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第43章 鱼苗（第1页）

随着最后几块玻璃被小心翼翼地嵌进特制的杉木框里，暖棚的建造已经进入尾声，只待灌烟草查漏，进行最后的密封处理。空气中弥漫着新鲜木材、泥土和桐油混合的气息。

周师傅抹了把额头的汗，从带来的竹篓里拎出一条足有五六斤重、鳞片乌黑亮、活力十足的大黑鱼，鱼尾有力地拍打着空气。“小东家，柱子师傅！今儿个暖棚封顶，大吉大利！老阮刚送来的大黑鱼，新鲜得很！正好让柱子师傅再露一手酸菜鱼，给大伙儿加餐，乐呵一下！”

工人们一阵欢呼。何雨柱笑着接过还在挣扎的大黑鱼：“嚯！这黑鱼真够劲！周师傅，您这亲家可真是及时雨啊，这阵子托他的福，咱们可没少吃好鱼！”他熟练地抓住鱼头，准备去处理。

吕辰看着那凶猛的黑鱼，心里不禁感慨。这段时间，周师傅为了给工人们改善伙食，没少通过他亲家阮鱼头弄鱼。除了常见的鲤鱼、草鱼，竟也吃到过几回稀罕物。肉质细嫩、汤头鲜美的黄骨鱼，滋味极鲜的四鳃鲈，甚至还有两条来自京郊水库的岩鱼。

在后世，这些鱼无不是身价不菲的顶级美味，尤其是野生的，更是难得。

吕辰觉得很有必要找阮鱼头，弄些“鱼种”进入农场空间，正好补足那片百亩大湖水清鱼稀的现状，说不得还能繁衍壮大，日后想吃随时可取，岂不是美事？

“周师傅，”吕辰凑近周师傅，压低声音，“您那位阮亲家，路子可真广！您看，这暖棚也快弄好了，我表哥这阵子练手，对各种鱼的处理兴趣正浓。我想着，能不能托您引荐，找您亲家买点稀罕的鱼种？就比如之前吃过的黄骨鱼、四鳃鲈、还有那水库的岩鱼，再弄点黄河大鲤鱼苗。买回去养在大水缸里，让我表哥慢慢琢磨，练练手艺。您看行不？”

周师傅一听是给何雨柱“练厨艺”用的，又是吕辰开口，哪有不应的道理。他拍着胸脯：“成！包在我身上！老阮那人，就喜欢柱子这样实诚又肯钻研手艺的后生！走，趁这会儿天还早，我带你去天桥找他！不是我吹，我那亲家是真有门路，只要水里游的，就没有他弄不来的！”

两人骑上自行车，直奔天桥。天桥的鱼市热闹非凡，空气中弥漫着浓重的水腥味和市井喧嚣。在一个挂着“阮记活鱼”幌子的摊档前，他们找到了阮鱼头。

阮鱼头约莫五十上下，长得高大魁伟，精壮，头顶一个草帽，身着蓝色劳动布短褂，系着一件长度过膝、油光锃亮的厚牛皮围裙，一幅深蓝色的橡胶袖套一直套到小臂中部，一双粗糙的力的大手，小指戴着一个金戒指。左边腰里别着一杆铜锅玉嘴、烟杆油亮的旱烟袋，右边腰里挂着个小皮套，插着一把磨得锃亮的黄铜鱼鳞刮刀。下身着一条工装裤、裤管挽到膝盖，脚上穿一双上好的高筒黑色橡胶雨靴。

一双眼睛灿若星辰，正指挥两个半大小子给顾客捞鱼、过秤，声音洪亮，带着不容置疑的权威。

“老阮！”周师傅远远招呼一声。

阮鱼头闻声抬头，见是周师傅，黝黑的脸上立刻绽开笑容，露出一口被烟熏得微黄的牙齿：“哟！老周！稀客啊！今儿个咋有空跑我这鱼腥堆里来了？这小伙子是？”他目光随即落到周师傅身边的吕辰身上，态度热情。

“哈哈，无事不登三宝殿！”周师傅拉着吕辰上前，“这是我跟你提过的小东家吕辰，丰泽园柱子师傅的亲表弟，他家暖棚快收尾了，柱子那手好厨艺，可有这小东家一份功劳！”似乎阮鱼头很敬重手艺人，周师傅特意点明吕辰和何雨柱的关系。

