备手。

程意让每个人把自己那一步再走一遍。

林晓从柜台开始。

接电话，确认人名，记时间。

有人问工会单，只说“照常开门”。

有人问和福来馆比，只说“各做各的，我们按号出菜”。

有人递话，说工会那边改时间，先问陈姓后勤本人，不认第二个人。

张勇走装箱线。

空箱擦一遍，衬纸铺一遍。

十五份一箱还是二十份一箱，按当天份数再定。

封条先写箱号，不写店外多余信息。

出门前点数，签字前不开箱。

赵婶走堂食线。

午市堂食菜单缩一道。

前厅不断号。

汤先起，豆腐后压，鱼分锅。

堂食和供餐不抢锅。

每个人说完，程意才补最后一条。

“谁那天心里急，自己先说出来。”

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