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第25章（第1页）

【l031】

应该该输入林伯的城区号，没想到主播界面果真顺畅不少，他开启直播，然后把手机放在灶台上固定，确保直播镜头能够拍摄到流理台，又拍不到做饭的人。

“名字就叫应乖乖，对吧？”林伯问。

应该该回答：“是的。”

林伯把应该该的直播间分享进小群，一分钟之内进了五六个人，最后稳定在五个，想必都是老城区的住户和张姨。

张姨：【主播救命！】

应该该调试设备，用平时的声音问：“好的，好的，我马上开始，现在这声音听得清楚吗？”

张姨：【清楚，声音大小刚好。】

“好的。”应该该说，“咱们直接开始吧。”

他把迅速准备好的配菜都拿出来，然后在锅中倒入冷油，一边倒一边说：“炼制香料油一般都是冷油下锅，然后放入洋葱、香菜、葱、姜、花椒等，还能根据口味加入香料，比如草果，小茴香，但剂量一定不能加多，以免抢味。这也可能是成品发苦的原因之一。”

林伯把剥好的蒜递给应该该，应该该将十余种香料冷油下锅，又趁着这时间预处理辣椒面。

“辣椒面和辅料也很重要，辣椒我选用的是二荆条、子弹头和灯笼椒，二荆条占主要部分，再就是加芝麻糖、盐、白酒等混合腌制。”应该该说。

张姨在直播间对面拿个小本本记好，然后根据应该该的剂量和大致处理方式一比一照做，在等待腌制辣椒面和面制香料油的这十几分钟里，她又开始在直播间发言。

张老板：【主播主播，你旁边那个人是找来的帮手吗？不会姓林、还是个老爷子吧？】

应该该失笑说：“对，林伯过来帮忙打下手。”

张姨听到居然真是林伯，眼睛都瞪大了。

张老板：【我是听错了吗，他打下手？给我牙巴都吓落了！】

林伯冷哼一声，把剥好的蒜皮儿往垃圾桶一丢。原本不相信的张姨见状觉得好像真有那么一回事儿，又看到了林伯手上粘着的小蒜皮儿，顿时整个人都不好了。

这位爷居然能主动打下手，太阳从西边出来了吗？

十几分钟后，锅内香料油大致熬制完毕，应该该捞出香料渣保留热油，手握着漏勺细心叮嘱：

“淋油的时候不能一次性淋下去，否则高温会导致焦苦味，我一般是分三次是一次出香，一次保辣，一次定色……”

他的手握着油锅竹制的锅柄，骨节分明的指节在黑色的锅柄衬托下显得白皙好看，直接冒出来的一两根青筋都点缀得刚刚好。三次淋油完毕，不停搅拌的手逐渐停下，最后呈现的是一锅色泽油亮、鲜香无比的红油辣椒。

张老板：【我悟了！】

[用户：[张老板]送出地雷一枚。]

一直盯着直播间的林伯眼皮一跳，阴阳怪气地说：

“哦哟，一个地雷一块钱，我家乖娃儿还要跟平台对半分。小张，五毛钱连你店里的一个包子都买不起哦～”

应该该这旁边感叹：果城话有时候也蛮阴阳怪气的……

张老板：【那你说给好多嘛，乖乖取不取得出来都是问题。】

林伯正要报一个大数字，应该该连忙阻止林伯。

“林伯，我开直播又不是为了收礼物，好了好了，我给你装两罐红油辣椒，好不好？”

林伯也只是开个玩笑，没想到居然还有意外收获，他顿时心情大好，决定先不找小张的麻烦。应该该把对准油锅的相机关闭，然后跟直播间里的张姨交流。

“姨姨，我又看了眼您发来的视频。红油辣椒发苦可能是一次性高温再加上过多的重味香料抢味，您可以尝试往里面加一些酱油或者蚝油，把苦味压一压，别浪费了。”

张老板：【哎，你说的还真没错，我每次都是高温泼辣椒面。放心，那发苦的辣椒面给胖子吃。】

应该该又回答了几个直播间的问题，确定大家都没有什么疑问后关闭了直播间。张姨试了下新鲜出炉的红油辣椒，觉得年轻人的脑子就是好使，那小孩在他们跟前就乖巧懂事，没想到直播也丝毫不露怯，还愿意无偿分享手艺。

“是个好娃娃啊！”张姨感叹。

公寓内。

应该该给林伯和郑叔各准备了两罐辣椒油，林伯一个劲儿的说：

“多了多了。”

应该该以为他觉得两罐吃不完，有些疑惑但还是解释说：

“您可以送人，也可以放着，以后就不怕吃完了。”

他还记着林伯的辣椒油被好朋友分食的事，林伯听罢突然一笑，摇着头说：“我说老郑的辣椒油多了，不如给我，我三他一。”

应该该：“……”

“开玩笑的，我两罐都送到他手上。相机放你那了，我留着也没用，”林伯提着四罐红油辣椒推开门，“哦，对了，你直播间可以随时随地开开，特别是做饭的时候，我们这些老东西可都想看你做的什么，好下次过来蹭饭。”

应该该：“好哦。”

他送走林伯，厨房里只剩下四瓶红油辣椒，刚好快要到中午12点，应该该干脆就着这些红油辣椒给自己弄了个小型麻辣烫。

三个小土豆、半截藕和一朵娃娃菜，再加上之前在早市买的火锅丸子和肥牛，就着米饭应该该吃了个干干净净。

剩下的红油辣椒他打算将其中一瓶送给张姨，一瓶明天带个王老太，剩下的留给自己和布兑慢慢吃。

想起布兑，应该该拿过手机问他今中午吃的什么。

不对：【今中午食堂有活人饲料，分别是炸鸡排、苦瓜炒蛋拌饭，还有酸梅咸汤。】

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