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第42章 洛家食肆42（第3页）

有的厨师看到不少人出锅，似乎不自觉地加快了进度，有的人则是不紧不慢，按照自己的步调来。

洛素注意着火候，破酥包子除了本身在制作过程中需要注意的点之外，

最重要的就是这个火候了。

需要大火猛蒸，一气呵成，才能使得包子洁白如玉，饱满柔软。

蒸汽汩汩而出，成了!

破酥包子每两个放在一个竹制蒸笼内，无需摆盘，包子上端露口，就漂亮极了。

因为做好的面点，出锅编可直接食用，也是最佳食用的时间，因此这边只要参赛选手一经完成，按下“完成”的按钮，便会有工作人员过来收走菜品，直接交给评审。

七大赛区，共五十六名参赛选手，就算一道菜品吃上一口，五十六道吃下来，委实也够人受的了。

洛素的前一道，好巧不巧，在她前边的，正是饕餮楼的赵然所做的——香酥牛肉饼。

面皮油香清脆，肉馅鲜香，咬上一口，外皮千层，无比酥脆，鲜嫩的牛肉藏于期间，汁水四溢，咔嚓咔嚓，满口的酥香!

连姜元吃着，也不禁练练点头，国宴大厨钱栾连声称赞：“这个牛肉饼，做的真是够滋味儿。”

美食家刘宇只是咬了一口，她一向不爱吃带酥的东西，嫌弃这种千层容易掉渣。

金黄色沾满了豆面的驴打滚，入口绵软，无比正宗，馅甜而不过度，香浓郁，赢得了许老五的连声赞叹，老北京人，就爱这个味儿!

羊肉烧麦皮薄馅厚，汤汁四溢，花褶皱皱的，别具美感，纯正的内蒙羊肉香到流油!

香脆可口，咸鲜脆嫩的炸春卷，创新的红糖椰汁年糕，Q弹软化，软软糯糯不粘牙!

大厨们可谓是八仙过海，各显神通，连姜元都有一丝不自觉地为小老板担忧起来了。他虽然对小老板做生煎包，三丁包，亦或是豆腐皮包子都有信心，可今天，她做的不是这三样啊!

洛素的破酥包子终于被呈上了两边的评审桌。

原竹色的笼屉之内，破酥包子轻盈蓬松，洁白饱满。

包子口微微张开，没有收紧，香气自里而出，让人不禁食指大动。

因为破酥的缘故，连它都外貌都比正常包子更具一些独特性。

美食家刘宇一口咬下去，包子皮轻盈，柔软，又带着酥香，暗香浮动，她有些讶然，明明是起了酥的，怎能做的这般柔软？

此时包子已经露出了内陷出来，她再咬上一口，土猪肉的醇香，香菇与竹笋的鲜美

，时蔬的清香完美地融合在一起，皮与馅料，层次分明，油而不腻，可却又完美地融合在了一起，单单拿出来，都不错，组合在一起，却又有着这般蛊惑人心的无比味美!

不知怎的，刘宇吃着，居然有了一丝感动。

国宴大厨钱栾更加惊讶，他不是惊讶这破酥包子，而是惊讶于内陷。破酥包子作为地域闻名的美食，以其咸口或是甜口的馅料为人知，熟云腿，蜂肉丁!

可眼前的破酥包子，以破酥之皮，调制了独具的内陷，两相融合，非但没有一丝的违和感，反而无比完美，恰到好处!

一时之间，钱栾不知道是该夸这位厨师的脑子创新，还是该夸厨艺惊人。

一道又一道的菜品上桌，评审们的表情从最开始的夸赞几句，面色变换，到如今，几乎是趋于没有表情。

面无表情的放进嘴里，咀嚼，喝水，打分，下一份!

当五十六份菜品全部品尝结束，打完分，海城的孙云奇与姜磊已经睡了个午觉又醒，还打了两盘游戏。

当十六强的名字按照分数排名出现在大屏幕上，照片也出现在其上，洛素排在第二位，排在她前边的，是一位做了五丁包的厨师，他来自川蜀，乃是川菜泰斗的传人，而第三，正是饕餮楼的赵然与来自深城的纪凡茜，好有尤悦。

每个人都面点都是做了双份的，因为主办方要求，公平起见，除了留下评委的那一份，要留下同等分，如果入选十六强，将由其他厨师品尝，觉得打分不合理也可提出异议。

洛素尝了尝第一的厨师所做的“五丁包”，鲜香催嫩，五味合掺，她不禁点头，五种食材如此完美地融合，滋味丰足，足以见得厨师的功底，对方虽然只比自己多出0.5分，但输得不冤。

转身想要招呼尤悦，却见饕餮楼的赵然在尤悦的身边，洛素走过去，赵然恶狠狠地瞪了洛素一眼，一句话都不是直接离开。

尤悦满脸的莫名其妙，“他有病，说我能跟他并列都是侥幸，不要使上不得台面的手段，让我小心一点，不会让我们得逞的”

“搞笑，哪来的傻逼给自己加戏，姑奶奶认识他谁啊？”

洛素牵着尤悦的手，目光在观众席寻找着杜若，“不用管他

，一个仗着家世出身的神经病罢了。”

等见了杜若，却发现她面色复杂地看着自己，“怎么了若若姐？”

杜若摩挲着手机：“素素，你家好像真的要拆迁了。”

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