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第34章 定制化小吃（第1页）

周二早上，张淮初刚把摊支在公园老位置，脑海里就突然响起系统的提示音，比平时多了几分严肃：

【叮！触“特殊服务”系统任务：为一位有特殊饮食需求的顾客制作专属小吃，获得其有效好评，即可解锁“定制化制作”技能（可根据顾客过敏、忌口等需求调整食材配方）！】

【任务时限：小时，任务失败无惩罚，任务成功额外奖励“特殊食材适配手册”！】

张淮初愣了一下，手里的勺子差点掉在锅里——定制小吃？

他平时都是按固定配方做，从没试过根据特殊需求调整。

正琢磨着“特殊饮食需求”会是什么，就看到一位拄着拐杖的老奶奶慢慢走过来，停在摊前，眼神落在樱花铜锣烧上，却迟迟不说话。

“奶奶，您想吃点什么？”张淮初连忙上前，扶了老奶奶一把，“我这有铜锣烧、小丸子，还有不甜的关东煮，您慢慢选。”

老奶奶叹了口气，声音有些沙哑：“我想吃铜锣烧，可我乳糖不耐受，一吃含牛奶的东西就肚子不舒服。之前在别的店买过，吃了半个就难受了，好久没敢吃了。”

张淮初心里一动——这不就是系统说的“特殊饮食需求”吗？

他赶紧说：“老奶奶，您别急！我可以用豆浆代替牛奶做铜锣烧外皮，不含乳糖，您吃了肯定不难受！就是要等几分钟，您先坐旁边歇会儿？”

老奶奶眼睛一亮，连忙点头：“真的吗？那太好了！我等多久都愿意，谢谢你啊孩子。”

张淮初扶老奶奶坐在小马扎上，转身就开始准备。

他先翻出系统里的“食材替代手册”——之前解锁的配方库里刚好有乳糖不耐受人群的食材适配方案，上面写着“牛奶可用无糖豆浆替代，比例:，可加少许小苏打提升松软度”。

他赶紧从冷藏层拿出提前榨好的无糖豆浆，倒在面糊碗里，按比例加入低筋面粉和泡打粉，又加了一小勺小苏打，顺时针搅拌到没有颗粒。

醒面的时候，他特意给老奶奶倒了杯温水：“老奶奶，您先喝点水，面糊要醒分钟，马上就好。”

老奶奶接过水杯，笑着说：“孩子，你真是细心。我儿子都没这么耐心给我做过吃的，你还愿意为我一个人改配方。”

分钟一到，张淮初把面糊倒进预热好的煎锅。

没一会儿，金黄松软的铜锣烧外皮就烤好了，他抹上之前调整过甜度的樱花酱，对折后递到老奶奶手里：“您小心烫，先尝一口，要是觉得不好吃，我再给您做别的。”

老奶奶接过铜锣烧，轻轻咬了一小口。外皮松软得像云朵，带着淡淡的豆浆香，樱花酱的甜度刚好，没有一点腻味。

她慢慢咀嚼着，眼眶有点红：“好吃！跟我年轻时候吃的味道一样，而且吃着一点都不难受！孩子，你这手艺真好，还这么贴心。”

张淮初看着老奶奶的笑脸，心里暖暖的：“您喜欢就好，以后想吃了随时来，我给您做专属的无乳糖铜锣烧。”

老奶奶吃完一个，又买了两个打包：“我带回去给我老伴尝尝，他也乳糖不耐受，肯定也喜欢。”

付完钱，老奶奶还特意站在摊前，跟路过的人说：“这孩子做的铜锣烧特别好，我乳糖不耐受都能吃，大家可以尝尝！”

送走老奶奶，张淮初刚想喘口气，脑海里就响起了系统提示音：

【叮！成功为乳糖不耐受的老奶奶制作专属无乳糖铜锣烧，获得其“暖心贴心”好评！】

【系统任务完成！解锁“定制化制作”技能！】

【“定制化制作”技能效果：可快适配顾客过敏（如海鲜、坚果）、忌口（如乳糖、guten）、口味偏好（如少糖、少盐）等需求，调整配方时间缩短o，定制小吃好评率提升o！】

【额外奖励“特殊食材适配手册”已放，可查看常见过敏食材替代方案！】

张淮初打开系统面板，翻看着“特殊食材适配手册”，里面详细写着“海鲜过敏可用鸡肉粒、香菇粒替代”“糖尿病患者可用赤藓糖醇代替白糖”等方案，心里顿时有了底——以后就算遇到更多有特殊需求的顾客，他也能轻松应对了。

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