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他指着车间:“咱们这么做药,做了多少年了?从我爷爷那辈就这么做。药材要炮制到什么时候,火候要多大,全凭手感。现在专家说要定标准,要量化,要记录……可有些东西,它没法量化啊!”
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旁边一个年轻工人插嘴:“就是!李师傅炒药,一看颜色,一闻味道,就知道好了没。这怎么写成标准?”
另一个老工人也说:“还有那些表格,今天填这个,明天填那个,耽误功夫。有那时间,我能多炒两锅药。”
万大春听着,心里明白。这些老师傅的手艺,是几十年练出来的,是经验和感觉。要让他们把这些感觉变成文字、数字、标准,确实难。
但他也知道,不规范化不行。就像李明说的,没有标准,质量就不稳定;没有记录,出了问题找不到原因。
“李师傅,”他诚恳地说,“您说得对,有些东西确实没法完全量化。但咱们可以试试——把您的经验总结出来,形成大概的标准。比如炒药到什么颜色,用什么火候,炒多长时间。这样既能保证质量,又能传给年轻人。”
李师傅抽着烟,不说话。
“我知道这难为您了。”万大春继续说,“可您想,要是有一天您退休了,这门手艺怎么传下去?光靠年轻人看、学、悟,得多少年?如果有了标准,至少有个参考。”
这话戳中了李师傅的心事。他有两个徒弟,学了三四年了,还经常掌握不好火候。
“那……我试试?”他终于松口。
“谢谢李师傅。”万大春握住他的手,“您是老药工,是咱们公司的宝贝。您的经验,比什么专家都值钱。”
从车间出来,万大春又去了药材仓库。负责验收的是王老汉的儿子王大壮,三十多岁,人实在,但文化程度不高。
“大壮,专家说要建立药材验收标准,你怎么想?”万大春问。
王大壮挠挠头:“万医生,我真不知道怎么写标准。药材好不好,我一看一摸一闻就知道。可要写成‘色泽均匀,气味纯正,含水量不过’……我不会啊。”
万大春看着仓库里堆成山的药材,忽然有了主意。
“这样,”他说,“我让林医生来帮你。她是学医的,懂怎么描述药材性状。你们一起,把你会的那些‘一看一摸一闻’,变成文字标准。行不?”
王大壮眼睛亮了:“林医生来帮?那敢情好!她懂科学,我懂实际,我俩配合,准行!”
一个下午,万大春走了五个地方,跟十几个人谈了话。有的顺利,有的艰难,但总算都迈出了第一步。
傍晚回到办公室,他累得瘫在椅子上。皮鞋硌得脚疼,西装勒得肩膀酸,嗓子也哑了。
赵婷推门进来,端着一杯茶:“师父,喝口水。”
万大春接过,一口气喝了半杯:“今天怎么样?”
“还行。”赵婷在他对面坐下,“专家要的材料,我都安排下去了。就是……大家怨气不小,都说太麻烦,耽误干活。”
“正常。”万大春苦笑,“换我我也怨。但这条路,必须走。”
他看着窗外。夕阳西下,天边一片橘红。村子里炊烟袅袅,正是晚饭时分。
“婷婷,”他忽然问,“你觉得,咱们能做成吗?”
赵婷想了想,很认真地说:“师父,只要您在,就能做成。大家信您。”
这话说得很简单,但万大春心里一暖。
是啊,大家信他。所以他不能倒,不能退。
再难,也得往前走。
“明天,”他坐直身子,“我跟你一起去听培训。专家讲的,咱们先学。学会了,再教给大家。”
“好。”
夜幕降临。万大春最后一个离开办公楼。
走在村道上,他抬头看天。满天星斗,密密麻麻。
规范化这条路,像登山。抬头看,山高路陡,让人望而生畏。但一步一步走,总能走到山顶。
他相信。
因为身后,是整个桃源村。
这就够了。
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