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20大哥为什么不骂我（第3页）

温星临紧张地看着安福生，等着接下来大哥的批评。

“那么紧张干嘛？”安福生奇怪地看着满脸通红的温星临。

“你…不生气吗？”

“我为什么要生气？”

“我把鸡翅掉在地上。”

“洗一洗就好了呀。”安福生举起手里洗得干干净净的鸡翅，“你看？”

温星临不解地看着安福生，大哥为什么不骂我？

安福生将洗好的鸡翅放入腌料中，“再搓搓。”

“好。”温星临赶紧抓起鸡翅往料汁里戳。

锅里的菜得差不多了，安福生找了个大菜盆，在菜盆底下铺上一层香菜，然后在锅里加上盐和蒜叶段，双手端起锅直接往菜盆里倒，还不忘嘱咐温星临：“这个锅很重，要确认力气足够才可以这样，不然很危险的，知道吗？”

“知道了。”

大哥特意提醒我，是怕我再犯错吗？

温星临心头充满自责和后悔。

“把鸡翅里面的姜片和葱捡出来。”

“好。”温星临现在觉得自己做的每一件事都是在赎罪。

安福生将鱼头豆腐汤放到旁边够不着的地方，返回来做第二个菜。

温星临已经快速将鸡翅里的葱姜捡得干干净净了。

“真棒！”安福生在鸡翅上面撒上一层淀粉，说：“继续抓，要所有的鸡翅都沾上才行。”

意料之外的一声夸赞，像一阵风一样突然驱散了温星临心底的阴霾，温星临眼里满含热忱看着安福生，干劲满满：“好！”

安福生继续在锅里加油炸鹌鹑蛋，鹌鹑蛋炸好，又问温星临：“弄好了吗？”

“好了。”

“太棒了，时间把握得刚刚好。”安福生又是一夸。

温星临已经完全忘了刚刚的阴霾，满心崇拜和好奇地看着他大哥做菜。

安福生捞出炸好的鹌鹑蛋，拿过装鸡翅的碗，碗口一斜，“哗啦”一声，换成鸡翅在热油中欢腾。

温星眸默默记下：食材在热油中煎炸会变成好看的金黄色，还会变香。

鸡翅煎至金黄，放入姜蒜生抽和老抽，快速翻炒均匀，加上清水。

安福生拿过将刚刚炸好的鹌鹑放入锅中，“你看它的皮皱皱的是不是跟老虎身上的花纹很像？”

温星临觉得不是很像，但是大哥说像就是像。

温星临点头。

鹌鹑蛋放入锅中后，盖上锅盖焖煮，中途开盖翻一翻，汤汁收得更匀更快，等汤汁收得差不多了，放盐放蒜叶，出锅，第二道菜搞定！

“大哥，这些都好漂亮。”温星临指着前面几盘切丝的食材，“这些要怎么做呢？”

安福生：“肉丝、木耳丝和胡萝卜丝一起炒三丝，莴笋丝单独清炒。”

“为什么不让莴笋丝一起呢，他们都是丝啊？”温星眸问道。

“你怎么跟十四……嗯？对哦，为什么不一起呢？做法一样，放在一起颜色更丰富，还节约时间！”安福生恍然大悟。

“你简直是个天才！”安福生激动不已。

于是最后三丝变四丝，两道菜变成一道菜。

热锅后放入适量油，先放入瘦肉丝在油里爆干水分，再放点蒜末增香，然后将木耳丝胡萝卜丝和莴笋丝一起倒入锅中爆炒，不用加其他调料，就在出锅的时候加点生抽和盐就行，五分钟搞定！

“木耳要爆炒的话，必须先用水焯一下或者用开水泡一下，不然它会在油里爆炸，知道吗？”安福生嘱咐道。

怪不得昨天娄妈妈炒木耳鸡蛋，锅里一直在爆炸，很多鸡蛋和木耳都爆飞出来了，他还差点被烫到。

“知道了。”温星临牢牢记住大哥的话。

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