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第77章 向来守规矩的杨桃何时见过这种场面脸一下子就红了（第2页）

“什么叫招惹？”

周彦没好气地说，他也注意到了杨桃那频频投来的目光。

大概是因为上次“李威”那事儿，她更多的是感激。

他简单地把事情经过说了一遍。

吴美音知道这事儿。最开始是她告诉周彦的，但之后的事儿她就没多问。吴美音眼神里透着点深思。在她看来，既然栗娜都开口了，周彦肯定不会坐视不管。不过看这情况，杨桃还不知道自己闺蜜和老板之间的关系。这眼力见儿，确实差了点儿。不过这样也好，一会儿房间安排得变一变了。原本吴美音是打算和周彦一起住行政套房的。

但现在，既然栗娜还没打算告诉杨桃，虽然不清楚原因，但自己这边也得配合一下。至少别显得那么明显。

……

杨桃整理好行李，又埋头于资料中，重点学习香格里拉酒店的部分。这次来，是为了考察自家餐饮系统的表现。所以她的注意力主要放在了酒店的餐厅上。

除了江南灶和咖啡炫，香格里拉还有帅锅和焰餐厅。前者主打川菜和泰式火锅，后者则位于酒店o层，是家西餐厅。特色火锅并不是酒店餐厅的主流，而焰餐厅则以景观为主，顺便弥补了中餐过多的不足。不过跟美景比起来，这里的菜品味道只能算一般。

直到傍晚五点半，杨桃才从吴美音那里得知，“”房间才是真正整理好资料的地方，于是她走出房间。

酒店一楼就是江南灶中餐厅。杨桃等了一会儿，才看到周彦和吴美音从电梯口走来。

杨桃瞥了吴美音一眼，感觉她似乎有些不同。衣服还是来时的那套，但身上那股成熟女性的韵味更浓了。这种变化，杨桃偶尔也能在好友身上察觉到。

跟着两人走进餐厅，杨桃开始观察四周。

江南灶的主厨姓侯，擅长正宗淮阳菜和本地风味。淮扬菜对刀工要求极高，侯新庆是这方面的佼佼者。他注重食材的新鲜和口味的清淡。自改革开放以来，淮扬菜一直是国宴上的常客。因其精致和讲究，无论是刀工、火候还是摆盘，都堪称一流。口味清新，略带甜味，很符合魔都人的口味。而且，现在魔都展迅，真正的本地人到底有多少，也说不清楚了。

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他们点了几道招牌菜，服务和上菜度都相当出色。尝了几口后，吴美音简直想把整个江南灶都搬到富丽酒店去。

过了许久，她才叹了口气，眼神中满是惋惜。

“要是富丽的中餐厅能达到这个水平，至少能评上米其林二星，甚至有可能像朗廷的唐阁那样，冲击三星。”

除了港澳和一些特定省份，目前国内只有魔都布了“米其林指南”。对于吴美音的感慨，周彦没有表意见。

他一直不太认同米其林对中餐的评价标准。

你一个做轮胎的，凭什么来评判餐饮？

尤其是那些有历史底蕴的中餐。

比如周彦曾带蒋楠孙去过的紫外线中餐厅，就是米其林三星。

那种沉浸式的用餐体验确实名副其实，但在西餐口味上只能算一般。

中餐更注重菜品本身，环境方面不会太过讲究。

如果把一件事标准化，被各种规则束缚，反而会失去它原有的魅力。但现在上海的餐厅都以获得米其林星级为目标。

一旦获得星级，就能立刻吸引众多慕名而来的顾客。

不过周彦自己更喜欢去私厨用餐。

他笑了笑，说：

“江南灶就别想了，一会儿我们可以去看看咖啡炫的模式，你不是挺感兴趣的吗？”

“嗯。”

吴美音低声应了一句，她心里清楚。

这样的餐厅基本上和主厨紧密相连，想挖人几乎不可能。

这次来，主要是学习国际酒店的运营方式。

在餐厅选择上，富丽有一套评分系统。

他们会调研大多数旅客的口味，对各个菜系都有相应的评分。

在赚钱方面，他们毫不吝啬。

简单吃了点东西后，三人又去了香格里拉的另一家餐厅。

杨桃跟在后面，从商业角度记录下两家餐厅的不同之处。

与江南灶不同，咖啡炫是一家全天候自助餐厅，

现场有多个现做的餐台，厨师偶尔也会和顾客互动。

共有五个本地特色美食档口，分别是淮扬菜、南京烤鸭、镇江锅盖面、瓦罐汤和江宁锅贴。

另外还有四个冰池组成的海鲜区，提供深海刺身和多种日式料理。

相比注重主厨的江南灶，咖啡炫的模式更容易复制。

逛完一圈后，吴美音回头说：

“把香格里拉咖啡炫餐厅的资料整理一份给团队，评估一下这个模式的可行性。”

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