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第107章 拜年寒暄合营困境（第2页）

等级森严的链条开始运转：

王有福（食堂总负责人）：绝对的权力核心。

他只需动动嘴皮子，批个条子，就能决定每个食堂能拿到什么品质、多少数量的物资。此刻他站在相对干净的库房门口，如同监工。

王永福（采买库管）：王有福的“嫡系”耳目。

他负责具体的物资接收、登记和初步分配，对入库的东西拥有第一道“生杀予夺”权。

他慢条斯理地拨拉着白菜，对老王老张的催促充耳不闻，反而挑剔地捡出几片冻伤厉害的叶子扔到一边：“这品相，损耗大了去了！记下来，回头跟采购科对账。”

何雨柱（第一食堂班长）：大厨与厨师帮厨学徒管理者。

对上，他需要从王永福手里“领”到经过克扣和挑剔后的原料；对下，他要指挥老王、老张等老师傅完成生产任务。

他走到王永福跟前：“永福，今天大灶的棒子面、冻白菜、粉条，还有计划内的那点猪油渣，劳驾领一下。”

老王、老张、老陈（大锅菜掌勺师傅）：技术中坚，但缺乏话语权。

他们需要从何雨柱那里领到具体任务和分配好的原料，然后带领帮厨完成切配和烹饪。

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老王凑过来，看着王永福挑剩的白菜，皱紧眉头：“柱子，这菜帮子冻伤这么多，出菜量怕不够啊…”

帮厨妇女（如赵大姐）：最底层执行者。

负责择菜、清洗、切配等繁重体力活。

她们沉默地搬着筐，动作麻利，眼神却带着疲惫和谨慎，不敢多言。

学徒（如小陈）：等级最末。

只能做些刷锅、倒泔水、搬煤饼等杂活。

他缩在灶台后添煤，烟灰蹭了一脸，小心翼翼地观察着上面的动静。

王永福眼皮都没抬，慢悠悠地在本子上划拉着：“何师傅，急什么？按规矩来，先登记，再领料。喏，棒子面，一百斤，按标准掺百分之三十的陈化粮，领的时候自己筛干净点，别吃出沙子来让工人骂娘。”

他指着旁边两个袋子，“冻白菜，两筐，损耗自己承担。粉条二十斤。猪油渣…五斤。签个字！”

何雨柱看着那两筐明显被挑拣过、品相极差的冻白菜，又瞥了一眼角落里王永福单独留下的一小筐明显更新鲜的白菜心——那显然是留给小灶或者王永福“打点”用的。

他没说什么，在领料单上签下名字。

“柱子，这…”老王看着那堆冻得黑的白菜帮子，脸色难看。

“老王师傅，带人把冻伤厉害的都削掉，尽量保好的部分。白菜帮子切细丝，待会儿我有用。”

何雨柱声音沉稳，迅分配任务，“老张师傅，粉条提前用温水泡上，时间紧，火候要盯死。赵大姐，陈粮棒子面筛仔细点，用温水和面，醒时间足一些。”

任务层层分解下去。

后厨瞬间进入高运转状态：灶火轰鸣，大铁锅里的水汽蒸腾弥漫；刀俎撞击案板的声音密集如雨点；帮厨们围在一起，手脚麻利地处理着那些冻伤的白菜，削掉的坏叶子堆成了小山。

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