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第70节（第1页）

“主子您惯会吓人。”

“真会吓人的那个，现在在维扬城里呢。”说了这一句，谢序行忽然睁开眼，“今天是六月初九吧？”

“是啊，主子。”

“哦。”

梧桐叶子间有光斑驳而下，谢序行忽然伸出手，身上的薄毯都滑到了地上。

“主子？”

“第一道菜，应是‘月下荷塘’，水晶肴肉切成菱形薄片，在荷叶碟子上摆出荷花形状，花心是用了太湖白虾做的虾肉冻。”

闭着眼，他仿佛真的吃到了那道菜似的，二灶章师傅做的水晶肴肉着实一绝，肉冻剔透，肉质酥而不烂，沾了姜醋碟子，他自己就能吃上一盘。

如何摆盘如何起名，自然是罗东家想出来的，淡青色的荷叶碟子得去瓷坊定制，也是她一大早亲自去的，驾着马车，路上买了些油糕作早饭，还分了他几个。

那油糕味道不错。

罗东家有个奇异本事，她买来吃的东西，也都是好吃的。

“第二道菜，叫绿影清风，莴笋去了皮，正反切了许多刀，偏偏还是一整根，这叫蓑衣刀法，拉开来，圈成一团，真像是人穿着蓑衣蹲在那儿。焯水过凉，用了酸甜的汁儿浇上去，还有包了糖壳子的琥珀核桃仁儿。”

这菜做出来，起名字反倒让人为难，罗东家想了一会儿，说这像是保障湖里绿柳环绕的矮山，才定了这个名字。

嗯，罗东家这么说了，就谁看都也觉得像了。

他也觉得像。

“第三道菜是什么，糟香乳鸽，还是炝拌鱼肚？我走的时候还没定下呢？”

男人歪着头苦思冥想了许久，才说：

“糟香乳鸽的味道更浓些，该是在这时候上的，后头才上炝拌鱼肚才对。唉，也不知道这俩菜会改个什么名字。”

常永济看着自家主子一个人在那儿自言自语，缩着脖子搓了搓手：

“躺了这么多天，也就今天有些活气儿，还说一点都不惦记呢。”

当然，主子的热闹是不能看的，所以常永济进屋端了纸笔出来，把主子说的都记了下来。

“最后一道冷菜是酒醉活虾，这道菜也不知能不能成，罗东家说定了船今日一早从太仓到维扬，要是到了，那就是酒醉活虾，要是没到或是虾不够好，就改个菜，活虾我还真没吃过。”

谢序行有些遗憾地咂咂嘴。

在他的脑海里，盛香楼的前面八道凉菜已经上完了。

“对了，前头还有茶点，藕丝酥、云鬓酥是必有的，天热了也不知道还有没有蚕豆，玉娘子做的蚕豆泥糕可真好吃。”

可惜只吃了半块儿，还是洪嫂子掰给他的。

“热菜有一道是酸甜口鱼肉条，我记得孟三勺说过，好吃的很。”

千里之外的维扬城中，穿着一水儿簇新青色短衣，头戴黑色小帽儿的跑堂们端着托盘鱼贯而入。

“翠玉金山，上菜！”

兰婶子带着自己的女儿和外孙女坐在二楼，眼睁睁看着那跑堂的将一盘金灿灿的菜放在了自己的面前。

“娘？这菜看着就极费油，金贵得很。”

“你刚刚连那金贵的活虾都吃了，这时候想起来费油了？”

举起戴了银镯子的那只手，王勤兰招呼其他人：“来来来，这菜得趁热吃才香呢！”

与她们同桌的是孟酱缸的妻子蔡三花，章逢安的娘何翘莲，还有一干厨子的妻母，满当当坐了两三桌，王勤兰见她们大多束手束脚的，干脆自己顶了主家的身份，带头张罗了起来。

蔡三花是见过世面的，笑着说：“我听我家那人说了，这菜是东家自个儿想出来的，酸甜口儿，专为了给咱们开胃吃好的。”

何翘莲年轻时候是大户人家的丫鬟，此时也笑：“咱们平日在家里，哪里看过这样好颜色的菜，哪吃过这等好味道？大家别拘束，不然菜都凉在桌上，反倒辜负了东家的心。”

有她们三人领着，羞手羞脚的女眷们也渐渐松快下来，桌上响起了鱼条被咬碎的脆声。

“这也太好吃了！”有人惊呼出声。

屏风外头，坐了常年给盛香楼供菜供肉供鱼的，肉铺的刘屠户听里头女人们吃得热闹，有些惋惜道：

“罗东家说能带着家眷一道来，我偏不肯听，这下好了，人家的媳妇儿在里面坐了几桌，我家媳妇怕是拿着剁肉刀在家里等我呢。”

盛香楼是在座这些人的大主顾，也没人敢在此时扫兴，倒是顺着刘屠户的话说了下来。

“我也后悔着呢，多带张嘴来，回去夸这一桌珍馐，也有人给我捧场。”

“你们看这点心碟子。”

“怎么了？不是你家瓷坊做的？”

“自然是我家的手艺了。看看这边，釉里鎏了金的，一个碟子烧出来，不算废料，都得一两银子，这是罗东家专给玉娘子烧的，你们看这点心底下还有字。”

青兰瓷坊的掌柜拿起碟子里剩下的一块点心——这点心也不是真剩下了，实在是最后一块儿，谁也不好意思吃。

“维扬一品？”

“罗东家说，早年京中繁楼请了极好的点心师傅，便使了鎏金碟子，碟子上还写‘此味冠绝’，盛香楼玉娘子的手艺，也当得起‘维扬一品’。”

“那自然是当得起！”

盛香楼的罗东家说她担得起。

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