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第25章（第1页）

丁宥本以为她暮食还是卖饼，但看这个架势又不太像，好奇地问：“陆姑娘暮食准备卖什么啊？”

陆嫣想想自己这又像关东煮又像麻辣串又像麻辣烫的东西，也想不出个名字来，只能故作神秘：“你明天就知道了。”

陆嫣回家又杀了一只鸡，用鸡内脏去引诱翠河里的鱼，又叉了一篓子的鱼回来。

无论关东煮还是麻辣串，最不能少的就是丸滑了。陆嫣先把鱼肉混合葱姜水搅打成泥，加入淀粉，再一个混入蛋清，一个混入蛋黄。混入蛋清的团成球下滚水汆熟，这就是一锅雪白的鱼丸。混入蛋黄的装盘抹平上锅蒸一刻钟，再切成小方块，四面煎，这就是一锅黄澄澄的鱼豆腐。

鸡胸肉和猪里脊肉也被做成丸子，所有丸子满满摆了一厨房。陆嫣拿出陆老大给她准备的一把竹签，一根签子上串了三个丸子。

最后端上陆家饭桌的十六格几乎被填满了，荤菜有鱼丸、鱼豆腐、鸡肉丸子、猪肉丸子、鸡肉片、里脊肉片、鱼肉片，素菜有萝卜块、白菜串、土豆片、红薯片、豆腐块、豆腐皮，汤底是猪骨熬出来的，浓郁鲜香。

陆嫣又用汤底煮了面，一人盛了一大碗，陆嫣让大家喜欢吃什么拿什么，喜欢吃辣的自己放几勺辣椒油。

徐氏现在腿好多了，能出来吃饭了，一家人坐在桌前，大家终于知道了陆嫣准备卖什么。

陆晟边吃边出主意：“我觉得你荤菜还能再加，就是之前卤的那个大肠，也可以加进来。”

陆嫣一听觉得有道理，下水便宜的要死，明天就去肉铺弄十斤回来全卤了。

“我准备着荤的两文钱一串，素的一文钱一串，面两文钱一份。”陆嫣说，“我准备先一样准备十串，面也准备十份，全卖完能挣二百多文，净赚差不多一百多文吧。如果不够到时候再加。”

陆老大点点头：“听着是挺靠谱的。”

陆嫣嘿嘿笑了一下：“反正试试呗，别看都是小钱，加上早上的，我一天能挣三百多文，一个月差不多十两银子呢。”

陆老大和徐氏已经懵了，他们不会算数，眼巴巴看向陆晟。陆晟在心里合计了一下，确实是这个数。他心里也很诧异，陆嫣算的好快，好像都没算，就是脱口而出。

“爹，娘，差不多是这样没错。”陆晟说。

陆老大和徐氏知道这个数没算错，俩人都激动的不知道说什么好了。陆嫣出去摆摊大家都觉得挣个几文钱的事，每天家里买肉吃花那么多钱，应该都花出去了，谁知道她不声不响一个月能挣这么多！十两银子啊，他们家攒了几年才攒到十两银子。

陆晟陆嫣看着激动的说不出话的陆老大和徐氏，对视一眼低头吃面。默默决定俩人挣了五十两银子的事先不告诉他们了。

陆记串串

还没散学，丁宥就有点坐不住了。邻桌的书生苗辰看着他坐立不安的样子，十分稀奇。

丁宥是个老实厚道的性子，做事也慢条斯理，从来没见他这样过，火烧屁股一样。

“你怎么了？”苗辰忍不住问。

丁宥看看外头渐渐昏黄下来的日光，心里着急：“我答应了散学给人帮忙，时间也不早了，可别耽误事。”

他倒是没有想自己暮食的事，主要是陆姑娘的家伙事全在他院子里锁着，他不开门陆姑娘也拿不了，可别耽误了人家做生意。

老师看看外头的日头，也收了声。让大家收拾收拾散学了。

丁宥一听这话立刻窜了出去，桌上的笔墨也没收人就没影了。苗辰还是头一次见他这样火急火燎，三两下帮他收了笔墨，也跟着出去了。

陆嫣正驾着驴车等在私塾门口，丁宥一出来就招呼他上车，俩人没走两步就到了丁宥的院子里。丁宥帮着陆嫣把家伙事放上驴车，又打了一桶水放上去，锁上院门走了。

陆嫣选的地方在一个丁字路口，西边是几家铺子，东边走两步就是老举人的宅子与学生们租住的院子，陆嫣背靠墙把摊子支起来，从驴车上搬下来两个桌子四个小凳。桌子一个用来摆她的锅，一个用来方便人在这吃东西。

陆嫣又从车上搬下一坛子熬好的骨汤，用油纸包的各种串串。把那古里古怪的格子锅下面点好炭火，再倒上骨汤，摆好串串，不一会儿就热气缭绕，喷香扑鼻了。

丁宥看着各种各样的串串，不由有些眼花缭乱。

陆嫣归置完，准备给丁宥煮一份：“今天让你尝尝全家福，每个串都给你来一份。”

陆嫣把煮面锅也点上炭火倒上水，水开后煮了一把面条，捞到了粗瓷大碗里。她在面上浇了两勺骨汤，又把每个串都拿起来一串，把食材从串上撸进了碗里。

桌子上还有陆嫣炸的辣椒油，以及自己做的韭菜花，喜欢辣的还有口味重的都可以随便加。

丁宥看着各种新鲜吃食盛了满满一碗的面条，拿起筷子迫不及待地吃了起来。这一碗全家福实在豪横，菜和面快要差不多了。丁宥一个一个尝过去，只觉得自己这么多年书都白读了，竟想不出贴切的词来赞美。

那鱼丸和鱼豆腐都是用鱼肉做的，吃起来口感却略有不同，经过蹂躏摔打的鱼丸鲜美弹牙，十分筋道，鱼豆腐比起鱼丸略带甜口，口感也更软嫩。鸡肉丸子和猪肉丸子也各有风味，口感都是脆爽弹韧。那腌制过的肉片则更软嫩，味道也足。最好吃的要数卤过的大肠，一串只有拇指长那么一截，但荤香四溢，入口爆汁。

素菜也不遑多让，素菜都是用骨汤煮出来的，萝卜块和豆腐块吸足了骨汤的汤汁，咬一口在嘴里爆出骨汤的汁水。土豆片红薯片软糯，白菜清甜，豆腐皮薄薄一条却油汪汪十分爽滑。

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