“哦？原来是柱子师傅的兄弟！”阮鱼头露出亲近的眼神，他用力拍了拍吕辰的肩膀，力道不小，拍得吕辰微微一晃，“柱子师傅的手艺，绝了！上次那酸菜鱼，啧！那味儿！我老阮吃遍四九城的鱼，没服过谁，柱子师傅算一个！小兄弟，有啥事，尽管说！能帮上柱子师傅的忙，我老阮义不容辞！”

吕辰连忙把想买鱼种给表哥练手艺的想法又说了一遍，特别点明了黄河鲤鱼、黄骨鱼、四鳃鲈和水库岩鱼。

阮鱼头听完，摸着下巴上的短硬胡茬，哈哈一笑：“我当啥大事儿！柱子师傅要练手艺，这是正事！好鱼就得配好厨子，糟蹋了才叫罪过！”他转身对着水盆指指点点：

“黄河鲤鱼？好说！正宗河南花园口过来的金鳞大鲤鱼苗，我给你挑最精神的！”

“黄骨鱼？这玩意儿刺多肉嫩，做汤一绝！今儿刚到的，给你捞几条大的母鱼，带籽的更好养活！”

“花鼓鱼？这玩意儿精贵，离了活水不好伺候。不过小兄弟你要给柱子师傅练手，我豁出去了，给你匀两条！这玩意儿清蒸、汆汤，鲜掉眉毛！”

“岩鲤斑？”阮鱼头顿了顿，眼中精光一闪，“小兄弟识货啊！这玩意儿性子野，劲大，肉紧实，京郊几个大水库的石头缝子里才有，难抓！不过正好，昨天刚送来几尾半大的，还没开卖。你要练手，这鱼宰杀、改刀、火候都讲究！给你！”

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他一边说，一边亲自下手，动作快如闪电。从不同的水盆、水箱甚至角落的活水桶里，精准地捞出目标。捞黄河鲤鱼苗时，他手指在水里一划，就捏住一条脊背厚实、鳞片金亮的；挑黄骨鱼，专拣肚皮鼓胀、色泽金黄的母鱼；抓“花鼓鱼”更是小心翼翼，用特制的细网兜轻轻捞起；至于那“岩鲤斑”，他直接探手入一个盖着盖的大桶，手臂肌肉贲张，猛地提出一条背脊青黑、布满不规则深色斑纹、尾巴有力拍打的大家伙，足有两斤多重。

“这些，够不？”阮鱼头把鱼分别放进几个装了清水的厚实大陶盆里，大气地问。

“够了够了！太感谢阮叔了！”吕辰连忙道谢，“您看这些多少钱？还有，我还想订点小鱼苗，黄河鲤、黄骨鱼和岩鱼的，想在院子里大水缸里试着养养看。”

“钱？”阮鱼头大手一挥，“提钱就外道了！柱子师傅的手艺值这个！这几条鱼，算我老阮送柱子师傅练手的！交个朋友！”他根本不给吕辰推辞的机会，转头对徒弟吼道：“三儿！去后面，把新到的那批黄河鲤、黄骨鱼和岩鱼苗，各装两桶！要最精神的！算我的！”

他又对吕辰笑道：“小鱼苗算我送你的！养着玩！要是真养活了，下回带柱子师傅来，让他给我做顿全鱼宴就成！哈哈！”笑声爽朗，透着江湖人的痛快。

吕辰被这阮鱼头的豪爽和义气感染，心中感激，也不再矫情：“那就多谢阮叔了！全鱼宴包在我表哥身上！过几天鱼苗到了，我再登门来取！”

四天后，阮鱼头的徒弟蹬着三轮，将几个装着清澈活水的大木桶送到了吕辰家。桶里密密麻麻全是欢实游动的小鱼苗：金鳞闪闪的黄河鲤苗，细长金黄的黄骨鱼苗，还有背带斑纹、显得格外机警的小岩鱼苗。吕辰如获至宝，小心地将它们连同桶里的水一起，转移进了农场空间的湖泊中，小鱼苗们迅消失在清澈的水草深处。

暖棚彻底竣工，周师傅带着他的人马和农学院的孙建业、李秀梅，又风风火火地奔赴西四街道的其他四个试点工地去了。孙建业和李秀梅在离开前，没忘在吕辰家崭新的暖棚角落里，开始堆砌他们精心配比的有机肥堆，为十月份即将开始的冬季蔬菜种植试验打下基础。

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