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80 绿豆饮小摊（第4页）

好的绿豆粥，豆子煮烂後是沙沙的丶粉糯的，带着豆香。而这碗绿豆却烂得有类似“糠”的松散感，缺乏绵密口感。

瑾玉见状摇头，“怪我不死心，想着万一能做出炮制的法子呢。”她对先前那锅嘎嘣脆的绿豆汤始终耿耿于怀。

“来吧，第四道，豆米煎饼。”

泡好的绿豆和大米倒入石磨，加少量水，缓缓磨成略带颗粒感的米浆。

米浆呈灰绿色，能看到明显的豆皮碎屑。她切了一把翠绿的小葱末，撒入米浆，又加了少许盐。

平底锅刷上薄薄一层油，舀起一勺米浆，手腕一转，均匀地摊开，动作行云流水。薄饼迅速定型，边缘翘起，散发出谷物和油脂混合的焦香。

“这个趁热。”她利落地将一张圆圆的丶边缘焦脆的煎饼铲起，直接撕下一小块，塞进裴雪樵手里。

饼很烫，裴雪樵小心地咬了一口。

外层是令人愉悦的焦脆，咬下去“咔嚓”轻响，内里则是软糯中带着颗粒的触感。

绿豆和大米混合的香气被高温激发，朴实而浓郁。

因为保留了豆渣，那点绿豆的粗糙感反而成了煎饼独特口感的一部分，混合着米粒的软糯和焦脆的边，形成了一种粗犷的丶带着锅气的香。

裴雪樵细细咀嚼，点头道：“这个好吃，粗粝感反而成了特色。”

瑾玉露出个略带小得意的笑，“总算找到个扬长避短的解法。”

一张饼吃完，裴雪樵摸了摸喉咙，开口时，嗓子有些沙哑，“就是有些干。”

瑾玉适时递来一杯饮品，笑眯眯道：“来来来，最後一道，清和绿豆饮。”

他的目光落在这杯看起来最平平无奇的绿豆饮上。仅抱着清口润喉的打算，端起来喝了一口，却得到了意外之喜。

预想中的沙砾感没有出现。

入口是温凉的，带着明显的丶属于绿豆的清淡香气。

甜味很淡，似乎是只加了一点点冰糖提味。口感算不上多顺滑，微微有些豆粉的沉淀感，但奇妙的是，这种沉淀感在冰镇後，反而形成了一种质朴的丶略带颗粒的“沙沙”口感，像喝到很细的绿豆沙冰。

感受着口中绿豆本身的清香和淡淡的甜味，他惊喜擡眼，又喝了一大口。

冰凉的液体滑过喉咙，冲淡了前几样食物划过口腔的颗粒感。

他放下杯子，迎着瑾玉带着询问和一丝不易察觉的期待的目光，长长舒了口气，指了指这杯清和绿豆饮。

“就它了，”他语气肯定，“虽然没有你之前做的那种入口惊艳感，但……清爽解渴，豆味也正，正好压住那点瑕疵。”

瑾玉如释重负，看着那堆绿豆，嘴角弯起狡黠的弧度，“看来这五十斤绿豆的归宿，就是化作这清和绿豆饮了。”

“但是，”裴雪樵用顶级商人的目光给出一个致命缺陷，“单独的饮品，放在繁若群星的美食摊上，很难引人注目。”

瑾玉一愣，也明白过来。

山神庙的食客是冲着美味来的，哪怕前面质疑，也还是会买。

简单来讲，就是“来都来了”。等美味一入口便出分晓。

可现如今，她要在几百个摊位里竞争，可选择度大大降低。

瑾玉垂下眼，没再说话。

裴雪樵看不清她情绪，却也看不得她这般低落，大脑飞快制定解决方案时，他掏出手机，试图转移注意力。

“郊市聚焦已经在直播美食节的进展，要看看吗？”

瑾玉的心神果然被吸引过来，她接过裴雪樵的手机，上面的直播页面划分成八个区域，分别是郊市的八个大城区。

这是全市的活动，每个区都划分出专属美食区，以供大家就近游玩——这也是瑾玉收到许多邀请函的原因，都想让她的摊位离自己近点。

“真热闹呀。”

山神娘娘看着画面里宛如蚁群的人流，有些期待。

忽然，画面划过一家排队甚长的摊位，桌上菜品皆红亮油润，吃得食客个个满头大汗，举着饮料吨吨直喝。

瑾玉眼睛一亮，霎时来了灵感。

【作者有话说】

▌山神娘娘的伏天小锦囊：

“老话讲：‘小暑晒霉，大暑晒谷’，小暑节气里，找个合适的大晴天，把箱底的衣物丶书籍搬出来晒晒吧。阳光会赶走积攒的潮气和霉味，人也跟着精神爽利呢。”

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