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第50章 榨菜2（第1页）

腌榨菜可不是个一蹴而就的活儿，非常的繁琐。借着俞正明在家，一家人便转战后院，通风阴凉，雨水不会光临的地方，先在地面挖一坛窝，将空坛置于窝内，要深及菜坛的处，这可是个纯纯的力气活。

要是让任绍芳干，不过区区一个坛窝，虽然她也有一把子力气，那也要干好长时间。人家俞正明却是信手拈来一般，没用多长时间，就挖好了符合标准的坛窝，气不喘，手不抖的，气定神闲，仿佛刚才干的不是费大力气的活儿。

等着俞正明把坛子放进去，任绍芳赶紧用稻草将坛窝周围的空隙处，塞得严严实实的，使劲儿将坛子摇了摇，现纹丝不动才满意地点点头。

任绍芳无意间回头一看，“噗嗤”一声笑出来，浩然和安然，浑身上下沾满了稻草，真是和“稻草人”有的一拼，这俩帮忙的哟……

等着忙完了所有腌制前的活计，已经是夕阳西下，又到了该做晚饭的时候了，夫妻俩明确分工，俞正明带着俩娃，洗漱换衣服，任绍芳准备晚饭。虽然只有母子三人吃饭的时候，吃得也不差，俞正明回来了，自然要更丰盛点。

俞正明一手牵着浩然，一手揽着安然，大步往屋里走。两个小家伙像欢快的小鹿，蹦蹦跳跳。厨房里，任绍芳系着围裙，正在忙碌着。她先将米淘洗干净，放入锅中，加水点火开始蒸米饭。

接着，从菜篮里拿出新鲜的青菜，洗净切段。又从冰箱取出肉，切成薄片。油锅烧热，放入肉片煸炒，再加入青菜，瞬间，厨房里弥漫起菜香。俞正明带着孩子洗漱完，换上干净衣服出来，看到桌上摆好的饭菜，热气腾腾，脸上满是幸福。

任绍芳看着俞正明，还有浩然和安然，心里暖暖的，她喜欢这样的时光，平静如水，却又美好如花。原来，生活就在平淡之中，过出了真味。

青菜头晾晒干了，任绍芳就开始着手腌制。榨菜好吃，可不是只腌一次那么简单，前前后后需要三次。第一次叫头腌，一层青菜头，一层盐，码放在大瓦盆里。还要压紧压实，腌制三天。

三天转眼就到，二腌就开始了，将青菜头过称之后，转到另几个干净无油的瓦盆里，腌制方法，和头腌一样。只是这次，瓦盆里的放菜量要比头腌的少，盐却要多一些。

将青菜头再次压紧压实，装满压紧加盖面盐，早晚再压紧次。腌制天后食盐就能渗透到菜块肉质的内部，进一步使菜块中的水分渗出。

七天在任绍芳每天两次查看压紧之后，终于过去了。任绍芳用剪刀仔细地挑净老筋、硬筋，修剪飞皮、菜匙、菜顶尖锥，剔去黑斑、烂点、缝隙杂质。再用开水熬制的盐水，将修剪好的菜块进行淘洗，连续淘洗次，才得以除净菜块上泥沙污物。

这工作量有些繁重，也幸亏有俞正明的帮助，不然任绍芳又要工作，又要管两个孩子，那可是会很累很累。经过这两道程序，就可以准备装坛了。不过在装坛之前，要先配料，盐当然必不可少，还需要辣椒面、花椒、其他的混合香辛料，将它们通通拌匀。

任绍芳将菜块裹满配好的配料，放入坛中，排除坛内的空气，再放上盐和辣椒面混合而成的“红盐”，在红盐面上交错盖上两至三层干净的包谷壳。

然后，把玉米皮，用盐腌制后拌和香辛料扎口封严。为的就是保证坛口清香，防止霉烂。最后，趁着俞正明在家，将几个坛子放进了储存室储存，待其酵一个月以后，就可以品尝美味的榨菜了。

时间过得飞快，一个月眨眼就到。任绍芳早早起来，拉着俞正明就往储存室走，两个孩子也跟在后面凑热闹。打开储存室的门，一股浓郁的榨菜香气扑鼻而来，任绍芳眼睛亮，迫不及待地打开一个坛子。

坛子里的榨菜色泽诱人，散着让人垂涎的味道。任绍芳夹出一块榨菜尝了尝，咸香爽脆，味道恰到好处，她脸上露出了满足的笑容。“成功啦！”她兴奋地说道。

俞正明也尝了一口，赞不绝口。浩然和安然眼巴巴地看着，任绍芳给他们也各夹了一块。两个小家伙吃着榨菜，眼睛都眯成了缝，直喊好吃。

一家人围在饭桌旁，享受着这劳动成果带来的喜悦。任绍芳心里盘算着，这榨菜这么好吃，除了自家吃，还能拿一些去送人，作为礼尚往来。果然，大家收到任绍芳送的榨菜，纷纷赞不绝口。

渔村来军属幼儿园的事儿，也落实好了，村子里的适龄儿童都来了。为了感谢军区，村里把幼儿园的米面粮油，蔬菜鱼肉鸡蛋，都包了下来，只收个成本价。

孩子们多了，幼师就不够了，家委会就在军属里，找了几位军属培训之后，补充到幼儿园里。另外，由于孩子多，幼儿园食堂的阿姨们，就有些力不从心，就需要一位会炒大锅菜的。

当然这个人选，自然也要从军属里面选。军属里面会做饭的不少，可会做大锅饭，而且好吃的，可是不好找。园长正为此事伤脑筋的时候，任绍芳忽然间想起，和对门李婶子聊天，她曾经说过，齐香莲随军之前，曾经在镇中学的食堂做过饭。

于是，便向园长推荐了齐香莲。在家里待了小十年的齐香莲，得信可是激动坏了。她也从老公李俊峰嘴里知道，他之所以升不上去，是因为他的文化程度不高导致的，与俞正明没有丝毫关系。

又从园长那里得知，是任绍芳介绍推荐的，齐香莲心里既感激又愧疚。感激任绍芳不计前嫌给自己推荐工作，愧疚之前误解俞正明，挤兑任绍芳。她当即就答应了园长，决定好好干这份工作。

到岗后，齐香莲凭借着之前在镇中学食堂做饭的经验，把幼儿园的大锅菜炒得色香味俱全，孩子们都吃得津津有味，园长和老师们也对她赞不绝口。

齐香莲为了表达对任绍芳的感谢，特意做了一大罐她拿手的腌菜送给任绍芳。任绍芳笑着收下，两人的关系也因此缓和了许多。幼儿园在大家的努力下越来越好，孩子们在这里健康快乐地成长。

任绍芳看着这一切，心里也满是欣慰，她知道，以后的日子会像这腌好的榨菜一样，越来越有滋味。

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