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第89章 咸菜生金（第1页）

厨房里那瓮滋味脱胎换骨的腌萝卜，像一颗火种，点燃了陈强心中关于“风味”的全新野望。

一个念头随之浮现：将极度稀释后的黑泥，用于农场大规模腌制咸菜呢？

不求创造出那瓮“琥珀脆萝卜”般的奇迹，只求在现有农家风味的基础上，实现一次显着的品质跃升！

让桃源农场的咸菜，成为玉林轩乃至更广阔市场上独一份的“招牌”！

这既能创造实实在在的经济收益，又能将黑泥的秘密隐藏在海量普通食材和“独门手艺”的幌子之下。

计划既定，陈强立刻行动起来。

他先是进入空间，再次来到浊泉边。

这次，他取用的黑泥极少，仅有一捧。

他将其与大量观音土、草木灰、用井水反复搅拌，最终调和出一桶色泽深沉“特制泥浆”。

其蕴含的能量已被稀释到微乎其微，但陈强相信，哪怕只是一丝，也足以产生效果。

第二天一早，农场仓库前的空地上格外热闹。

胖婶孔菊香带着采摘组的七八个婆娘，正围着一堆新采摘白萝卜、雪里蕻和芥菜忙碌着。

大缸、陶瓮、盐袋、各种调料堆了一地。

“都麻利点！”

“强子说了，今天咱们腌的这批菜，可是要正经装坛封箱，贴上‘桃源记’的标，送到玉林轩去的！”

胖婶大声指挥着。

“胖婶，咱往年都是自家腌了吃，这往外卖能行吗？别砸了招牌…”

一个略显年轻的媳妇有些担心。

“怕啥！按强子教的新方子来！准保好吃！”

胖婶信心满满，其实心里也有点打鼓，但她信得过陈强。

陈强走了过来，手里提着那桶“特制泥浆”。

“婶子们，今天咱们试试新法子。”

他开始讲解要点。

“萝卜切条后，晒蔫的程度要把握好，七成干最好，太干不脆，太湿易坏。”

“盐的比例稍减一点，比往年你们在家里腌少半成。加一小勺糖提鲜。”

最关键的一步来了。

陈强指着那桶泥浆：“这是我找到一个老方子，用几种山泥和草药灰调的‘护瓮泥’。”

“封坛的时候，用这个泥代替黄泥，薄薄刷一层在坛口和盖沿，据说能防虫防坏，让腌菜风味更醇。”

婶子们好奇地围过来看那桶深色的泥浆，闻了闻，只有土腥味和淡淡的草灰味，并不出奇。

“泥巴还有这讲究？”有人笑道。

“老辈传下来的法子，总有点道理。”

陈强不动声色，“咱们试试看。胖婶，您来负责刷泥封口这道工序，仔细些。”

“好嘞！交给我！”

胖婶也觉得这泥浆平平无奇，但对陈强的话深信不疑，郑重地接过了这个任务。

在陈强的指导下，腌制工作有条不紊地进行。

切条、晾晒、揉盐、加料、装坛…每一步都很精细。

封坛时，胖婶极其认真地用刷子蘸着那桶“特制泥浆”。

在每一个坛口和陶瓮的盖沿接缝处，都均匀地刷上薄薄的一层。

泥浆很快渗入陶器的细微孔隙，颜色变深，看起来与普通黄泥封口并无太大区别。

陈强仔细观察着，心中默记：

泥浆稀释比例、涂抹厚度…这些都需要通过这批腌菜的效果来验证和调整。

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