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83 第八十三章（第1页）

83第八十三章

◎猪油渣+酸菜角子◎

林杏月从外头回来，心里的一块大石也落下。

铺子找着了，林金兰和玉姐儿也脱了籍，只等着下次再有合适的机会，冯大娘再能出去。

她怎麽脱籍，在心里也已经谋划过了，只是等着时机来。

有了盼头，身上就都是干劲。

回去的路上，林金兰挑了帘子往外看，一直叽叽喳喳的和冯大娘说说话。

“到时候我出来了，先做几身衣裳，总不能再穿府里发的这些。”

冯大娘不让：“哪里有钱给你做衣裳，先前的那些旧的也不是不能穿。”

“你都说旧了，娘你就给我买上一身吧，就刚才那个小娘子身上穿的，我觉得好看的。”

两个人在那边说着，张婶娘和林杏月就商量起来晚上要吃什麽。

这时候回去还早，左右已经请了假，林杏月是不打算再去厨房那边的，想了想就说：“要不要吃角子？”

角子这东西，在林杏月心里的意义总是不一样的，虽然没到有好事一定要吃角子的地步，也觉得比其他的东西要更隆重一些。

“行，那咱们就吃角子。”

林金兰一听，就去问林杏月：“要吃什麽馅儿的？”

“酸菜猪肉馅儿的怎麽样？”

“就是你先前用菘菜腌起来的那些酸菜？”

林杏月点点头：“腌这麽长时间，应该早就入味了呢。”

路上还去猪肉铺里，买了些猪肉回家，打算熬猪油。

猪肉铺里来来往往的人不少，张婶娘总是过来买，已经和这屠夫混了个脸熟。

看见她来，屠夫忙笑着招呼。

“给我来一些肉馅儿和熬猪油的肉。”

从前，猪肉铺子里冷冷清清，大部分人来也是买一些猪肉回去熬猪油，可不像现在，来买猪肉回家做吃的人也有许多。

屠户挑了两块地方，指给张婶娘看：“瞧这猪前腿，肥瘦都有，吃起来口感滋润，要是买馅儿，这地方最好。”

林杏月点点头，这屠户说的没错，猪前腿肉很是鲜嫩，一般肥瘦是三七开或者四六开，且非常的容易黏成一团，适合做这种馅料。

“那熬猪油的地方，再好不过的就是这猪板油和猪皮下了。”

林杏月指的那猪板油。

“我们就要这地方。”

屠夫就多看了林杏月一眼，这猪板油的确是要比那猪皮下的肉要更好一些，熬出来的猪油不带一点肉腥味，杂质也很少。

“瞧好了，这些都是猪板油，肯定回去熬出来的猪油没有那些杂东西。”

林金兰已经盼着熬好猪油之後吃那些猪油渣了，趁热往上面放些盐或者胡椒，一口一个，口感酥脆咸香可口。

“等会儿回去了，就先熬着猪油吧。”

林杏月看出来林金兰是想吃了，她也许久没有吃那猪油渣。

回去之後，第一件事情就是去了竈间。

在炼猪油的时候，就会散发出一股香浓的味道，带着几分独特的嚼劲，放在嘴里咔嚓咔嚓的很是好吃。

大小王两个嬷嬷本来是来找林杏月说话的，闻到了竈间传来的那股子味道，再看着旁边摆放好的猪油渣，下意识的把眼睛闭了过去。

她们都这麽大的人了，可不能在小辈面前丢人现眼。

林杏月却直接把那猪油渣推了过去，剩下的一半给林金兰和冯大娘送到了屋子里。

这两个人回来就说累，直接躺在床上不愿意动。

歇一会儿，林杏月就打算把她们捞起来捏角子。

“好吃！真脆！”冯大娘懒洋洋的，“还有沾白糖的。”

本来猪油渣经过熬制之後，油脂的香气特别浓郁，饴糖正好可以和猪油的咸香融合在一起，两者配在一起很是别有风味。

大小王嬷嬷也不好意思的伸了手拿了一个蘸了糖的猪油渣放到嘴里，小口小口的吃着，感叹到：“从前要是能吃上这一份猪油渣，那可是美的很。”

“谁说不是，就是如今好东西吃的多了，可还是觉得这猪油渣香。”

又见林杏月捞出来许多酸菜，和张婶娘一块儿在那里剁了起来，就好奇地说：“这是要做什麽？”

“捏角子。”

两个婆子从一来就发现林杏月并不像府里传的那样，在家里难过，犹豫着还是把今儿发生的事说了出来。

“你说吴娘子怀了身子？”

大王嬷嬷点点头：“听说先前难受，闻到什麽都想吐，都说是因为没吃上你做的那些饭。”

“那後头可是如何了？”

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