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第71节（第1页）

第6o章刀宴·正席

滚着热气的砂锅被跑堂们步履矫健地端了出来，待送到了各桌上，跑堂的自腰间扯下净白的帕子，垫在手上掀了盖子，乍一看，里面是还在被砂锅的余温煎到滋滋作响的软兜。

“贵客，菜里加醋吗？”

“啊？什么醋？”这是被“罗东家是女儿身”震傻了的。

“加加加！”幸好同桌有人未曾忘了口腹之欢。

沿着锅边淋上香醋，再用长筷子翻上两下，跑堂们就收起木托盘退了下去。

有人看了一眼，说：“这就是烧软兜啊，闻着味道略淡些，也有些鲜美，怎么改了个名儿叫请君入瓮？有些唬人的意思了。”

另一人吃了一口，眼睛瞪了起来说：“不对，这是把甲鱼裙边假作软兜了，酱色一裹，乍一看一样，味道可不同。咱们这些误把裙边当了软兜的，倒像是入了罗东家的瓮了。”

这人也是盛香楼的常客，从前吃到盛香楼的新菜，觉得好吃，总是要拉着罗东家说笑几句的。

只是今日，罗东家一下子成了女子，原本是众人该起哄捧场的时候，他的话音儿落了地上，没起回响。

“齐官人你去我们后厨看一眼就知道了，为了这道菜添了十六个小灶，就是为了同时把几十个砂锅烧到极热，这样将炮制好的裙边放进去，才能在端菜的时候额外烧出一层香气来。”

穿了罗裙的女子声音如旧日般柔且缓，竟是将落在了地上的话轻轻托了起来。

齐官人面上有几分尴尬色，放下筷子行了一礼，低头不吭声了。

“兄长，别在门口站着，今日之后，罗家偌大家业都要交给你，在座的不是多年老客，就是故旧亲朋，我跟你一一介绍。”

女子说话的声音传进人们的耳朵里。

罗庭晖自然听了个清楚。

今日的盛香楼高朋满座，他原本是要来此地，来此地……是了，这是他的盛香楼，这已经是他的盛香楼了。

深吸一口气，他抬起脚，拄着拐杖迈了进去。

在他身后，有人伸出手要拽他，被他避过了。

“这位齐官人是咱们盛香楼常客，只正月间到今日这半年，他光顾十八次盛香楼，每次节气新宴，他都是提前一天订桌的，若是有新得的好酒，要记得给齐官人备一坛。

“至于口味之好，齐官人爱吃虾蟹鱼鲜，做的时候得放了足足的姜。浓油赤酱的肉菜他吃得少，若有新笋新藕做的狮子头，又或者初春时节有枸杞头、菊花脑、香椿芽，配着做了蒸肉菜、肉丸汤羹，可以请齐官人点来尝尝。秋冬时候的萝卜烧羊肉，若齐官人执意点了，得选嫩的羊腩肉，千万不要带筋。”

听到这女子介绍自己，齐官人忍不住将头低了低，又觉得失礼，逼着自己抬起头来，脸上的笑也有些勉强，待听她将自己的喜好一点点说出来，齐官人忍不住站起身。

“罗东家，你竟都记得？”

“齐官人来了这么多次，我自然记得。”

鸦青色的裙子松花色的衫子，头上简简单单的玉簪子，女子的面上没有脂粉，仍是他熟悉的那张脸，熟悉的那张脸。

自然记得？哪有那么容易？

齐世徽猛然想起自己第一次来盛香楼的时候是四五年前，那一年他乡试落榜，年岁已经二十有七，家中的孩子都入了蒙学，他父母年迈，妻子再度有孕，都要他支撑家业。

看着挂在高处的菜牌子，他只点了一碟青菜，一碗面。

多日的愁思让他牙根生火，越没了胃口。

“今日有极鲜的河虾，后厨我师伯说用虾仁来炒菜是绝好的，客官要不要尝尝？”

“我正牙疼，这虾仁吃了不上火吧？”

“官人牙疼？那不妨来个冬瓜汤？”

“冬瓜汤？这菜牌上没有啊。”

个头才到他眼睛的少年笑眯着眼，说：“没有也不打紧呀，我亲自给您做。”

“你？你不是跑堂？还会做菜呢？”

“客官您这就不知道了，我不光是跑堂，我还是这家的东家。”

少年擦净了桌子，请他落座，又给他添了茶，实在是殷勤，让齐世徽都不好意思闷着不吭声了。

“你真是这家的东家？”

“您不信是吧？等会儿看我手艺！”

转出厨房，不一会儿就端了一盘莴笋炒虾仁，一碗面，和一个冬瓜盅。

雕了一只鸟的冬瓜盅。

“这也是你雕的？”

自称东家的少年随意摆摆手：“喜鹊登枝，您要是觉得不像，就当是老鸡啄米。”

这雕工真是，唐突了喜鹊，也唐突了鸡。

冬瓜盅里的汤却是好喝的，他一开始只是用勺子浅尝，后来将面吃干净，腾出面碗，把汤都倒了出来，竟是难得的胃口大开。

“这汤里只有冬瓜，倒是做得鲜美。”

自称是东家的少年又出来收桌子，齐世徽主动搭了话。

少年笑着说：“我们店生意不好，这汤算我请您的，我这个穷酸东家舍不得放什么肉丸子肉排骨，我把虾壳洗的干干净净给您拿来熬了汤。您得了鲜美，我省了钱又装了大方，两全其美便是如此了，客官我说得可对？”

“你这么会说，我倒信了你是这家酒楼的东家了。”

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