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第368章 旺季考验从容应对（第1页）

王婶菜地遭虫害的消息，让刚做好旺季准备的余晚星措手不及。蔬菜是制作菜包、凉拌黄瓜的核心食材，若是供应中断，不仅几款主打小吃要下架，还会让特意来尝鲜的顾客失望。但余晚星没有慌乱，她知道越是紧急时刻，越要冷静应对。

她立刻安抚王婶：“王婶，您别着急，虫害的事先想办法治理，蔬菜供应的问题，我来想办法！”随后，她马上让许明整理出中秋期间蔬菜的需求量清单，自己则带着阿强，骑着车赶往周边的几个村子，寻找新的蔬菜供应商。

功夫不负有心人，经过一上午的奔波，他们终于在邻村找到了一位种植大户。对方家里种了大片蔬菜，品种齐全，而且品质不错，就是价格比王婶的稍高一些。余晚星没有犹豫，当即决定从这里采购蔬菜，虽然会增加一些成本，但能确保旺季食材供应，保住店铺口碑，这笔钱花得值。

解决了蔬菜供应的问题，余晚星悬着的心终于放下了。中秋当天，“晚星小吃铺”刚开门，就迎来了汹涌的客流。店门口排起了长长的队伍，顾客们有的是来买中秋特色小吃的，有的是来兑换积分的，还有不少是熟客推荐来的新顾客。

按照之前的分工，大家各司其职，有条不紊地忙碌着：

?牛婶在门口热情地引导顾客，耐心介绍中秋新品：“这位姑娘，尝尝我们家的桂花豆沙包，刚蒸好的，带着桂花香呢！”

?刘嫂在后厨专注地制作小吃，手里的面团在她手中快变成一个个圆润的包子，蒸屉里飘出的香气，引得顾客频频侧目。

?阿强负责打包和外场清洁，他手脚麻利，一边快打包餐品，一边还能回应顾客的需求：“您的芝麻糖饼好了，小心烫！”

?许明则守在账台前，一边快记账、积分，一边核对订单，确保没有差错。

?许亮拿着水壶，穿梭在排队的顾客之间，为大家递上茶水：“叔叔阿姨，喝点水，很快就能轮到您啦！”

虽然客流比平时多了一倍，但由于提前做好了准备，流程优化到位，大家配合默契，出餐度丝毫没有减慢。有几位顾客担心要等很久，没想到刚点完单没多久，就拿到了热气腾腾的小吃。一位县城来的顾客惊讶地说：“没想到这么多人，出餐还这么快！你们家的桂花豆沙包太好吃了，比县城酒楼的还地道！”

临近中午，客流达到了高峰，前堂和后厨都忙得不可开交。就在这时，许明现芝麻糖饼的馅料快用完了，他立刻告诉余晚星。余晚星一边安排刘嫂加快制作馅料，一边让牛婶向排队的顾客说明情况：“各位乡亲，芝麻糖饼的馅料正在制作，需要稍等片刻，大家可以先尝尝我们的桂花豆沙包，也是刚出炉的！”顾客们都很理解，没有丝毫抱怨。

整个中秋期间，小吃铺每天都挤满了顾客，但在余晚星的带领下，大家从容应对，没有出现任何混乱。不仅食材供应充足，小吃品质稳定，服务也热情周到，赢得了顾客们的一致好评。不少顾客在吃完后，还特意打包几份，带回家给家人品尝。

看着眼前热闹的景象，余晚星心里充满了成就感。她知道，这次旺季的考验，他们成功通过了。但她也清楚，县城酒楼的竞争依然存在，这只是漫长经营路上的一个小插曲。

可就在这时，一位熟客悄悄对余晚星说：“晚星妹子，我听说县城那家酒楼，见你家生意这么好，打算派人来你这儿‘取经’，还想挖走你家的帮工呢！”余晚星心里一紧，她知道，一场关于“人才竞争”的挑战，即将来临。

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