8品小说

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董厂长更犯嘀咕，厂里以前只做纯肉肠，加淀粉总觉得是“偷工减料”。

苑小桃笑着解释：“您别担心淀粉影响口感。”

“这淀粉肠，是用五成后腿瘦肉，掺三成马铃薯淀粉，再按比例加黄豆酱和酱油，既能提鲜，又能延长保质期，比单放盐管用，成本一下就能降一半。”

“而且淀粉成本比肉低多了，还能让火腿肠更弹更嫩，吃着不柴。”

听到她的解释，董厂长一下子豁然开朗，“这个主意好！”

他又迫不及待地问：“那玉米肠呢？”

“至于玉米肠，是用猪肉掺三成新鲜甜玉米粒，甜滋滋的解腻，还能增加到肠里面改善口感。”

苑小桃信心十足地补充道，“这样一来，原料成本砍了一大块，普通乡亲也买得起了。”

董厂长听得频频点头。

淀粉和玉米都便宜，厂里还有冷库，全年存着都没问题。

以前光专做肉肠，价格高，口味偏咸，销量始终打不开，以后完全可以转向小桃同志说的这条路子！

苑小桃又指了指那台灌肠机：“第二是改包装，火腿肠灌好后先蒸再熏，这样常温下能放半个月，往外地运也不用担惊受怕，路上的损耗能省一大半。”

运输成本也降了，这不就两头省钱了。

董厂长眼睛发亮，猛地一拍大腿：“这法子好！”

“小桃同志，”他热情邀请道:“您来我们厂当技术顾问吧，工资按八级工算，再给您配间单独的办公室。”

“哎，老张你可别抢人！”刘厂长立刻把苑小桃往身后拉了拉。

“小桃早就是我们酱菜厂的技术顾问了，八级工待遇早就落实了。你想让她指导，得跟我们厂商量！”

两人争得面红耳赤，苑小桃笑着摆手：“两位厂长别争，咱们可以联手做。”

“肉联厂管火腿肠生产，酱菜厂供应酱料，我来盯配方和工艺，这不就双赢了？”

董厂长立刻接话：“那得给你算技术入股。没有你这方子，我们啥也做不成！”

刘厂长也附和：“对，这是你的技术，该有的份额一点都不能少。”

苑小桃还想拒绝，却被两个厂长按住肩膀：“你要是不收，全厂的师傅们都不答应。”

她没法子，只好点头，心里却早有了主意——

等拿到收益，就全部捐给小红花合作社，给乡亲们买些种子和农具，再添两台拖拉机，让大家干活能省点劲。

三人当场在车间里画起生产流程表，董厂长还特意在流程表上画了个红圈：“小桃同志，试产的时候您得亲自来盯着啊。”

苑小桃笑着应下，看着两位厂长干劲十足的样子，心里也跟着热乎高兴。

要是也能帮肉联厂盘活销量，让乡亲们跟着受益，比啥都强。

试产的半个月里，苑小桃也没闲着。

她想起系统里的《食品微生物摘要》全是满满的知识点，便每天拿出专门时间默写下来，记在本子上。

从微生物繁殖规律到食品防腐技巧，一字一句写得工工整整。

等写完后，她把厚厚的笔记本递到刘厂长手里：“厂长，这书里的内容您看看能不能用得上？”

刘厂长翻了两页就挪不开眼，手指在纸页上不住地爱惜摩挲。

“小桃，这可是宝贝！市面上，我还没看见过这么详细的食品微生物书籍，能帮酱菜厂大忙了。”

他抬头看着苑小桃，“这本书光给我们厂太浪费了，你应该往《科学家报》投稿，让更多人看到。”

苑小桃被说得心动，当天就找小汪借了信封，把稿子仔细誊抄一遍，从下洼乡邮局寄了出去。

没成想一周后，她竟收到了《科学家报》杂志社的加急挂号信。

信里说这本《食品微生物摘要》理论详实，内容丰富，具有前瞻性和开创性，填补了基层食品生产的技术空白。

《科学家报》编辑组考虑后，决定将这本书举荐到国家级《食品科学通讯》。

《食品科学通讯》也十分重视，专门安排了编辑加急审阅排版，并为她的内容开了一期专刊小册子，随最新一期通讯印发。

看到这个好消息，苑小桃不由得高兴。

等《食品科学通讯》寄到酱菜厂，刘厂长拿着带着油墨香的小册子在全厂上下传阅学习。

车间里的老师傅们都对苑小桃竖起了大拇指，夸赞不己。

小汪师傅更是满脸骄傲，“小桃姐，你这都成科学家啦！”

半个月后，肉联厂的第一批火腿肠刚下线，就拉了两车到酱菜厂。

送货的师傅卸车时念叨：“这半个月为了火腿肠试产，厂里杀了好几头猪，那猪下水没人会做，只能低价卖给职工，拿回家水煮煮蘸盐吃，腥得咽不下去。”

苑小桃听了心里一动，没接话，先跟着刘厂长尝火腿肠。

淀粉肠咬开弹嫩多汁，咸鲜的肉香裹着酱料的鲜，一点不柴。

玉米肠更绝，软嫩的肠体里藏着颗颗爆汁的甜玉米，清爽不腻，连没牙的小朋友都能吃。

“好东西！”刘厂长当即喊来食堂师傅，“中午给工人们加菜！”

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