8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

84 第八十四章（第1页）

84第八十四章

◎奶茶+双皮奶◎

跟着一块来送牛乳的，还有柳娘子。

除了顺道帮着送牛乳，关心一下林杏月之外，回回来这里都还能学一些东西。

林杏月见她来了，也不往外推，逗柳娘子：“是不是只有你来了，别一会儿再过来几个人。”

柳娘子乐呵呵的说：“就我一个人，知道他们都没听见，我这才能过来。”

又和梁妈妈行了礼。

梁妈妈没着急走，她可是等着尝一尝。

做奴才的，不就要向主子分忧。

柳娘子和梁妈妈解释：“要是都过来，大厨房那边晚上就没办法做饭了。”

话音才落下没多久，陈妈妈和宋二娘的身影就出现了。

两个人是看见柳娘子鬼鬼祟祟的往外走，猜到了是怎麽回事，正好不用陈妈妈干活，这才赶紧过来。

宋二娘没看见梁妈妈过来，先和林杏月行礼，亲亲热热的叫了一声“月姐姐”。

陈妈妈见自家女儿没看到梁妈妈，又过去把她拉回来：“这眼睛都不知道长在哪里，怪让人都不知道说什麽。”

梁妈妈摆摆手：“这有什麽，我原先隐约记得，你这女儿也在跟着你学手艺。”

陈妈妈笑的眼睛都没了：“以前是跟着我学，你也知道，自家的孩子，就不好教，轻不得重不得，时常和我顶个嘴，人又懒散，愁的我不行。”

又指了和林杏月亲亲热热说话的宋二娘：“她也倒是个眼尖的，不找我学，找了月姐儿来。”

梁妈妈点了点陈妈妈的额头：“横竖要和月姐儿说好了，得正经拜了师。”

不正经拜师，吃亏的是林杏月。

陈妈妈赶紧说：“梁姐姐放心，前两天咱们就准备好，咱也是当正经的师父孝敬着。”

陈妈妈给的拜师礼可不薄，林杏月能一下子爽快的拿出来买铺子的钱，除了有老太太丶大娘子这些人赏赐之外，再有就是最後一点不凑手，刚好拿了陈妈妈的这拜师礼来堵上。

本来她就愿意教会这些人，省得以後想出去的时候，府里不愿意放人。

如此以来，既能让她们帮着打下手手，她也能教这些东西。

柳娘子一边按照林杏月的吩咐，把牛乳倒到锅里面加热，一边说起来林金兰：“你姐姐呢，听说是脱了籍的。”

林杏月点头：“是呢，不过她如今不在家，怕是得等好一会儿才回来呢。”

林金兰跟着张婶娘有出去买锅这些东西，原先段秀才的铺子里留着的那一个还能用，就是得修补修补。

再买上一些其他的东西，也要耗费几天的功夫。

之後，铺子的那个窗口就能开业了。

林金兰现在是干劲十足，一点也不觉得累，兴冲冲的就跟着张婶娘去了。

林杏月见牛乳在锅里煮沸之後，就让柳娘子把它们倒入碗中，静静的等待。

没过多大会儿，牛乳表面就形成了一层奶皮，用筷子小心的把这层奶皮给挑起来。

里面的牛乳倒到其他的碗里，这原先的碗里只留下刚才的奶皮。

柳娘子和宋二娘都不知道要做什麽，看的是一头雾水。

等蛋清和蛋黄分离开之後，就把这蛋清放进这倒出的牛乳里面，再放些糖进行搅拌。

搅拌的差不多了，就倒到笊篱上，撇出表面的浮沫。

只是这笊篱到底不如後世的那样细，只能多反复几次。

再把这过筛之後的牛乳蛋液，沿着碗边慢慢的倒回原来的奶皮碗中，让奶皮重新浮在表面上。

宋二娘在一旁看的连连惊呼：“这一步得小心，非得练几次，耐心的倒进去才行。”

宋二娘这样说，林杏月也没否认，说起刚才往牛乳里面加蛋清的时候：“这一步也重要，不能搅拌的太多，不然就会産生许多气泡。”

打发多了，整个蛋清就会膨胀起来，气泡太多，到时候吃着反而不美。

等牛乳重新倒进去之後，就可以上锅进行蒸煮。

碗上面需要再盖一层纱布，差不多蒸一炷香的时间，等牛乳蛋液凝固了就做好了。

这做好之後，最好是放在冰窖中再冷藏一下，吃起来会更美味。

吴娘子那边还等着，林杏月也就没时间去做这些，且她已经怀了身子，吃那些冰的丶凉的，反倒不好。

上面依旧放着红豆和各种果仁果丁。

这些东西和上次做冰粉的时候差不多，除了红豆需要现煮之外，其他的都还有剩馀。

另一边的芋圆也已经做好了，这芋圆因着没有木薯粉，只能用糯米粉来代替，做出来的味道也和後来的不大相同。

只是聊胜于无罢了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。