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第322章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔16（第2页）

底下跟了一千多条评论，有人认真回复数据模型需要加入更多变量，有人直接说“别分析了快来排队”。

上海店的爆火在意料之中。

但广州和深圳的同步扩张，才是真正考验供应链的时刻。

九月底，纪黎宴飞到广州，和沈墨一起跑了三天养殖场。

广东是烧鹅之乡，本地的食材供应链成熟得惊人。

沈墨用一周时间签下了两家清远麻鸡养殖场的鹅类供应线。

不是鸡，是同一套养殖体系里附属的鹅品。

清远的鹅养在山水之间，吃的是草籽和谷物，肉质比北方鹅更细嫩，皮下脂肪更薄。

沈墨连夜调整了腌制时间和烤制温度，把北方工艺和本地食材做了磨合。

广州店开在中山大学南门外，店门刚打开的那一刻，队伍就排到了中大北门广场。

有本地人闻着味过来，看到门头写着“烤鹅”两个字，不屑一顾地说：

“我从小吃烧鹅长大，这个能有多好吃？”

然后他排了一个半小时队。

买到半只，咬下第一口之后，站在原地愣了十五秒。

他把剩下那半块肉递给旁边的朋友：“你尝尝。”

朋友接过来咬了一口，表情也变了。“这个皮不是烧鹅那种皮，它脆得像玻璃。”

“里面那个汁水，有一股酒味。”

“你吃到最后是不是有回甘？甜的，但不腻。”

两个人站在店门口，各端着一个纸盒，你一言我一语地分析起来，像在品鉴一款昂贵的葡萄酒。

旁边有学生拍了他们的样子到群里：“广州人吃烤鹅，吃出品酒会的感觉了。”

深圳店开在深大旁边，经营模式跟广州一样。

沈墨在深圳驻守了一周，确保第一批鹅的工艺稳定。

他给纪黎宴消息：

“深圳的人比广州还卷。第一天开业，早上六点就有人在门口排队了，我七点到的时候已经排了四十个人。”

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纪黎宴回他：“保持品质，别的不用管。”

深圳店开业那一周，纪氏烤鹅的全国门店数正式突破二十家。

北京八家，上海两家，广州深圳各一家，杭州南京武汉成都西安天津各一家。

二十一家店分布在十一个城市，覆盖了全国头部高校的半壁江山。

与此同时，真空包装和冷链体系完成了第二轮升级。

方远在全国建了十二个冷链中转仓，配送范围覆盖了华北、华东、华南、西南、华中等五大区域。

日产能从ooo只提到了ooo只。

加上鹅翅鹅掌鹅胗等副产品。

整个产品矩阵的日产量突破了一万份。

十月中旬，何衍的人力资源部做了第一次全员统计。

公司正式员工人数突破了四百人。

其中门店运营端两百三十人，中央厨房和加工厂一百二十人，供应链和物流五十人，研和品控二十人，管理和职能三十人。

四百多人的年龄中位数是二十四岁，其中本科及以上学历占比。

清北复交等顶尖高校毕业的员工，占比过四分之一。

这个数据在管理会上公布的时候，方远说了一句话：

“我们现在是高校毕业生的就业大户了，要不要做校招品牌？”

纪黎宴看了他一眼：“做。”

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