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第676章（第2页）

70年代炮灰小可怜5

只见她手起刀落，动作麻利而精准，土豆在她手中仿佛有了生命。

转眼间，土豆变成了粗细均匀、长短一致的细丝，甚至比机器切出来的还要规整。

那手漂亮的刀工，在一群大老爷们中间，显得与众不同。

周正明原本只是随意地看着，当目光落在薛小宁手上时，不由得停住了。

他挑了挑眉：这刀工，可不是一天两天能练出来的。

很快有人陆续开始起锅。

“周师傅，我好了！”

周正明走过去，拿起筷子尝了一口，眉头皱了皱。

“土豆丝切得太粗，火候过了，有点软塌塌的，醋放少了，不够酸。下一个。”

接连几个人的作品，都没能让周正明满意。

不是刀工不行，就是火候掌握不好，或者调味失衡。

终于轮到薛小宁。

一股酸辣鲜香的味道，扑鼻而来。

盘子里的土豆丝色泽金黄，点缀着红色的辣椒丝和绿色的葱花，看起来就让人胃口大开。

周正明和三个评委分别拿起筷子。

一口下去，三个评委眼睛一亮，不约而同露出了满意的神色。

“好！土豆丝脆爽可口，酸辣适中，火候刚刚好！”

“是啊，比刚才那几个强太多了！”

“真没想到，一个女同志能把家常菜做得这么地道！”

周正明也点点头，脸上露出了难得的笑容。

“不错！人不可貌相，你这手艺，比有些干了十几年的厨子还厉害。”

第一轮测试结束，周正明宣布留下十五个人，进入下一轮。

薛小宁毫无悬念地在列。

第二轮测试的菜品是麻婆豆腐。

这道菜对火候和调味的要求更高，尤其是勾芡的时机和浓稠度，非常考验功夫。

众人再次忙碌起来。

薛小宁依旧从容不迫。

她先将豆腐切成大小均匀的方块，用温水焯了一下，去除豆腥味。

然后起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末煸炒，接着加水、放入豆腐块，调味、勾芡。

她掂勺的动作，虽然看着不如男同志那么有力，但非常稳。

手腕轻轻一扬，锅里的豆腐和汤汁便均匀地翻滚，没有一块豆腐碎掉。

最后撒上葱花、芝麻、辣椒面，热油‘刺啦’一浇。

一碗色泽红亮、香气浓郁的麻婆豆腐做好了。

评委们尝了之后，更是赞不绝口。

“这麻婆豆腐做得太正宗了！我能吃三碗米饭！”

“太对我胃口了！麻辣鲜香，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，勾芡也恰到好处！”

“周师傅，这丫头真是个好苗子！你可挖到宝了啊！”

周正明看着薛小宁，眼里的欣赏更浓了。

他原本只是想找个能分担工作量的小厨，没想到遇到这样一个天赋异禀的姑娘。

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