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第141章 茶道里的温柔助力（第1页）

确定店面的那天晚上，雅萱和俊辉坐在老槐树下，借着手机的微光整理考察笔记。雅萱翻到“特色规划”那一页，笔尖顿了顿，突然抬头看向俊辉：“对了，你之前在杭州不是说，你姐姐一直在做茶道培训吗？咱们菜馆要是能加个茶区，让客人吃饭前后能喝上正宗的茶，既有烟火气又有雅致劲儿，肯定比普通家常菜馆更有特色！”

这句话像点亮了一盏灯，俊辉瞬间眼前一亮。他姐姐俊雅在杭州经营着一家小有名气的茶道工作室，不仅懂茶、泡茶技艺精湛，还擅长茶空间规划。之前出差去杭州时，他还特意带雅萱去姐姐的工作室喝过茶，雅萱当时就说“喝茶能让人静下心来”。“我怎么把我姐忘了！”俊辉立刻掏出手机，拨通了姐姐的电话，语气里满是兴奋。

电话接通后，俊辉把开菜馆的想法和加茶区的计划一五一十地告诉了姐姐。俊雅在电话那头听完，声音里满是支持：“这个想法特别好！家常菜配茶，既能解腻又能提升格调。我正好最近工作室不忙，过两天就去你那儿！不仅教你们辨茶、泡茶，还帮你们选茶、定茶单，再规划一下茶区的布置，保证让你们的‘槐下小厨’既有烟火气，又有茶道的雅致。”

挂了电话，俊辉把姐姐的话转述给雅萱，雅萱眼睛都亮了：“太好了！有你姐姐帮忙，咱们的茶区肯定能做得特别好。以后客人来吃饭，等餐时在槐树下喝杯茶，吃饭时配着解腻的茶，吃完再喝杯消食的茶，想想都觉得舒服。”两人越聊越期待，连笔记本上的“特色规划”一栏，都被雅萱画了个小小的茶杯标记，显得格外生动。

三天后，俊雅果然带着一个沉甸甸的行李箱来了。箱子里装满了各种茶叶——明前龙井、祁门红茶、安溪铁观音，还有她特意为菜馆准备的茉莉花茶和陈皮普洱，“绿茶适合配清淡的菜，红茶解腻，普洱消食，茉莉花茶香气浓，年轻人肯定喜欢”。刚放下行李，她就拉着雅萱和俊辉去了“槐下小厨”，迫不及待地想看看未来的茶区。

推开木门，老槐树的枝叶在风中轻轻摇曳。俊雅绕着院子走了一圈，最后停在槐树下，指着靠近窗户的位置说：“就在这儿摆一张实木茶桌，配四把藤椅，桌上放一套素雅的白瓷茶具。客人等餐时坐在这儿，既能晒到太阳，又能闻到槐花香，喝着茶聊天，多惬意。屋里再在角落设一个小茶台，方便服务员给客人续茶，也能展示咱们的茶叶，让客人知道咱们的茶都是正宗的。”

她还特意叮嘱：“茶桌别选太大的，小一点更显精致；藤椅要选坐着舒服的，毕竟客人要坐一会儿；茶具选白瓷的，能更好地衬托茶汤的颜色，看着也干净。”雅萱拿着笔记本，把这些细节一一记下，连茶桌的尺寸、藤椅的款式都标注得清清楚楚，生怕遗漏。

接下来的几天，俊雅开始系统地教雅萱和俊辉茶道。每天早上，三人都会在临时搭的简易茶台前坐定，俊雅先从辨茶讲起：“你们看这龙井，条形扁平挺直，颜色翠绿，闻着有淡淡的豆香味，这才是正宗的明前龙井；要是颜色暗，香味刺鼻，就是劣质的。”她还拿出不同品种的茶叶，让两人通过看、闻、尝来区分，雅萱学得格外认真，还特意做了“茶叶辨别笔记”，上面画满了茶叶的形态示意图。

到了泡茶环节，俊雅更是耐心十足。她先示范绿茶的泡法：“绿茶娇嫩，不能用开水泡，水温控制在oc最好，不然会把茶叶烫熟，影响口感和营养。先往茶杯里倒少量热水温杯，再放茶叶，然后注水，注水时要‘高冲低斟’，让茶叶在水里充分舒展。”雅萱跟着她的动作练习，指尖捏着茶杯，小心翼翼地控制着水流，刚开始还会手抖，练了几次后，渐渐掌握了诀窍，泡出来的龙井茶汤清澈，香气四溢。

俊雅又教他们泡红茶：“红茶要先洗茶，用热水快冲泡一下，倒掉茶汤，这样能唤醒茶叶，让后续的茶汤更香浓。冲泡时水温要高，最好是刚烧开的沸水，泡好后要及时出汤，不然茶汤会变涩。”俊辉学得很认真，还特意用手机录下姐姐泡茶的视频，方便以后复习。他一边练习，一边笑着说：“以前总觉得喝茶很简单，没想到还有这么多讲究，以后咱们的客人喝到这么专业的茶，肯定会觉得惊喜。”

雅萱也忍不住感叹：“原来泡茶不仅是技术，还是一种心境。你看姐姐泡茶时，动作从容又优雅，看着就很舒服。以后我也要多练习，争取让每个来咱们菜馆的客人，都能喝到一杯让人心静的好茶。”她看着手里的茶杯，茶汤在阳光下泛着淡淡的金色，心里满是成就感——原本只是一个小小的想法，在俊雅的助力下，渐渐变得清晰而具体，“槐下小厨”的轮廓，也越来越生动。

这天傍晚，三人泡了一壶陈皮普洱，坐在老槐树下喝茶。普洱的醇厚香气混合着槐花的清香，在院子里弥漫。俊雅看着雅萱和俊辉认真的样子，笑着说：“你们俩这么用心，‘槐下小厨’肯定能开好。等你们装修好，我再给你们带一批新茶，保证让你们的茶区成为菜馆的亮点。”

雅萱和俊辉对视一眼，眼里满是感激。他们知道，“槐下小厨”的梦想，不仅有彼此的陪伴，还有家人的支持——这份来自茶道的温柔助力，像一缕春风，让他们的梦想更加丰满，也让他们对未来的筹备充满了信心。夕阳西下，老槐树下的茶香袅袅，预示着“槐下小厨”的满院烟火，即将在不久后，热烈绽放。

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