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第459章 手艺再好也是给食材打下手的（第1页）

一时间，后厨里也忙碌起来。

阿禾小心调整灶头的风门，小小的火苗在风机的鼓动下瞬间躁动起来。

随着大量空气的涌入，原本橘红色的火苗瞬间变成了湛蓝色，灶台周围的空气也立刻变得灼热起来。

阿禾将提前砍成块状猪蹄冷水下锅，一同放入的，还有几片姜片与一勺料酒。

在大火的烹煮下，浮沫顺着锅沿缓缓浮起。

她小心地用勺子轻轻撇去浮沫。

眼看浮沫不再出现，她用竹篓将猪蹄捞起。

接着，阿禾将火力调小，往空锅中舀入半勺花生油和半勺白糖。

糖粒在锅底慢慢融化，从洁白晶体变成琥珀色糖浆，又渐渐泛起细密泡沫，甜香混着淡淡的焦香瞬间弥漫开来。

眼看糖浆的颜色越来越深，她眼疾手快，将猪蹄尽数倒入锅中。

铁铲快翻炒，每一块猪蹄都被均匀裹上糖浆。

原本白惨惨的猪蹄，迅裹上一层漂亮的焦糖色。

待猪蹄炒至外皮微脆，阿禾从一旁陶碗中取出泡得软嫩的海肠干。

经过温水的浸泡，海肠干吸足了水分，整体变得圆润起来。

她连同八角、桂皮、香叶等香料一同丢进锅中。

随后倒入提前吊好的骨汤，乳白的汤面缓慢没过所有食材。

随着咕嘟咕嘟的声响再度响起，阿禾盖上锅盖，转至最小火慢炖。

而黄小衣这边，则要简单很多。

她先是往锅里倒入少量的花生油。

待油温升至六成热，迅下入切得均匀的姜丝，小火慢慢爆香。

随后她放入提前泡沥干的沙虫干，转中火快翻炒。

随着不断的翻炒，沙虫干的焦香混着独有的海味鲜香瞬间迸，裹挟着姜香漫满整个厨房。

眼看沙虫干的边缘变得焦黄，她迅关火，随后用铁铲取出备用。

因为提前用温水把米给泡透了，所以只是一会的功夫。

锅里的白粥早已熬得绵密，米粒微微开花，泛起细碎的粥油。

眼看粥已经好了，黄小衣麻利地加入炒香的沙虫干，和提前撕成细缕的干贝。

至于那碗浸泡干贝的淡黄色原汤，黄小衣自然没有忘记夏国文的嘱咐，一同倒入锅里。

夏沐全程都没有插手，而是拿着手机一直对几人进行着跟拍。

时间缓缓流逝。

一个小时后，悄然过去。

两种截然不同的香气，开始在后厨里弥漫。

一边是阿禾那边炖猪蹄的浓郁肉香；另一边，则是黄小衣砂锅里飘出的一股纯粹到极致的清甜鲜香。

眼看火候差不多了，黄小衣麻利地关了火。

她深吸一口气，带着几分紧张和期待，小心翼翼地掀开了砂锅的盖子。

一股浓郁的白雾蒸腾而起。

紧接着，一股浓郁的鲜香，迅蔓延了整个厨房！

在场的所有人，都下意识地停下了手里的动作，猛地吸了吸鼻子。

鲜！太鲜了！

正常的鲜味，通常多少会夹杂一些腥气。

然而这次的鲜味中，却没有任何多余的腥气。

砂锅里，粥体已经熬得绵密顺滑。

表面原本乳白色的米油，在吸收了干贝和沙虫干的精华后，早已变成了诱人的淡金色。

金黄色的瑶柱已经化作一丝丝，与米粥完美地融为了一体。

而那些米黄色的沙虫干，则像星星一样点缀其中。

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