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第143章（第1页）

“您的手艺真是没得说，太好了！和我要的一模一样。”安明曦连连夸着，又把尾款结了，趁机道，“还得麻烦您和您儿子把它送到店里去，我爸不在，我一个人可弄不动。”

铁匠师傅收了钱正高兴呢，反正安家出手向来大方，也就不介意帮着一个忙。连忙招呼儿子孙子帮忙把工作台搬上板车，用极粗的麻绳固定好。一路小心翼翼地把这宝贝疙瘩运到奶茶店放置好。

这来回几趟折腾就到了吃饭的点，中午安明曦去了麻辣烫店吃饭，顺便替班让张慧玲休息休息。到傍晚时候约定时间到了，她就又马不停蹄去供销社拿自己要的保温桶、茶叶、奶粉、糖等配料。

毫不夸张的说，附近十几家供销社都和安明曦混熟了。毕竟她做的生意越来越大，光是一家供销社的货量可满足不了需求。于是就只能多合作几家店来补充库存。

茶叶在这年代是绝对的新鲜东西。尤其是过年，无论是送礼还是待客都用途不少。

可就因为安明曦和供销社的深度合作关系，店里依旧给她留了许多茶叶碎。

“别嫌弃是茶叶碎，过年了，茶叶碎也叫人稀罕呢。”店里经理还特意提了一嘴，以防安明曦觉得自己故意给她次货。

“不过也就这一阵子茶叶紧俏些，年后就好了。我听着采购那边说，茶厂出的货量越来越多，想来是茶园也越做越多，以后茶叶兴许就不是什么稀罕玩意咯。”

安明曦笑着，“可不是嘛，从前肉和鸡蛋也是新鲜的。自从改革后知道能卖钱，养鸡和猪的农家都变多了，从前的稀罕货也就不再紧俏。”

经理一笑，爽快道，“还是改革好呀，改革大家都能过上好日子。尤其是你，可真是有眼光了。眼看着你从小生意做到现在，我这心里都酸溜溜的。”

“你现在去做生意也不晚啊，就怕你舍不得铁饭碗呢。”安明曦边说着边把货钱给她。

经理撇嘴摇头，“还真是呢，是舍不得啊，我们都舍不得。”

眼看因为没工作去做生意的人越来越多了，但愿意辞掉铁饭碗做生意的，寥寥无几。

生意有不景气的时候，铁饭碗还能有没的时候？

简单聊了两句安明曦就去奶茶店放下货。

年前不开店，她拿来的货很少，主要是培训服务员们，顺带着给家里人尝尝新鲜。

六点左右三个服务员就来了。

依旧是张慧玲找的，这三个姑娘都年轻的很，都是附近住着的、手脚麻利，看起来也挺机灵的。

其中易晓春、徐王星都是初中毕业的，邹寻梦是小学毕业。

学历倒是次要，能记住配料、会算账、能干好本职的工作就行，安明曦笑着招呼她们进来，让她们稍等她收拾完工具。

三个姑娘好奇地打量着这个崭新的、与众不同的店铺，眼巴巴看着安明曦贴各种标签。

“以后这里就是大家工作的地方了。”安明曦让她们在临时搬来的凳子上坐下，自己也拉过一张凳子，开始员工培训。

这不是她第一次培训，因此轻车熟路。

“在教大家具体怎么做之前，有几件事情必须要先明确。”

安明曦神色认真起来，“第一，是卫生。我们做的是入口的东西，干净卫生是头等大事。以后每天上班，第一件事就是洗手，用肥皂彻底清洗，指甲缝也不能放过。工作时，如果手接触了别的东西，也要重新洗手。头发必须扎好戴上工作帽，避免掉落到饮品中。衣服要保持整洁，从小事开始养成习惯。”

三个姑娘看着安明曦严肃的表情，都下意识地坐直了身子，认真点头。

“第二是服务态度。”安明曦继续说。

“从前你们去买东西见到的服务员是不是大都脾气不好？有铁饭碗的仗着自己不会丢工作可以傲气，咱们这边可不一样。做的不好随时可以辞退的。

所以对待顾客，也必须态度好，主动招呼。无论多忙，都要耐心回答顾客的问题。如果遇到挑剔的顾客，也要尽量好好沟通，不能和顾客争吵。如果真的不讲理，就直接说去找公安。总之是不能直接和顾客动口动手。明白吗？”

“明白了。”三人齐声应答。

“好，你们三个中，一名收银员，两名茶饮师，工资都一样是八十块钱，岗位不固定，收银员一个星期轮换一次。”

毕竟这家店没有自己人管账，三人轮着来，能尽量减少她们贪钱的可能。

红糖珍珠、红豆、芋泥、板栗、米麻薯奶茶……

茶饮师，听起来就好厉害的样子，比服务员都高级。

三人彼此对视，眼底有压抑不住的激动。

安明曦见三人都听进去了，便从随身带来的包里掏出提前准备好写得密密麻麻的纸，递给她们。

“这是咱们店里第一批要卖的奶茶配方，你们先拿着看看，有个大概印象。回家后记熟背好，年后我会检查背诵。”

三人接过查看，纸上字迹清秀，详细写着各种原料的名字和用量，分门别类的把每一种步骤全都事无巨细的写出。

安明开始给她们介绍，“糖用的是白砂糖和红糖，茶叶有红茶，茉莉花茶和绿茶，奶就是奶粉冲泡的，这些都是基础。”

她从柜门里拿出一些样品塑料杯和塑封膜，“这是杯子和封口膜，大小两种规格，大的八百毫升，小的四百毫升。”然后指向台面上的机器，“这是封口机，通电使用，塑封膜一卷放在这里，然后把装满奶茶的杯子放上去，压下这个手柄就能封口。千万注意手不能碰到加热板，会烫伤的。”

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