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切好红薯叶,聂红玉把玉米面倒进大盆里,然后把红薯叶碎放进去,加了点刚才泡红薯叶的水(过滤过的,很干净),用手揉成面团——水不能太多,也不能太少,要让面团刚好能成团,不粘手。她揉面的动作很熟练,这是前世在酒店后厨学的——以前帮师傅做面点,揉面是基本功。
“红玉,你揉面的手艺真好,比我揉得还匀,”柳氏看着她手里的面团,笑着说,“以前你揉面,总是揉得不匀,煮出来的粥都有疙瘩。”
聂红玉笑了笑:“以前没经验,现在揉多了就熟练了。”她知道,柳氏这是在夸她,也是在认可她的改变。
揉好面团,聂红玉把面团分成一个个小剂子,用手捏成窝窝头的形状——中间留个洞,这样蒸的时候更容易熟,还能省点面。柳氏在灶房里烧火,锅里的水很快就烧开了,聂红玉把窝窝头放进蒸笼里,盖上锅盖,小火慢蒸。
“要蒸多久啊?”小石头趴在灶房门口,眼巴巴地看着蒸笼,口水都快流出来了。
“再等半个时辰就好了,”聂红玉摸了摸他的头,“小石头再等等,一会儿就能吃香喷喷的窝窝了。”
半个时辰很快就过去了,蒸笼里飘出一股浓郁的香味——玉米面的香甜混合着红薯叶的清香,弥漫了整个院子。柳氏掀开锅盖,一股热气冒出来,里面的窝窝头已经蒸得金黄,中间的洞边缘有点焦,看着就好吃。
“好了!可以吃了!”柳氏把窝窝头一个个拿出来,放在粗瓷碗里,端到堂屋的木桌上。小石头赶紧跑过去,伸手就要抓,聂红玉赶紧拦住他:“烫,先凉一会儿再吃。”
沈廷洲也洗了手,坐在桌边,看着碗里的窝窝头,笑着说:“闻着就香,比以前吃的窝窝香多了。”
等窝窝头凉了点,聂红玉给每个人递了一个——给小石头的那个稍微小一点,给柳氏和沈廷洲的大一点,自己也拿了一个。她咬了一口,窝窝头的外皮有点嚼劲,里面却很松软,玉米面的香甜和红薯叶的清香在嘴里散开,一点都不涩,比单纯的玉米面窝窝好吃多了。
“好吃!妈妈,真好吃!”小石头咬了一大口,嘴里塞满了窝窝头,含糊地说。
柳氏也咬了一口,眼睛里满是惊喜:“真好吃!比我以前做的好吃多了,红玉,你这手艺真是越来越好了。”
沈廷洲一边吃,一边点头:“嗯,确实好吃,顶饿,吃一个就能饱了——以前吃两个玉米面窝窝都不饱,这个吃一个就觉得撑了。”
聂红玉看着家人吃得开心,心里暖暖的。她又给每个人递了一个窝窝头:“不够再吃,今天管够,让大家都吃饱。”
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柳氏愣了愣,有点不敢相信:“管够?咱们的玉米面还够吗?”
“够,”聂红玉笑着说,“加上王大娘给的干红薯叶,能做不少窝窝,今天让大家都吃饱,好好补补。”
沈廷洲也说:“娘,您就吃吧,红玉说得对,今天让大家都吃饱——这些日子大家都辛苦了,尤其是红玉,每天上工挖野菜,还得照顾小石头。”
柳氏没再犹豫,拿起第二个窝窝头,慢慢吃着,眼眶却有点红了——自从沈廷洲他爹走了以后,家里就很少能吃上饱饭,尤其是这两年,粮食紧张,更是顿顿都省着吃,今天还是第一次能敞开吃,还是这么好吃的窝窝头。
小石头吃了两个小窝窝头,拍了拍肚子,说:“妈妈,我吃饱了,肚子都圆了!”他说着,还挺了挺小肚子,逗得大家都笑了。
沈廷洲也吃了两个大窝窝头,摸了摸肚子,笑着说:“真饱了,好久没吃得这么饱了——红玉,以后咱们多做点这个窝窝头,又好吃又顶饿,还能省点玉米面。”
“好,”聂红玉点点头,“等下次挖野菜,我再去问问王大娘,看看还有没有干红薯叶,要是没有,咱们秋天自己晒点,冬天就能吃了。”
晚饭过后,聂红玉把剩下的窝窝头用粗布包好,放在灶房的陶罐里——这样能保存得久一点,明天早上还能吃。柳氏坐在院里的槐树下,缝着衣服,看着聂红玉收拾碗筷,笑着说:“红玉,要是廷洲他爹还在,看到你这么能干,肯定很高兴——咱们沈家,终于有盼头了。”
聂红玉走过去,坐在柳氏身边,帮她穿了根线:“娘,以后日子会越来越好的,咱们好好挣工分,好好过日子,肯定能过上顿顿吃饱饭的日子。”
沈廷洲也走过来,坐在另一边,看着娘俩说话,嘴角带着浅浅的笑。月光洒在院子里,照在三个人身上,温柔而安静。小石头已经睡着了,躺在东厢房的土炕上,嘴角还带着笑,大概是梦见了好吃的红薯叶窝窝。
聂红玉看着眼前的景象,心里满是踏实。她知道,这半把干红薯叶带来的不仅仅是一顿饱饭,更是邻里间的善意,是家人间的认可,是日子慢慢变好的希望。虽然未来还有很多困难——钟守刚的刁难,李秀莲的不满,原主跳河的真相,还有越来越紧张的粮食,但她不再害怕。
她有家人的支持,有邻居的善意,有自己的双手和智慧,还有那些从酒店学来的技能——这些都是她的底气,是她在这片黄土坡上活下去、过好日子的底气。
夜里,聂红玉躺在床上,听着身边沈廷洲和小石头均匀的呼吸声,心里很平静。窗外的星星很亮,月光透过窗户纸,洒在土炕上,像一层薄薄的银纱。她知道,明天又是新的一天,有新的野菜要挖,有新的工分要挣,有新的希望在等着他们。
而这一切,都从这顿吃饱的红薯叶窝窝开始,从这份意外的善意开始,慢慢变得越来越好。
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