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第302章 激将法（第1页）

那他们怎么决定要不要来公厨吃饭？

还是说，往后需得顿顿都来，然后碰一碰运气？

说起来，这公厨的饭食难吃得也不是一日两日的，从前吧，是每顿饭必定都是难吃的，往后呢，是说不定能吃上顿好吃的，这好像已然有了不小的进步？

那他们，是不是可以这般试着先来，碰碰运气？

索性何厨头已然去学习厨艺，待时日长了，何厨头学成归来，这公厨的饭菜也就顿顿都好吃了嘛。

不过就是需要等而已，又不是什么大事，他们可以等！

毕竟这么多年都这般过来了嘛，不差这么一时半会儿的。

更何况，公厨要提升滋味，也是需要时间的嘛……

众人当下想通了这一层，对这滋味不如人意的饭菜也没有了任何抵触。

还不曾盛了饭食的，便挨个儿去舀了饭食，各自寻了座位去坐，而已经开始吃饭的，则是一边与同伴说话，一边想方设法地将这些滋味不如人意的吃食给塞入口中，尽可能心绪平和的咽下。

一时之间，公厨里面，没有了方才的高声争论，唯有碗筷碰撞的清脆“叮当”声，和低声交谈音。

这样的情景，看起来，听起来，都分外和谐。

倘若旁人交谈的内容，是夸赞饭菜美味的话，那就更好了。

何金柱叹了口气。

其他厨子见状，以为他还是担忧旁人对公厨不满，劝慰道，“咱们开封府衙的人，还是通情达理的，何厨头只将心放回肚子里面吧。”

“是啊是啊，何厨头就放心吧。”其他人纷纷附和，“就算下回旁人再质疑何厨头跟着旁人学厨艺后，公厨饭菜仍旧难吃的事儿，也只管将缘由推到我们头上就是！”

他们几个，胸无半分上进心，不像何厨头这般，还有着能将被人嫌弃的公厨重新做起来的豪情壮志，更属于懒得，不会像何厨头一样想方设法地找了师父去学厨艺。

可以说，于公厨的改进一事上，他们帮不了太多厨艺上的忙。

既然如此，那就做上一些力所能及，不给何厨头拖后腿的事情吧。

什么打杂、背锅……哪怕是吵架呢，他们都是可以的！

何金柱明白其他人的意思，欣慰之余，觉得暖心十足，不由地伸手摸了摸鼻子。

说起来，也是奇怪的很。

这从前呢，公厨的饭食十年如一日的难吃，他早已习惯被人抱怨，甚至许多时候还要梗着脖子来上一句“那咋了？”

现如今突然有了要提升厨艺的这个念头，且事情进展得比想象中还要顺利，尤其在做出了与从前滋味完全不同的吃食，听到许多人的赞赏与肯定时……

他突然有了久违的，有关厨艺的羞耻心。

已然听不得旁人再说这饭食滋味不佳，东西难吃的话。

甚至不愿承认，那些难吃的饭食出自他的手。

大约，这便是传说中的上进心？

这，应该算得上是一件好事儿吧……

何金柱忍不住咧了咧嘴。

总之，有了晨起开封府衙的人对白粥、凉拌菜和茶叶蛋滋味的认可，以及晌午的这场风波，何金柱下午在跟着赵溪月学习做菜时，比昨日还要认真。

而赵溪月今日教给他的，是适合当做晌午下饭菜的两道应季炒菜。

肉末茄子，干煸豆角。

考虑到能在公厨用饭的，大多是基层工作人员，体能消耗大，需求重油重盐来补充体力，赵溪月教的是过油版的肉末茄子做法。

茄子要去皮切长条，均匀地裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸得表面金黄，便可与煸炒变色的肉末一并红烧即可。

收汁时，要保留一定的汤汁，且可以适量加入些许淀粉，让汤汁变得质地粘稠一些。

如此，在吃得时候，往米饭上结结实实地舀上一勺，拌上一拌，便可以收获上一碗醇香美味，质地浓稠，可以大快朵颐的肉末茄子拌饭。

干煸豆角用的是此时生长的最为茂盛的长豆角，也就是豇豆。

清洗切段，入锅小火煸炒，直煸得表面起皱，整个豇豆的颜色由浅变深，出现星星点点的焦斑后，捞出控上一盏茶时间的油，再与姜、蒜、花椒、豆瓣酱等一并翻炒，直炒的每一根豇豆都裹上些许红油，便可出锅。

煸炒的豇豆彻底干透，熟得彻底，完全没有了原本具备的水汽，且吃起来外焦里嫩，清香无比。

这样的干煸豆角，无论是配上白花花的大米饭，还是配上馒头、烧饼一类的，皆是咸香可口，香辣开胃，好吃无比，可以多吃半碗饭或者一个馒头的程度！

何金柱对这两道菜赞不绝口，连声夸赞赵溪月的厨艺精妙，却也在自己尝试做菜时，状况百出。

茄子条裹淀粉裹得不够均匀，炸茄子时油温把握不好，不是油温过凉，茄子下锅后吸了过多的油，便是油温过高，炸得颜色过于焦黑……

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