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第55章（第1页）

她停顿片刻，指尖轻轻敲着案几：“若要模拟，取其神韵而非形似，或许可行，比如，蜜蜡香草可拟甜韵；些许烘烤过的麦麸、芝麻粉能带来谷物焦香；特制的杏仁油或胡桃油能增添油脂感……只是比例、配伍、加热方式都需反复试验，尤其要避免烟气过浊，或是气味过于甜腻单一……”

说着，她看向裴清梧，眼中跃动着想挑战一番的光芒：“难是难些，但着实有趣！清梧放心，我定会尽力一试，有了眉目便告知你。”

“哎呀，那可真是太好了！我先替酥山小集多谢引珠了！”裴清梧笑逐颜开，连忙起身行礼，过后话锋一转：“引珠既如此仗义，清梧还有个不情之请，更显厚颜了。”

李引珠挑眉：“哦？说来听听？”

裴清梧凑近了些：“清梧收了两个徒弟，今日，又新得了个护卫，想在太白楼设个小宴，只是那里的花销……”

她抿了抿唇：“不知引珠可否方便修书一封，替我美言几句，求你舅父打个折扣？实在感激不尽。”

说完，她双手合十，眼巴巴地望着李引珠。

李引珠先是一愣，随即“噗嗤”一声笑了出来，手指虚点着裴清梧：“你呀你呀！我道你专程送香料来，是真惦记我的香道呢！原来真正的伏笔在这儿埋着？好个奸猾的裴东家！真是‘项庄舞剑，意在沛公’！”

她笑得花枝乱颤，金步摇簌簌作响：“罢了罢了，看在你这两罐上品香料，这忙我帮了！”

她当即吩咐丫鬟铺纸研墨，提笔一气呵成，再盖上自己一枚小巧的私印。

“拿去给柜台掌事的，舅父见了自会明白。”她将信笺递给裴清梧，眼中笑意未减：“下次再敢拿香料当敲门砖，看我不敲你的头！”

裴清梧欢天喜地接过信，再次道谢，带着候在门外的顾恒，又接上铺子里的其他人，直奔太白楼。

有了李引珠的书信，太白楼的掌事果然格外客气。

裴清梧一行人被引至二楼一处安静的雅间。菜肴上桌，引得众人眼睛发亮。

胡麻炊饼、驼峰炙肉、金齑玉脍，浑羊殁、羊肚羹，并几碟时令的清炒鲜蔬，主食是粒粒分明、油润喷香的青精石斛饭，配上绿蚁酒足以慰劳众人。

席间气氛融洽。石大勇初时有些局促，但在众人的热情下，也渐渐放松，讲述了几句早年陇右的风沙往事，引得众人感叹。

顾恒一边听，一边细心地将烤得最焦香的炊饼掰开，放在裴清梧面前的碟子里。

景象和乐融融，裴清梧又吃了两杯酒，眼睛都有些迷离。

有安身立命的点心铺子，有侍女，有婆子，有学徒，有护卫……这样滋润的日子，拿什么都不给换。

酒足饭饱归家后，众人都困了，各回房睡觉，只裴清梧独站在静谧的庭院中，仰望星空，心中盘算着店内生意。

说来，许久未上新店内点心了。

这样想着，她目光不经意锦娘母子三人的厢房，一盏小小的油灯在夜色中显得格外明亮，将念慈埋头苦读的剪影映在窗纸上。

念慈自有机会读书，便分外刻苦，这个时候都不睡。

裴清梧心头蓦地一动，似乎，到了科举的中央省试阶段。

此时科举尚未发展成熟，但也有一套标准流程了，先是由州县政府组织进行乡试，合格者称“乡贡进士”或“举人”，第一名称“解元”，州府于每年十月将名单报送尚书省。

次年春季，尚书省就会在长安，主持举行省试，及第者称“进士”，但仅获出身资格，仍需通过吏部考核方可授官。

算算日子，确实快到今年的省试了，已有不少通过乡试的秦州学子，在收拾行囊，预备前往长安。

裴清梧激动地一拍大腿——她知道要做什么新点心了，定胜糕！

【作者有话说】

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这念头甫一冒出来，便如春芽破土，瞬间蓬勃生长。

第二日一早，裴清梧便准备好所有材料，唤来正在一边练习的沈五娘和于意。

正巧，也是个让她们学习的好机会

“师傅有新点子了？”沈五娘眼睛一亮，拍掉手上沾着的粟米粉，凑了过来。

于意紧随其后，安静地站在一旁，眼神里也满是好奇。

“正是，眼见省试在即，秦州城的举子即将前往长安应试，左右这几日出发，我们便做定胜糕。”

“定胜糕？”沈五娘眨眨眼：“听着就吉利！怎么做？”

裴清梧挽起袖子，净了手，走到案板前：“取上好的糯米来，细细筛过，取其最细的粉。”

于意闻言，立刻手脚麻利地去舀米筛粉。

裴清梧又吩咐沈五娘：“五娘，去取些粳米，比例二八即可，再加些新碾的麦粉，让口感更松软些。”

材料备齐，裴清梧亲自示范：“看好了，这米粉是根基，须得轻柔对待，先铺一层在盆底……”

说话间，她白皙的手指轻柔地拨弄着雪白的米粉。

“然后，糖霜也要磨得极细，溶水化开，浓稠适中，不可过稀，也不能结块，就这样一点点浇进去，同时用手慢慢搓拌，切记不可揉捏，方能得松软蓬松之态。”

沈五娘在一旁，学着师父的样子，小心翼翼地将糖水融入米粉中，搓拌间力求均匀。

于意则在一旁仔细调和着比例稍有不同的另一份米粉，预备做糕顶。

“师傅，光白色怕是不够喜庆哦。”沈五娘道。

裴清梧赞许地点头：“说得好，那我们取些红曲米来，研成细末。”

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