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孙桂祥的“传家绿豆糕”上市第一天,桂祥斋门口就排起了长龙。
那条刺眼的红色横幅下,人头攒动,热闹非凡。
“孙师傅,给我来两盒!我就信您这老字号!”
“十块钱一盒,分量还这么足,这才是实在人做生意!”
孙桂祥穿着他那身标志性的白褂子,站在店门口,看着这番景象,脸上的褶子舒展开来,满是得意。他瞥了眼街对面冷清下来的包子铺,嘴角勾起一抹胜利者的冷笑。
他就是要用最传统,最朴素的方式,告诉那个不知天高地厚的小丫头,什么叫姜还是老的辣。
小徒弟刘子忙得满头大汗,一边给客人装盒,一边还不忘拍师父的马屁:“师父,您看,大家心里都有一杆秤!什么花里胡哨的,在咱们百年手艺面前,根本不堪一击!”
一个刚买到糕点的中年妇女,当场就打开了纸盒。
那盒子,也是米白色的,只是纸质薄软,边缘还有些毛糙。里面的绿豆糕,同样是小方块,但个头明显大了一圈,颜色是传统的淡黄色,棱角分明,看起来就“分量十足”。
她捏起一块放进嘴里,点了点头:“嗯,是老味道,豆沙挺细的,就是……有点噎人。”
旁边的人笑道:“噎人说明用料扎实!不像对面那种,一口就化了,吃了个寂寞!”
这话引来一片附和。
人群中,一个戴眼镜的年轻女孩小声对同伴说:“可是,我怎么觉得这味道……跟林家味道的有点像,又不太像。形状也像,就是糙了点。”
她的同伴拉了拉她:“小声点!十块钱你还想怎么样?再说,天下绿豆糕不都长一个样吗?”
这场由老字号起的降维打击,效果立竿见见影。
欣姨的包子铺门口,头一次在上午十点后变得门可罗雀。她看着对面排起的长队,再看看自己身边堆积如山的“林家味道”礼盒,急得嘴上都起了火泡。
电话打到厂里时,何欣薇的声音都带上了哭腔。
“老板,今天一盒都没卖出去!欣姨说,好多之前的老顾客都跑对面去了!还有好几个昨天订了货的,今天打电话来说不要了!”
厂里的气氛也压抑到了极点。几个负责包装的小姑娘聚在一起,垂头丧气。
“那个桂祥斋也太欺负人了,明摆着抄我们,还卖得那么便宜。”
“是啊,现在怎么办?我们打不过老字号的。”
何欣薇冲进林晚的办公室,将一盒刚托人从对面买来的“传家绿豆糕”拍在桌上。
“老板,你看看!他们从里到外都在模仿我们!但是价格比我们低了三分之一!我们要是再不降价,市场就全被他们抢走了!”
何欣薇是真的急了。这几天的好光景仿佛昙花一现,她眼看着林晚一步步把事业做起来,绝不想就这么被人一棍子打死。
林晚打开那盒粗糙的仿品,捏起一块看了看。
只一眼,她就明白了。
对方只是学了个形,连皮毛都没摸到。这糕点,用的是传统工艺,猪油和面的配比,炒豆沙的火候,都透着一股“匠气”,但也仅此而已。
她将糕点掰开,断面干涩,掉下不少粉末。
“降价?”林晚抬起头,眼神平静无波,“我们为什么要降价?”
“不降价怎么跟他们争啊!”何欣薇快要抓狂了,“现在顾客只认便宜的!他们是百年老店,我们是什么?我们什么都不是!”
“欣薇,”林晚的声音很轻,却带着一种不容置疑的力量,“跟傻子吵架,你只会变成另一个傻子。跟流氓打价格战,你只会把自己拖进泥潭。”
她站起身,走到办公室的小黑板前,拿起粉笔。
“我们的优势,从来就不是价格。”
她在板上写下四个大字,产品力。
“他以为他在跟我们打价格战,但他从一开始就搞错了战场。”林晚转过身,看着满屋子忧心忡忡的员工。
“从今天起,我们推出‘新品尝鲜’活动。”
她的声音不大,却让所有人都竖起了耳朵。
“内容很简单:凡购买任意一份‘林家味道’的产品,即可免费获赠一份我们即将上市的独家新品——‘玫瑰鲜花饼’小样。”
玫瑰鲜花饼?
这个名字一出来,所有人都愣住了。这是个什么东西?听都没听说过。
林晚的嘴角微微上扬:“通知欣姨,把活动海报贴出去。记住,我们的绿豆糕,一分钱都不降。”
“可是老板……这样真的行吗?”何欣薇还是不放心,“万一没人买,那送都送不出去啊。”
林晚走到她身边,拍了拍她的肩膀,眼神里是全然的自信。
“放心,让子弹再飞一会儿。”
……
接下来的几天,战况似乎对“林家味道”愈不利。
“桂祥斋”的“传家绿豆糕”凭借低价和老字号的信誉,销量节节攀升。而欣姨包子铺这边,虽然贴出了买赠活动的海报,但应者寥寥。
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