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第81章（第1页）

年二八的时候，屠户带着两个儿子天不亮就到了猴儿岭。

请的屠户是酒楼常年合作的老师傅，两个儿子虎头虎脑，年纪不大却都长得老高，做起活来一点都不马虎。

沈南珠一反常态早早就起了，但花钰起得比她更早，已经在小棚子里烧开了满满一大锅水，等着杀猪脱毛用，厨房也烧了水留着洗菜洗手。

两盆炭火烧得很旺，一盆放在院子里，一盆放厨房。

等她穿好衣服洗漱完，何清绮母女云霏还有何忠也到了。

如今的猴儿岭已经不是半年多以前那副衰败的光景，山上草木葱葱郁郁，地里禾苗果蔬欣欣向荣，即使天气了冷，这些植物依旧精神得很。

一路过来，别的村子包括凤凰村都是光秃秃的一片，地里的也没有什么植物，到处都是一片黄土地，看着就很贫瘠。

但从进了猴儿岭以后，整个景象就变得不一样，没有哪一片土地是留空的，山上有树木，田里有禾苗，走近那几间青瓦红砖的房子，鸡鸣狗叫声传来，屋顶上炊烟袅袅。

沈南珠看着何清绮她们下了马车，高兴地迎上去打招呼。

云霏一个健步下了车，何清绮紧随其后，对花家充满了好奇。

何氏经过这段时间的修养，整个人红润了不少，看着更是年轻了一些，与云霏清绮看起来竟像是姐妹一般。

“珠儿，你们家看着就是个风水宝地，从路口上来豁然开朗，里面别有洞天，真是一个风光秀丽悠闲恬静的好去处。”何清绮一直住在镇上，虽然也去过好些地方村镇，但从未见过这么舒服的村子。

“咳，你不知道，也就你们敢来，村里那些人对我们猴儿岭讳莫如深，都不敢靠近一步。”

邀请何清绮她们来之前，沈南珠便和她们说了猴儿岭花家的事情，何清绮自然不会去在意这些子虚乌有的东西，云霏更不用说，本来早就想来了，但年底一直忙着，临近过年才开始有空，终于赶上了杀年猪这一天。

院子附近还猪羊圈周围那一片都收拾得干干净净，四周都种了蔬菜花草，空气十分清新。

除了有点冷，其他一切都很好。

屠户那边已经准备妥当，父子三人个个都是身强力壮，勾着大猪往屠宰的地方走，将它赶上石阶，四脚一绑，两个儿子按住猪的身子，老屠夫熟练地拿出工具，白刀子进红刀子出，再把木盆子往下一推，接住了大半盆的猪血。

云霏看着老屠夫这熟练的动作，也不禁啧啧称赞：“果然是熟能生巧，我都未必能做道他那样的干脆又精准。”

花家给的银子多，屠户和两儿子也干得起劲，刮毛切肉清肠子整个下来又快又好，一套下来看着让人也觉得舒服，就像是欣赏艺术创作一般。

方才何清绮她们到的时候，花钰也赶着牛车去接村长夫妇，等这边杀完猪，李顺和李大娘也到了。

李顺嗒抽着旱烟和老屠户聊着天，何清绮她们几个从镇上来，看过杀猪但很少去打理过，但李大娘在村里活了一辈子，哪里不知道做事情，招呼着沈南珠去拿粗盐来，趁着猪肉刚割下来还热乎，直接放到大盆子里抹上粗盐进行腌制，然后装到大缸子里封起来。

何氏这段日子一直在酒楼后厨帮忙，一时也闲不住，拉了把凳子和李大娘一起忙活。

这些猪肉抹了盐巴之后放到缸里，大约三至五天待盐味渗到肉里面，就可以挂起来做烟熏腊肉了。

这头猪喂了大半年，都是空间的食物喂养，长得特别壮实，割出来的肉也很漂亮，屠户父子一看都赞不绝口，没见过这么漂亮的猪肉。

大猪处理完大概有四百多斤的肉，留着两百多斤做烟熏腊肉，还有五十斤让何氏母女带回去过年吃，三十斤给村长，剩下的一些瘦肉和猪下水留着吃新鲜。

老屠户收了一两银子，笑得眼睛眯成一条，三人手脚利索干得飞快，不到两个时辰就把所有事情干完，包括肠子内脏都洗得干干净净，连带着把地面都帮冲了两遍才收拾工具回家。

走的时候冲着沈南珠道：“小娘子往后杀猪宰羊记得再找我们父子三，保证帮您把事情干得漂漂亮亮。”

干活干得好，容易获得好感，沈南珠临走的时候还给他们带了一筐的蔬菜，父子几个住镇上，平时肉不缺，但蔬菜确实没种多少，而且这些菜是猴儿岭那二十亩良田种出来的，虽然比不上空间，但也已经是上等的品质，整个卖相就特别好，深的屠户几人的喜欢，赶着牛车乐呵呵地走了。

杀年猪不外乎就是吃，何氏和李大娘一起用盐巴腌制猪肉，何忠也帮忙着收拾这些猪肉放到厨房去。

花钰自小就独居，对新年没有什么概念，何清绮千金大小姐一个，更不懂农村杀年猪是要做什么，站在那等待沈南珠给她们安排事情做。

云霏笑眯眯地道：“小珠儿要做什么尽管吩咐，你云姐姐这手上功夫厉害着呢，准能帮你把事情干得漂漂亮亮的。”

沈南珠小时候在外婆家，过年杀年猪是要灌血肠，于是毫不客气地把灌血肠这个任务交给了何清绮和云霏两个人。

她把猪血和提前磨好的米浆混一起，再加上猪油、细盐、胡椒粉、葱花等佐料搅拌均匀，备上洗净的猪小肠，材料就准备好了。

云霏与何清绮两个人觉得很是新奇，一个扶着肠子另一个灌，配合起来倒也默契十足。

厨房两个炉子烧得很旺，等血肠灌好就可以直接下锅。

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