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第13章 闽南烧肉粽2 推荐指数 五颗星（第1页）

第13章闽南烧肉粽2推荐指数：五颗星

黑灯瞎火的夜晚，在屋里点上昏暗的油灯还不如坐在满空银辉的院子里。

许东山在院子里支了一张矮桌丶摆了两张矮板凳。

原先拆起来的栅栏还靠在角落里，苏月娘将那些栅栏用水冲洗一番，卡在桌边充当绑粽子的固定物。

馅料已经冷却至不烫手的温度，已经开始犯困的两人打起精神继续赶工。

两人面对面分坐在桌子的两边，馅料丶粽叶堆在小桌上，捆在栅栏上的细绳伸出一截儿搭在桌头。

夏夜微风，巷里犬吠，厝边叫骂，有几分岁月静好的意味。

“你二叔也是不容易，每天一走出房门就能听见她被你二婶骂。”

许东山，“二婶现在骂的应该是我堂弟。”

苏月娘取来一长与一短粽叶拦腰处相叠，随後双手紧捏相叠处两边，向上一凹将下方拗成漏斗状，“你堂弟？虽然就住在隔壁，但我好像也就见没几次！”

“他就是个不正经的人，经常在外面游来游去不干正事。以後……以後你看见他记得躲远一点。”

“知道了。”苏月娘舀一大勺糯米铺在“漏斗”底，将糯米压实後放上两块卤肉丶一只小鲍鱼丶半个卤蛋丶一朵香菇丶两颗莲子丶虾米若干丶干贝两粒，再盖上糯米，糯米面比“漏斗”边沿略高，便可用将粽体扣在未经折叠的上半部分，左右捏出两个尖角，叶尖向中心折叠。

这粽子比苏月娘的拳头大上不少，苏月娘单手捏着这大粽子有些吃力。

好在细草绳已经搭在桌边，苏月娘右手扯过其中一段，快准狠地将草绳绕粽子腰用力捆了两圈，被绞夹在绳子里的粽子边角都被固定下来，便不必苏月娘费力抓着，打上一个牢固的绳结，粽子就算包好了。

苏月娘满意地托着那颗粽子给许东山看，“许大哥你看！我这绑粽子的手法厉害吧！到时候煮熟了，这粽子的形状还会更漂亮呢！”

许东山一边掐着他手中的叶片，一边打量着苏月娘手中的粽子。

他对这粽子给予了很高的评价，“嗯，好看，比春喜包的好。”

虽然苏月娘不知道许春喜包得怎麽样，但她知道许春喜嫁到浮桥没多久就因巧手出了名，所以许东山夸她比许春喜包得好，应当是很高的评价

苏月娘美滋滋地放下粽子，“等粽子煮熟了，第一颗给你吃。”

许东山无声地笑笑，继续低头包他的粽子。

……

两人一边闲聊，一边包粽子，足足干到了快子时才结束。

苏月娘攥着满是油光的双手站起来抻懒腰，“许大哥你快数数包了多少个！”

卡在桌边的栅栏上捆满了一百来个粽子，许东山弯下腰，将粽子一提一提地拎了起来。

一提五个，共有二十六满提，另馀一提只挂了三颗的。

“包了一百三十三个。”

“那三个咱们两个留着自己吃！其他一百三十个卖得好就再包一回，要是卖得不好还能拿去送亲戚！”

“好。”许东山分三个来回，将那一百多个粽子拎回厨房里放着。

将手洗干净的苏月娘打着哈欠回厨房里逛了一圈。

她和许东山对视上。

“还吃吗？”

许东山也困得眼冒泪花。

“天亮再说吧。”

两个人默契地一齐往後屋去了。

——

苏月娘惦记着那口烧肉粽，天还蒙蒙亮，她便克服了困意，从被窝里爬了出来。

她以为自己起得够早了，没想到她梳妆齐整後去到厨房，许东山已经在干活了。

一进厨房，苏月娘干的第一件事就是去掀锅盖。

锅盖一打开，带着竹香与糯米香的热汽翻滚出来，扑了苏月娘一脸。

苏月娘立即直起腰，生怕水汽将面上的胭脂弄花了。

“还有多久能熟？”

“半个时辰吧。”许东山正往油锅中捞醋肉，“实在饿的话可以吃点醋肉垫一垫。”

“我再忍一会儿！”苏月娘用筷子给泡在滚水里的肉粽们翻了个身，“许大哥有什麽还没做的？”

“花生酱还没准备。”

空口吃烧肉粽虽然也是味美的，但多吃几口总会觉得腻味。

人们为了解决这个问题，总会在肉粽上淋上花生酱或者甜辣。

昨日许东山刚去街上打了一缸花生酱，花生酱凝固在缸内，还需做成稀的，才能作为酱料使用。

那口炸醋肉的锅提起来後，许东山换上一口稍小两圈的锅架在竈上。

（1）锅烧热，苏月娘往锅中倒入一大碗冷油，丢入切好的红葱头，随着油温上升，红葱头的香味慢慢从油里激发出来。

待到油面微微冒烟，苏月娘捞起红葱头，再用大勺将热油盛入铁碗中放凉。

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